Czy to prawda, że wspólne jedzenie petai i jengkol powoduje bóle brzucha?
Kiedy usłyszysz nazwy jengkol i petai, automatycznie przypomnisz sobie ich charakterystyczny aromat. Tak, prestiż tej grupy produktów zbożowych jest bardzo znany z powodowania nieświeżego oddechu podczas jedzenia. Mimo to charakterystyczny zapach nie jest w stanie ukryć pysznego smaku odczuwanego przez tych kulinarnych miłośników.
Pytanie brzmi, mówią, że jedzenie razem petai i jengkol może wywołać nudności w żołądku, prawda?
Czy to prawda, że wspólne jedzenie petai i jengkol przyprawia o mdłości?
Petai i jengkol to oba rodzaje roślin zbożowych, które są powszechnie spotykane w Azji Południowo-Wschodniej. W Indonezji można łatwo znaleźć to jedzenie u sprzedawców warzyw, tradycyjnych rynków i supermarketów.
Dla koneserów jedzenia o tym charakterystycznym aromacie, oczywiście już wiesz, że jengkol i petai można łatwo przetworzyć na różnorodne dania. Nawet jedzone na surowo nie zmniejszy pysznego smaku tych zbóż.
Tyle, że ze względu na ryzyko nieświeżego oddechu, który pojawia się zaraz po zjedzeniu petai i jengkol, rzadko je się je razem.
Z tego powodu większość ludzi woli zjeść jeden z nich, aby zmniejszyć możliwość pojawienia się śmierdzącego oddechu i zbyt silnego moczu.
Podczas gdy inni ludzie niechętnie jedzą razem petai i jengkol, ponieważ uważają, że może to spowodować później ból brzucha. W rzeczywistości temu bólowi żołądka zwykle towarzyszy skręcająca się skarga. Czy to prawda?
Jak dotąd nie było żadnych badań ani naukowych wyjaśnień, które omawiałyby skutki wspólnego spożywania jengkolu i petai.
Wraca do siebie, niezależnie od tego, czy chcecie je zjeść razem, czy osobno.
Jeśli później okaże się, że pojawia się ból, któremu towarzyszą dolegliwości w żołądku, takie jak skręcenie, przyczyną może być coś innego.
Jednak efekt, który zazwyczaj pojawia się po zjedzeniu razem petai i jengkol, to oczywiście zapach oddechu i moczu staje się bardziej „smakowy” niż zjedzenie jednego z nich w pojedynkę.
Efekt zjedzenia zbyt dużej ilości petai i jengkol
Chociaż nie udowodniono, że jedzenie petai i jengkol razem może powodować ból brzucha, nie zaleca się spożywania tych dwóch ziaren w dużych ilościach.
Jengkol, który ma łacińską nazwę Pithecellobium jeringa lub Archidendron pauciflorum, uszkadza nerki. Jest to zgodne z badaniem opublikowanym w International Medical Case Reports Journal.
Badanie wyjaśnia, że djenkolism, termin spożywania jengkolu w nadmiernych ilościach, spowoduje wytwarzanie kwasu jengkolicowego.
Kwas jengkolat prowadzi następnie do tworzenia kryształów w nerkach i drogach moczowych. W rezultacie może to spowodować ból miednicy, nudności, wymioty, ból brzucha i niedrożność dróg moczowych.
W rzeczywistości istnieje również ryzyko ostrego uszkodzenia nerek, jeśli jest ono w wystarczająco ciężkim stanie. Dlatego nie zaleca się spożywania zbyt dużej ilości jengkol i petai.
Te różne objawy mogą się pogorszyć, jeśli masz już wysoki poziom kwasu żołądkowego. Dzieje się tak, ponieważ zawartość kwasu jengkolat jest trudna do rozpuszczenia w wodzie i tworzy kryształy w wysokich stężeniach kwasu żołądkowego.
Kryształy te mogą zatykać drogi moczowe i nerki, powodując różne objawy w organizmie.
Jeśli chodzi o petai o nazwie latin Parkia speciosaNie ma jednak konkretnych badań, które omawiałyby skutki uboczne spożywania dużych ilości petai.
Zostało to ujawnione w artykule opublikowanym przez EOparta na dowodach medycyna komplementarna i alternatywna.
W artykule napisano, że inne badania nie wykazały żadnych negatywnych skutków spożywania petai.
Ale znowu, dobrym pomysłem jest ograniczenie jedzenia jengkolu i petai tylko w wystarczających porcjach, także w przypadku wspólnego spożywania.
