emailvision.org

Prawie wszystkie domowe dania do restauracji używają soli. Bez tej jednej przyprawy każde danie będzie bez smaku. Oprócz wzbogacania smaku potraw, sól dostarcza organizmowi ważnego składnika odżywczego w postaci jodu.

Nie wszystkie produkty solne na rynku zawierają jod. Niektóre produkty mogą również nie zawierać wystarczającej ilości jodu. Jak więc upewnić się, że Twoja sól kuchenna już zawiera ten minerał?

Dlaczego musisz brać jod?

Jod (jod) jest jednym z najważniejszych minerałów dla człowieka. Organizm potrzebuje tego minerału do tworzenia hormonów tarczycy. Hormon ten reguluje wiele funkcji organizmu, od metabolizmu, wzrostu, po rozwój mózgu u niemowląt i dzieci.

Niedobór jodu pogorszy pracę tarczycy i zakłóci jej funkcję w wytwarzaniu hormonów. Z biegiem czasu tarczyca może się powiększać i nabrzmiewać. Jest to częsty objaw doświadczany przez osoby z wolem.

Niedobór jodu u kobiet w ciąży może mieć jeszcze poważniejsze skutki. Jod odgrywa rolę w rozwoju mózgu płodu. Niedobór tego minerału może wpływać na zdolność uczenia się dziecka i powodować niskie IQ dziecka.

Większość ludzi może zaspokoić zapotrzebowanie na jod, jedząc pokarmy, które są jego źródłem. Bardziej podatne na niedobór tego minerału są jednak kobiety w ciąży, osoby na diecie wegańskiej oraz mieszkańcy terenów o małej zawartości jodu.

Sól jodowana pomaga zaspokoić potrzeby ludzi

Społeczności w krajach rozwijających się, w tym w Indonezji, nie są odporne na ryzyko niedoboru jodu i jego różne skutki. Jako środek wyprzedzający rząd Indonezji w końcu zażądał od 1973 r. dodawania jodu do produktów soli kuchennej.

Inne kraje w różnych częściach świata podjęły podobne kroki przed latami osiemdziesiątymi. Wysiłek ten jest uważany za skuteczny i niedrogi sposób zapobiegania niedoborowi jodu na całym świecie.

Ten produkt został wybrany, ponieważ ludzie zawsze używają soli do codziennego gotowania potraw. Prawie nie ma domowej kuchni, która nie zawiera soli. Ułatwi to każdemu zaspokojenie zapotrzebowania na jod.

Ponadto cena soli kuchennej jest stosunkowo tania, dzięki czemu wszyscy ludzie w społeczności mogą z niej korzystać. Sól stołową można również znaleźć w dowolnym miejscu w Indonezji, więc prawdopodobieństwo niedoboru jodu jest bardzo małe.

Dodawanie jodu do soli kuchennej trwa już od dziesięcioleci. Nawet w Indonezji metoda ta okazała się skuteczna w zaspokajaniu zapotrzebowania całej społeczności na jod mineralny.

Jak sprawdzić, czy Twoja sól już zawiera jod?

Kupując sól, często można znaleźć na opakowaniu opis „Sól jodowana”. Ten opis wydaje się bardzo powszechny, ale okazuje się, że nie każda sól kuchenna zawiera jod.

Istnieją również produkty z soli kuchennej, które zawierają jod, ale nie w odpowiedniej ilości. W rzeczywistości produkt solny powinien zawierać co najmniej 30 ppm ( części na milion ) jod należy zaliczyć do soli jodowanej.

Musisz wykonać testy w laboratorium, aby dowiedzieć się, ile jodu zawiera produkt solny. Jeśli jednak chcesz tylko potwierdzić, czy produkt zawiera jod, możesz wykonać prosty test.

Ten prosty test wykorzystuje szybkie narzędzie testowe o nazwie Test na jod . Ten zestaw testowy można znaleźć na rynku w przystępnej cenie. Jest łatwy w użyciu i zapewnia dokładne wyniki.

Sposób użycia jest bardzo prosty, do soli wystarczy wrzucić 1-2 krople płynu Lugola (ciekły jod). Następnie obserwuj zachodzące zmiany. Jeśli sól zmieni kolor na fioletowy, oznacza to, że zawiera jod.

Im intensywniejsza zmiana koloru, tym więcej jodu w testowanym produkcie. Jeżeli po dodaniu płynu Lugola nie nastąpi zmiana koloru, oznacza to, że produkt nie zawiera jodu.

Jest to zwykle bardzo rzadkie, ponieważ prawie wszyscy producenci soli dodają ten minerał do swoich produktów solnych. Jednak może być trudno stwierdzić, czy produkt zawiera odpowiednią ilość jodu.

Jod jest niezbędnym minerałem dla zdrowia. Organizm potrzebuje tego minerału do wspierania funkcji tarczycy, zwłaszcza w produkcji hormonów.

Jednym z głównych kroków zapobiegających niedoborowi mikroelementów jest spożywanie soli jodowanej. Ponadto możesz również spożywać źródła jodu, które można łatwo znaleźć każdego dnia.