emailvision.org

Chociaż często określany jako zły, tłuszcz w rzeczywistości odgrywa ważną rolę w dostarczaniu energii, dzięki czemu organizm może prawidłowo wykonywać swoje funkcje. Tłuszcze pomagają również organizmowi wchłaniać ważne witaminy i wytwarzać niezbędne kwasy tłuszczowe w organizmie, aby kontrolować stany zapalne, promować zdrowie mózgu i wiele więcej. Jednak proces trawienia tłustych pokarmów w organizmie jest nieco bardziej skomplikowany niż w przypadku innych źródeł pożywienia. Jak co?

Najwyraźniej w ten sposób organizm trawi tłuste potrawy

Oto jak organizm trawi tłuszcz od początku do końca.

1. Usta

Trawienie rozpoczęło się, gdy tylko włożysz pokarm do ust. Podczas żucia zęby rozbijają pokarm na małe kawałki, podczas gdy enzym lipaza ze śliny rozbija również konsystencję, dzięki czemu później pokarm jest łatwiejszy do połknięcia.

2. Przełyk (przełyk)

Rozgniecione jedzenie przepłynie następnie przez przełyk. Ten przepływ występuje, ponieważ w przełyku występuje perystaltyka, co powoduje, że mięśnie gardła poruszają się w sposób ciągły, aby wpychać pokarm do żołądka.

3. Żołądek

W żołądku mięśnie ściany żołądka będą działać jak blender, mieszając i mieszając całe jedzenie, które właśnie połknąłeś, z jedzeniem, które wcześniej spożyłeś.

Ponadto wyściółka żołądka naturalnie wytwarza kwasy i enzymy, które chemicznie rozkładają żywność. Dzieje się tak, aby tłuszcz mógł zostać rozłożony na znacznie bardziej wyrafinowane części, które można trawić bezpośrednio w jelicie cienkim.

4. Jelito cienkie

Właściwy proces trawienia tłuszczu następuje po tym, jak połknięty pokarm znajdzie się w jelicie cienkim. Tłuszcz nie jest rozpuszczalny w wodzie, dlatego potrzebny jest proces emulgowania (mieszania) tłuszczu.

W górnej części jelita cienkiego, a dokładniej dwunastnicy, trwa proces mechanicznej emulgacji tłuszczu za pomocą kwasów żółciowych wytwarzanych z pęcherzyka żółciowego. Kwasy żółciowe to substancje, które są w stanie emulgować tłuszcze i zmieniać ich rozmiar na setki razy mniejszy niż ich normalny rozmiar.

W tym samym czasie trzustka, mały narząd znajdujący się pod żołądkiem, wytwarza enzymy lipazy, które hydrolizują tłuszcz do glicerolu i kwasów tłuszczowych. Oba związki będą reagować z solami żółciowymi, tworząc mniejsze cząsteczki tłuszczu, zwane micelami.

Po tym, jak cząsteczki tłuszczu są przekształcane w micele, enzym lipazy ponownie działa, aby rozbić cząsteczki tłuszczu na kwasy tłuszczowe i monoglicerydy, które następnie przechodzą przez jelito cienkie. Po pomyślnym przejściu przez jelito cienkie kwasy tłuszczowe są przekształcane w trójglicerydy, które łączą się z cholesterolem, fosfolipidami i białkami, tworząc nowe struktury zwane chylomikronami.

Powłoka białkowa chylomikronów sprawia, że ​​cząsteczki te są rozpuszczalne w wodzie. W rezultacie tłuszcz może być bezpośrednio kierowany przez naczynia limfatyczne i przepływ krwi do różnych tkanek, które go potrzebują.

Gdy chylomikrony przemieszczają się przez krwioobieg, dostarczają trójglicerydy do tkanki tłuszczowej. Około 20 procent trójglicerydów jest następnie przesyłanych do wątroby, gdzie są rozkładane i wchłaniane przez komórki wątroby lub wykorzystywane do produkcji energii. Wszystkie twoje komórki mogą wykorzystywać kwasy tłuszczowe jako energię, z wyjątkiem komórek w mózgu, czerwonych krwinkach i oczach.

5. Jelito grube i odbyt

Tłuszcz resztkowy, który nie może zostać wchłonięty przez organizm, dostanie się później do jelita grubego i zostanie wydalony z organizmu przez odbyt w postaci kału. Nazywa się to procesem defekacji.

Jak długo trwa trawienie tłuszczu przez organizm?

Zasadniczo każdy ma inny układ trawienny i reakcję na jedzenie. To sprawia, że ​​każdy w różnym czasie trawi tłuste potrawy.

Istnieje wiele czynników, które wpływają na to, jak długo tłuste pokarmy mogą być wchłaniane przez organizm. Niektóre z nich obejmują warunki psychologiczne, płeć, rodzaj spożywanej żywności.

Pokarmy bogate w białko i tłuste, takie jak mięso i ryby, trawią się dłużej niż pokarmy bogate w błonnik, takie jak owoce i warzywa. Podczas gdy słodycze, takie jak słodycze, ciastka i ciastka, są przykładami szybko trawiących się pokarmów.

Ogólnie rzecz biorąc, organizm potrzebuje około 24 do 72 godzin, aby całkowicie strawić tłuste potrawy. Według badań przeprowadzonych przez Mayo Clinic średni czas trawienia dla mężczyzn wynosi 33 godziny, a dla kobiet 47 godzin.