emailvision.org

Może jesteś na diecie, żeby schudnąć? A może przechodzisz program budowania mięśni? Wiele osób przechodzi na dietę wysokobiałkową, aby szybko schudnąć lub szybko zbudować mięśnie. Ale czy dieta wysokobiałkowa jest bezpieczna?

Co to jest dieta wysokobiałkowa?

Białko to bardzo ważna substancja potrzebna organizmowi. Te składniki odżywcze znajdują się w prawie wszystkich tkankach ciała i stają się substancjami budującymi sylwetkę. Różne ważne role, jakie białko odgrywa w organizmie, obejmują wspomaganie wzrostu, tworzenie układu odpornościowego, hormonów, enzymów i różnych innych tkanek ciała. Wiele zasad żywieniowych zaleca spożywanie dużej ilości białka i redukcję węglowodanów. Ponadto uważa się, że białko trwa dłużej.

Istnieją dwa rodzaje diet wysokobiałkowych, a mianowicie diety, którym towarzyszy ograniczenie węglowodanów i zastępowane białkiem, oraz diety zastępujące całe zapotrzebowanie na węglowodany białkiem. Dieta wysokobiałkowa zazwyczaj pochłania od 25 do 35 procent wszystkich kalorii w ciągu dnia. Podczas gdy to, czego potrzebuje nasz organizm, to tylko około 10 do 15 procent białka z całkowitej ilości kalorii dziennie. Zgodnie z przepisami Ministerstwa Zdrowia dotyczącymi wskaźnika adekwatności żywieniowej normalne zapotrzebowanie na białko, które musi być zaspokajane każdego dnia, wynosi 62-65 gramów dla mężczyzn i 56-57 gramów dla dorosłych kobiet, czyli aż 0,8-1,0 gramów na kg. masy ciała dziennie.

Czy to prawda, że ​​dieta wysokobiałkowa może wytrzymać głód?

Niektórzy eksperci twierdzą, że spożywanie większej ilości białka może zwiększyć satysfakcję i dłużej powstrzymać głód. Spożywanie pokarmów bogatych w białko, które mają niską zawartość tłuszczu i węglowodanów, spowoduje wzrost hormonu leptyny w organizmie. Leptyna to hormon, który działa w celu zmniejszenia i tłumienia apetytu w organizmie. Dlatego wielu zaleca zwiększenie spożycia białka, jeśli chcesz schudnąć.

Czy dieta wysokobiałkowa jest dobra dla zdrowia?

Istnieje kilka możliwych skutków diety wysokobiałkowej. Nie oznacza to jednak, że nie należy stosować diety wysokobiałkowej. Kto powinien być bardziej ostrożny na diecie wysokobiałkowej?

Dieta wysokobiałkowa a uszkodzenie nerek

Chociaż istnieją zalecenia dla pacjentów z chorobami nerek, takimi jak niewydolność nerek, aby nie spożywali zbyt dużej ilości białka, nie oznacza to, że białko nie nadaje się do spożycia. W rzeczywistości zdrowi ludzie nie mają problemu z jedzeniem żywności wysokobiałkowej. Pacjenci, którzy już cierpią na chorobę nerek z powodu różnych czynników ryzyka, nie mogą spożywać zbyt dużej ilości białka, ponieważ pogorszy to pracę nerek, które wcześniej zostały uszkodzone. Co jednak, jeśli nerki są zdrowe i zdolne do prawidłowej pracy? Dieta wysokobiałkowa jest w porządku, a niektóre badania mówią, że nie ma mocnych dowodów na to, że dieta wysokobiałkowa może powodować choroby nerek u zdrowych ludzi.

Dieta wysokobiałkowa a uszkodzenie wątroby

Wątroba jest organem, który odgrywa ważną rolę we wszystkich procesach metabolicznych w organizmie. Podobnie jak w przypadku pacjentów z chorobami nerek, pacjentom z zaburzeniami czynności wątroby, takimi jak marskość, odradza się spożywanie dużych ilości białka, a nawet konieczność zmniejszenia ilości białka w ciągu jednego dnia, aby nie zaostrzyć zaburzeń czynności wątroby. Ale u ludzi, którzy są zdrowi i mają prawidłową czynność wątroby, spożywanie pokarmów bogatych w białko jest w porządku. Do tej pory nie ma również badań, które dowodzą, że spożywanie pokarmów bogatych w białko może powodować uszkodzenie wątroby.

Dieta wysokobiałkowa a nowotwory

Badanie opublikowane w Journal Cell Metabolism wykazało, że spożywanie dużej ilości źródeł białka przez długi czas w średnim wieku zwiększa ryzyko śmierci z różnych przyczyn o 74%, a ryzyko zgonu z powodu raka wzrosło do 4 razy bardziej niż u osób, które zjadł to samo białko. niski. Nawet wyniki tego badania wykazały, że grupa osób, które spożywały białko w umiarkowanych ilościach, nadal miała 3 razy większe ryzyko zachorowania na raka w porównaniu z grupą, która spożywała niewielkie ilości.

Czy jedzenie białka jest niebezpieczne?

Oczywiście nie, białko nadal jest najbardziej potrzebną substancją przez organizm, ale to rodzaj białka, które spożywamy, wpływa na jego występowanie. Większość ludzi może pomyśleć, że jedyne źródło białka pochodzi z wołowiny lub kurczaka i tak dalej. Natomiast białko ma dwa źródła, a mianowicie białko zwierzęce pochodzące od zwierząt oraz białko roślinne pochodzące z roślin. W tym badaniu naukowcy stwierdzili, że grupa spożywająca więcej białka roślinnego, takiego jak soja, fasola i inne orzechy, miała mniejsze ryzyko zachorowania na raka.

Jak więc przejść na bezpieczną dietę wysokobiałkową?

Z różnych wspomnianych badań wynika, że ​​wdrożenie diety wysokobiałkowej nie powoduje problemów u zdrowych osób, ale organizm nadal potrzebuje innych składników odżywczych, aby wspierać funkcje organizmu. Jeśli jesteś na diecie wysokobiałkowej, zastępując wszystkie węglowodany białkiem, będzie to niebezpieczne dla organizmu, ponieważ może prowadzić do ketozy, w której organizmowi brakuje cukru w ​​organizmie, który jest normalnie wykorzystywany jako źródło energii, a następnie się załamuje puch tłuszczu jako substytut paliwa. Ten proces spowoduje wytwarzanie ketonów we krwi, które mogą być szkodliwe dla zdrowia.

Jedz odpowiednie porcje i kontynuuj spożywanie różnych źródeł żywności przez cały dzień, aby uniknąć niedoboru składników odżywczych. Ponadto powinieneś wybierać dobre i niskotłuszczowe źródła białka, takie jak orzechy, ryby, kurczak bez skóry, chuda wołowina i niskotłuszczowe produkty mleczne.

PRZECZYTAJ TAKŻE

• Czy proces gotowania może usunąć składniki odżywcze z żywności?
• 6 rodzajów żywności, której dzieci z ADHD powinny unikać
• 4 brakujące składniki odżywcze, jeśli nie jesz owoców