Cukier i sól: co jest bardziej ryzykowne dla twojego zdrowia?
Być może często słyszałeś, że większość słodkich lub słonych potraw jest szkodliwa dla zdrowia. Zarówno cukier, jak i sól mają swoje własne ryzyko dla twojego organizmu. Jednak pomiędzy tymi dwoma, co jest w rzeczywistości gorsze? Czy to za dużo cukru czy za dużo soli? Spokojnie, oto rozważania ekspertów, które należy uważnie odnotować.
Dlaczego nasze ciała potrzebują cukru i soli?
Cukier jest potrzebny ludziom jako źródło prostych węglowodanów. Węglowodany są potrzebne do produkcji kalorii (energii). Sama energia służy do wykonywania różnych zadań. Na przykład funkcja poznawcza mózgu, funkcja układu pokarmowego i funkcja ruchu ciała.
Tymczasem do utrzymania równowagi płynów ustrojowych potrzebna jest substancja mineralna zwana sodem zawarta w soli.
Co jest bardziej szkodliwe, głównie cukier czy sól?
Zasadniczo wszelkie nadmierne spożycie nie jest dobre dla twojego zdrowia. Jednak nigdy nie zaszkodzi porównanie niebezpieczeństw między dietą składającą się głównie z cukru i zbyt dużej ilości soli.
Niebezpieczeństwo zbyt dużej ilości soli
Największym zmartwieniem dietetyków i pracowników służby zdrowia jest ryzyko wystąpienia nadciśnienia tętniczego (nadciśnienia). Dzieje się tak, ponieważ w twoim ciele sód w soli jest odpowiedzialny za zatrzymywanie płynów w organizmie. Im więcej soli spożywasz, tym więcej płynów gromadzi się lub zostaje uwięzionych w naczyniach krwionośnych, nerkach, sercu i mózgu. W rezultacie możesz rozwinąć nadciśnienie.
Nadciśnienie może zwiększać ryzyko śmiertelnych powikłań, takich jak zawał serca, niewydolność serca i udar.
Większość cukru okazuje się bardziej niebezpieczna
Niebezpieczeństwa związane ze spożywaniem zbyt dużej ilości cukru są znacznie bardziej skomplikowane niż zagrożenia związane z solą. Jeśli zbyt dużo soli zwiększa ryzyko chorób serca, zbyt dużo cukru może mieć dalekosiężne skutki.
Nadmiar cukru będzie magazynowany przez organizm jako rezerwy tłuszczu. Tak więc, na krótką metę spożywanie zbyt dużej ilości cukru powoduje, że szybko przytyjesz. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości cukru może również zwiększać ryzyko nadciśnienia, otyłości, cukrzycy, udaru mózgu, chorób serca i raka. Dzieje się tak, ponieważ nadmiar cukru może powodować stany zapalne i starzenie się komórek w organizmie.
Jak wyjaśnił dietetyk z Pennsylvania State University, dr. Mike Roussell, większość cukru jest bardziej niebezpieczna niż większość soli, ponieważ okazuje się, że są one powiązane.
Jeśli zjesz za dużo cukru, twoje ciało wyprodukuje insulinę hormonalną do trawienia cukru. W rzeczywistości hormon insulina zwiększa funkcję sodu w zatrzymywaniu płynów w nerkach. To oczywiście prowadzi do tego samego wyniku, co spożywanie zbyt dużej ilości soli, a mianowicie ryzyko nadciśnienia.
Kluczem jest zbilansowana dieta
Chociaż większość cukru jest bardziej szkodliwa niż nadmiar soli, nie oznacza to, że nie powinieneś jeść obu. Ponieważ, jak wyjaśniono wcześniej, twoje ciało nadal potrzebuje cukru i soli w rozsądnych granicach.
Zgodnie z zaleceniami Ministerstwa Zdrowia zaleca się, aby młodzież i dorośli ograniczyli spożycie cukru do 5-9 łyżeczek dziennie. W przypadku spożycia soli ogranicz ją do jednej łyżeczki dziennie.
Należy również unikać spożywania żywności pakowanej lub przekąsek. Powodem jest to, że pakowana żywność ma wyższą zawartość cukru i soli niż żywność, którą przygotowujesz samodzielnie.
