emailvision.org

Odżywianie białkowe jest jednym z trzech rodzajów makroskładników, które są przydatne do optymalnego wykonywania funkcji organizmu. Jednak nadmiar białka, zwłaszcza bez spożycia tłuszczu lub węglowodanów, może w rzeczywistości powodować zatrucie w organizmie.

Czym jest nadmiar białka?

Nadmiar białka występuje wtedy, gdy organizm spożywa zbyt dużo białka, ale za mało tłuszczu i węglowodanów przez długi czas. Ten stan jest również znany jako głód królika lub centrum handlowe de Caribou.

Termin ten powstał, gdy odkrywcy ze Stanów Zjednoczonych musieli przetrwać tylko jedząc chude mięso, takie jak mięso królika.

Aby optymalnie funkcjonować organizm potrzebuje spożycia makroelementów i mikroelementów. Jeśli tych dwóch składników będzie za mało lub za dużo, funkcje organizmu zostaną zakłócone.

Makroelementy (makroelementy) to składniki odżywcze, które dostarczają organizmowi energii, takie jak białko i węglowodany. Natomiast mikroelementy (mikroelementy) to składniki odżywcze, których organizm potrzebuje, ale nie dostarczają kalorii (energii), takich jak witaminy i minerały.

Nawet jeśli otrzymujesz wystarczającą ilość kalorii z białka, twoje ciało nadal odczuwa niedobór składników odżywczych, zwłaszcza tłuszczów i węglowodanów. W rezultacie potrzeby żywieniowe stają się niezrównoważone.

Białko składa się z aminokwasów, które będą metabolizowane przez wątrobę i nerki. Proces metabolizmu odżywek białkowych to proces rozkładu białek, które służą do zastąpienia białek istniejących w organizmie.

W przypadku nadmiaru białka organizm doświadcza zwiększonego poziomu amoniaku, mocznika i aminokwasów, które następnie stają się toksyczne we krwi. Chociaż stosunkowo rzadkie, zatrucie spowodowane nadmiarem białka może być śmiertelne.

Jakie są objawy nadmiaru białka?

Poniżej znajdują się różne objawy, które mogą wystąpić, gdy organizm ma nadmiar białka.

• Nudny
• Bół głowy
• Biegunka
• Wahania nastroju
• Niskie ciśnienie krwi
• Zmęczenie
• Głód i pragnienia rozmaite jedzenie
• Tętno zwalnia
• Odwodnienie

Objawy te ustąpią, gdy zmniejszysz zawartość białka w diecie i zastąpisz je spożyciem tłuszczów lub węglowodanów. Jeśli jednak pozostanie przez kilka tygodni, może to być niebezpieczne dla organizmu.

Nadmierne spożycie białka może prowadzić do przybierania na wadze, zwłaszcza jeśli spożywasz białka zwierzęce o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych. Mało tego, wzrośnie również poziom cholesterolu w organizmie.

Pewne badanie wykazało kiedyś, że nadmiar białka może uszkodzić czynność nerek. Dzieje się tak, ponieważ nadmiar może zakłócać poziom hormonów związany z wydajnością tego narządu w kształcie fasoli.

Ten efekt niekoniecznie jest odczuwany przez osoby z normalnymi nerkami, ale oczywiście może być śmiertelny dla tych, którzy mają problemy z nerkami.

Nerki działają, aby pomóc organizmowi filtrować odpady powstałe w wyniku spożycia białka. Im więcej białka jest trawione, tym więcej aminokwasów musi zostać przefiltrowanych, przez co praca nerek staje się cięższa i bardziej napięta.

Kolejny wpływ, spożywanie zbyt dużej ilości białka, jest ściśle związane z ryzykiem osteoporozy. Nadmiar białka może ułatwić organizmowi utratę wapnia. Jednak nadal należy to zbadać.

Jaka jest zalecana dzienna ilość spożycia białka?

W rzeczywistości zalecana ilość spożycia białka różni się w zależności od wieku i płci.

Raport z Rozporządzenia Ministra Zdrowia Republiki Indonezji w sprawie Wskaźnika Wystarczalności Żywienia poniżej przedstawia dzienne zapotrzebowanie na białko, które należy spełnić, aby nie było ono przekroczone.

• Dziecko w wieku 0-5 miesięcy: 9 gram
• Niemowlęta w wieku 6 – 11 miesięcy: 15 gram
• Małe dzieci w wieku 1 – 3 lat: 20 gram
• Dzieci 4 – 6 lat: 25 gram
• Dzieci 7 – 9 lat: 40 gram
• Chłopcy 10 – 12 lat: 50 gram
• Chłopcy 13 – 15 lat: 70 gram
• Chłopcy 16 – 18 lat: 75 gramów
• Mężczyzna 19 – 64 lata: 65 gram
• Mężczyzna 65 lat: 64 gramy
• Dziewczynki 10 – 12 lat: 55 gram
• Nastolatki 13-18 lat: 65 gram
• Kobiety 19 – 64 lata: 60 gram
• Kobieta 65 lat: 58 gram

Jak radzić sobie z tym stanem?

Zasadniczo zatrucie białkiem występuje, ponieważ organizm ma nadmiar białka, ale brakuje mu tłuszczu i węglowodanów. Dlatego zatrucie białkiem można przezwyciężyć, wypełniając utracone spożycie tłuszczów i węglowodanów.

Zmniejsz spożycie białka do nie więcej niż 2 gramów na kilogram masy ciała i zwiększ spożycie tłuszczu i węglowodanów z diety. Możesz leczyć zatrucie białkiem w organizmie, jednocześnie zwiększając zapotrzebowanie na błonnik.

Ci z Was, którzy są na diecie wysokobiałkowej, nie muszą się martwić. Większość diet wysokobiałkowych, takich jak dieta Atkinsa, dieta ketogeniczna (keto) i dieta paleo, zachęcają do spożywania dużej ilości tłuszczu wraz z pewnym spożyciem węglowodanów.

Nie pozwala to na wystąpienie nadmiaru białka, ponieważ istnieje już spożycie tłuszczu i węglowodanów. Jednak ze względu na wiele diet, które oferują wysoką zawartość białka, nadal jest to coś, na co należy uważać.

Nie zaleca się eliminowania z diety tłuszczów i węglowodanów oraz kładzenia nacisku na białko. Dlatego znajdź program zdrowej diety, który odpowiada Twojej kondycji ciała i najpierw skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem.