emailvision.org

Poza tym, że są pyszne i stosunkowo niedrogie, wszystkie części kurczaka, od piersi, ud po skrzydełka, zawierają różne poziomy białka. Nie tylko pyszne, ale z pewnością musisz znać zdrowe przepisy na kurczaka. Wypróbuj niektóre z poniższych przepisów!

Zawartość odżywcza kurczaka

Możesz wybrać, którą część kurczaka chcesz zjeść, w zależności od Twoich potrzeb żywieniowych. Uda i piersi z kurczaka są dobrym źródłem chudego białka.

Jednak oba mają inną zawartość kalorii, tłuszczu i tłuszczów nasyconych. 3 uncje piersi z kurczaka zawierają około 140 kalorii, 3 gramy tłuszczu całkowitego i 1 gram tłuszczów nasyconych.

Tymczasem udka z kurczaka bez skóry o tej samej wadze zawierają trzy razy więcej tłuszczu niż pierś z kurczaka, czyli 9 gramów tłuszczu ogółem, 3 gramy tłuszczów nasyconych i 170 kalorii.

Ta różnica może nie być bardzo zauważalna, w zależności od tego, ile porcji kurczaka spożywasz.

Przygotowanie przed gotowaniem przepisu na kurczaka

Sposób ugotowania przetworzonego kurczaka z pewnością wpływa na zawartość w nim kalorii i tłuszczu. Kurczak może być gotowany, grillowany, grillowany lub smażony; przyprawione, nadziewane lub wykładane chlebem.

Akademia Żywienia i Diabetyków twierdzi, że grillowany kurczak jest zdrowszy. Konserwowanie skóry kurczaka podczas gotowania sprawia, że ​​mięso jest wilgotne, a usuwanie skóry przed spożyciem pomaga również zmniejszyć ilość kalorii i tłuszczu.

Przed ugotowaniem tego przepisu na kurczaka upewnij się, że właściwie traktujesz kurczaka.

Surowego kurczaka nie należy myć przed gotowaniem. Pamiętaj jednak o umyciu rąk mydłem i ciepłą wodą przed i po obróbce surowego kurczaka.

Kurczak przechowywany w zamrażarka należy opróżnić z lodówki, aby znów stała się miękka. Używaj oddzielnych pojemników do przechowywania surowego mięsa i gotowanego kurczaka.

Wszystkie rodzaje drobiu, w tym kurczak, bez względu na to, jak jest ugotowany, muszą być gotowane w środku w temperaturze 73°C. W razie potrzeby użyj termometru, aby zmierzyć wewnętrzną temperaturę kurczaka.

Surowy kurczak jest często zanieczyszczony bakteriami Campylobacter. Czasami jest to również wylęgarnia bakterii Salmonella i Clostridium perfringens.

Jeśli jesz surowego kurczaka lub sok z surowego kurczaka, możesz rozwinąć stan zwany zatruciem pokarmowym.

Zdrowy i pożywny przepis na kurczaka

Poniżej znajduje się wiele zdrowych i pożywnych przepisów na kurczaka, które można łatwo przygotować w domu.

Kurczak na parze

Jeśli chcesz podawać zdrowe przepisy na kurczaka, powinieneś unikać smażenia. Możesz wypróbować poniższy przepis, aby uzyskać najlepsze pożywienie z kurczaka.

Składniki:

• 1 kawałek piersi z kurczaka bez skóry
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju sezamowego
• bulion grzybowy
• mielony pieprz
• marchewka
• kukurydza
• fasolki

Jak zrobić:

• Pokrój warzywa według własnych upodobań.
• Kurczaka marynować z czosnkiem, papryką, bulionem grzybowym i olejem sezamowym. Ułożyć na folii aluminiowej z warzywami.
• Gotuj na parze przez 45 minut (upewnij się, że woda powinna się zagotować).
• Wyjmij i podawaj na ciepło.

Kurczak Pieczony na Ostro

Smak archipelagu jest synonimem wielu bogatych w smak przypraw. Poza tym, że jest pyszna, ta przetworzona żywność jest również zdrowa, biorąc pod uwagę dużą zawartość składników odżywczych w różnych gotowanych przyprawach.

Rzuć okiem na przepis na zdrowego kurczaka, pieczonego kurczaka z przyprawami Padang, poniżej.

Materiał:

• 1 kurczak
• 8 ząbków czerwonej cebuli
• 4 ząbki czosnku
• 3 orzechy świecowe
• 1 łyżeczka kolendry w proszku
• 1 cm imbir
• 1 średniej wielkości kurkuma
• 3 cm młody galangal
• 2 łodygi trawy cytrynowej
• 2 liście laurowe
• 2 liście limonki
• Wystarczająca ilość wody kokosowej lub mleka o niskiej zawartości tłuszczu

Jak zrobić:

• Pokrój kurczaka na cztery części.
• Zmiksuj przyprawy w blenderze, z wyjątkiem trawy cytrynowej, wewnętrznych liści i liści limonki.
• Włóż kurczaka i wszystkie przygotowane przyprawy do rondla, dodaj wodę, aż kurczak będzie do połowy zanurzony. Gotuj na średnim ogniu, aż się zagotuje, następnie zmniejsz ogień i przykryj patelnię. Gotuj kurczaka do miękkości.
• Wyjmij kurczaka i pozwól mu ostygnąć, aż przyprawy się wchłoną.
• Oddziel pozostałe przyprawy, aby rozsmarować kurczaka podczas grillowania.
• Piecz kurczaka do ugotowania.

Pulpety z kurczaka

Innym zdrowym przepisem na kurczaka są klopsiki z kurczaka. Oprócz krojenia kurczaka można również zmielić lub posiekać przed podaniem, jak w poniższym przepisie.

Materiał:

• 500 gram mielonego fileta z piersi kurczaka
• Drobno zmiksowane płatki owsiane
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka agaru
• 1 łyżeczka pieprzu w proszku
• 1 1/2 łyżeczki soli

Jak zrobić:

• Zmiel wszystkie składniki za pomocą robot kuchenny aż do całkowitego wymieszania.
• Podgrzej garnek z wodą, aż się zagotuje.
• Uformuj ciasto na klopsiki w okrągły kształt i włóż je na patelnię, aż będzie ugotowane.
• Sos z klopsików ugotować w wodzie po gotowaniu. Dodaj wywar z kurczaka, sól i pieprz.
• Dodaj warzywa do smaku.
• Podawaj na ciepło.