emailvision.org

Króliki, które są na ogół trzymane jako zwierzęta domowe, są dla niektórych osób spożywane jako dodatek do ryżu. Mięso królicze jest dobrym alternatywnym źródłem białka oprócz wołowiny, kurczaka lub innych zwierząt gospodarskich. Rzeczywiście, jaka jest zawartość odżywcza i zalety mięsa króliczego? Sprawdź następującą recenzję.

Zawartość odżywcza i zalety mięsa króliczego

100 gramowa porcja surowego mięsa króliczego zawiera około 175 kcal kalorii, 33 gramy białka, 123 mg cholesterolu i 3,5 grama całkowitego tłuszczu (z zaledwie 1 gramem tłuszczów nasyconych). Wysoka zawartość różnych makroelementów sprawia, że ​​mięso królicze jest dobrym źródłem energii. Zawartość żelaza w mięsie króliczym jest również dość wysoka, dzięki czemu może zaspokoić 27 procent codziennych potrzeb.

Ponadto mięso królicze jest również wzbogacone o różne ważne witaminy i minerały. Mięso królika jest bogate w witaminę B-12, witaminę B-3, magnez, 46,8% selenu, który działa jako przeciwutleniacz, oraz 22,4% fosforu, który wzmacnia kości. Witamina B-12 odgrywa ważną rolę w tworzeniu czerwonych krwinek, metabolizmie i funkcjonowaniu układu nerwowego. Tymczasem witamina B-3, znana również jako niacyna, pomaga organizmowi przekształcać węglowodany w energię i wytwarza hormony płciowe.

Mięso królika jest odżywczo porównywalne z innymi „przyjaciółmi” białego mięsa, takimi jak kurczak. Na 100 gramów całej piersi kurczaka bez skóry zawiera 165 kalorii, 31 gramów białka, 85 mg cholesterolu i 3,6 grama tłuszczu. Poziom tłuszczów nasyconych w jednej porcji kurczaka jest dokładnie taki sam jak u królików, tylko około 1 gram wystarcza na 5 procent codziennych potrzeb. Niestety, poziom witaminy B12 i żelaza w mięsie z kurczaka jest znacznie niższy niż w przypadku królika.

Zwróć także uwagę na to, jak go przetwarzać, aby uzyskać jego korzyści

Ponieważ wartości odżywcze mięsa króliczego można porównać do mięsa z kurczaka, jest to równie dobra alternatywa dla białego mięsa, jeśli znudzi Ci się to samo danie z kurczaka.

Białe mięso jest generalnie nadal lepsze niż czerwone, ale oczywiście nadal musisz zwracać uwagę na ilość porcji, jak często je jesz, a także jak je ugotować, aby zawartość odżywcza przetworzonego królika nie uległa zmianie i zamiast tego staje się szkodliwy dla twojego zdrowia.

Ogólnie rzecz biorąc, najbezpieczniejszym sposobem gotowania mięsa króliczego jest smażenie, gotowanie na parze lub gotowanie (jako zupa). Metoda pieczenia lub pieczenia może usunąć do 40 procent witamin z grupy B i minerałów zawartych w mięsie. Ponadto istnieją obawy dotyczące zawartości wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA), które mogą być substancjami rakotwórczymi, gdy mięso jest pieczone lub grillowane, aż stanie się czarne.

Rozważ również połączenie mięsa króliczego z warzywami, takimi jak kukurydza, brązowy ryż, ziemniaki lub brokuły.