emailvision.org

Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na całym świecie. W rzeczywistości ten napój stał się dość dużą częścią współczesnego stylu życia. W dzisiejszych czasach kawiarnie można znaleźć praktycznie wszędzie. Serwowane są również różne rodzaje kawy. Jeśli nie jesteś koneserem kawy, zapamiętanie różnych rodzajów kawy i różnic między nimi może być trudne. Podobnie jak herbata, kawa jest uprawiana w wielu częściach świata. Dlatego istnieje wiele rodzajów ziaren kawy, które mają różne właściwości.

PRZECZYTAJ TAKŻE: Ile razy picie kawy w ciągu dnia jest nadal uważane za zdrowe?

Ogólnie ziarna kawy dzielą się na dwa rodzaje w zależności od gatunku rośliny. Dwa rodzaje to kawa ziarnista Arabica i kawa ziarnista Robusta. Jednak z każdego gatunku kawowca wciąż istnieją różne odmiany jego pochodnych. Podobnie jak ludzie, którzy urodzili się w tym samym gatunku, każdy ma swoje własne cechy oparte na przynależności etnicznej, narodowości lub miejscu urodzenia. Podobnie z ziarnami kawy. Na co czekasz, spójrz poniżej na różne rodzaje kawy z całego świata.

Kawa Arabika

Ziarna kawy Arabica są najczęstszym rodzajem i są używane do parzenia kawy. Około 70% kawy sprzedawanej obecnie na rynku to ziarna kawy Arabica. Roślina ta rośnie najczęściej na kontynentach środkowej i wschodniej Afryki, na kontynencie południowoamerykańskim oraz na południowych i południowo-wschodnich kontynentach Azji. Te kraje produkujące ziarna kawy mają klimat tropikalny i subtropikalny.

Charakterystyka kawy Arabica

Uważa się, że kawa Arabica jest kawą najwyższej jakości. Ponieważ kawa Arabika jest trudniejsza w obróbce i przetwarzaniu. Oprócz tego, że jest bardzo wrażliwa na zmiany temperatury, roślina ta jest łatwo atakowana przez szkodniki i choroby. Tak więc plon w ciągu roku jest mniejszy niż w przypadku kawy Robusta.

Z kawą arabika również należy obchodzić się bardzo ostrożnie. To ziarno kawy jest lekko wydłużone i płaskie. W porównaniu do ziaren kawy Robusta, ziarna kawy Arabica są nieco większe. Ponadto konsystencja jest gładsza w porównaniu do ziaren kawy Robusta.

CZYTAJ TAKŻE: Od jakiego wieku dzieci mogą pić kawę?

Smak i aromat kawy Arabica

Ponieważ zawartość sacharozy lub cukru w ​​kawie Arabica jest wyższa, można odczuć, że ta kawa smakuje nieco słodko-kwaśno. Aromat pachnie też jak mieszanka kwiatów i owoców. Kawa Arabica zawiera 1,2% kofeiny, dzięki czemu po zaparzeniu kawa jest miękka, nie za gęsta. Dlatego większość kaw serwowanych w znanych kawiarniach, restauracjach czy kawiarniach wykorzystuje zazwyczaj ziarna kawy Arabica.

Przykład kawy Arabica

Ta kawa występuje w wielu częściach świata. Niektóre znane przykłady kawy Arabica to Etiopia, Kenia, Toraja, Sumatran, kawa Mandailing, Java (z plantacji kawy w rejonie krateru Ijen, East Java), Papua Nowa Gwinea, Kolumbia i Brazylia.

Kawa Robusta

W przeciwieństwie do kawy Arabica, ziarna kawy Robusta nie są produkowane tak dużo. Ten gatunek kawy rośnie głównie na kontynentach zachodniej Afryki, Azji Południowo-Wschodniej i Południowej. Jednak niektóre kraje produkujące kawę Arabica uprawiają również kawę Robusta.

Charakterystyka kawy Robusta

Roślina ta jest łatwiejsza w uprawie i pielęgnacji niż kawy Arabica. Ta kawa może być nawet uprawiana na płaskowyżu, który nie jest zbyt wysoki przy zmieniających się temperaturach. W ciągu roku plantacje kawy Robusta mogą wyprodukować więcej ziaren kawy niż kawa Arabica. Kształt ziaren jest okrągły i nieco gęstszy niż ziarna kawy Arabica. Ziarna kawy Robusta są również mniejsze i mają nieco szorstką teksturę.

PRZECZYTAJ TAKŻE: Negatywny i pozytywny wpływ kawy na czyjś nastrój

Smak i aromat kawy Robusta

Charakterystyczny smak kawy Robusta jest gęsty i lekko goryczkowy. Powodem jest to, że zawartość kofeiny jest wyższa niż w kawie Arabica, która wynosi aż 2,2%. Smak i aromat tej kawy jest bardzo mocny, podobny do czekolady, czarnej herbaty i orzechów. Po przetworzeniu na napoje, niektóre rodzaje kawy Robusta pachną trochę jak drewno. Kawa Robusta jest zwykle używana jako składnik kawy rozpuszczalnej.

Przykład kawy Robusta

Indonezja produkuje wiele rodzajów ziaren kawy Robusta. Niektóre przykłady kawy Robusta z Indonezji obejmują kawy Lampung, West Java, Bali, Flores i Bengkulu. Kawa Luwak również pochodzi z wytwórni kawy Robusta, ale jest też taka, która pochodzi z wytwórni kawy Arabica. Kawa Robusta z innych krajów to na przykład Indie, Wietnam, Jamajka i Uganda.