emailvision.org

Czy oprócz czerwonej fasoli, soi, orzeszków ziemnych próbowałeś jeść fasolę tolo lub orzeszki ziemne? cowpea ? Tak, fasola ta często znajduje się w potrawach takich jak sambal goreng krecek, różne curry, czy też mieszanka na przekąski wraz z lepkim ryżem i startym manioku. Orzech ziemny, którego prawdziwe imię Vigna unguiculata obejmuje to rodzaj fasoli, która jest łatwa w uprawie, ma pyszny smak i, co nie mniej ważne, jest bogata w składniki odżywcze. Oto zalety fasoli tolo, o których powinieneś wiedzieć.

Te orzeszki ziemne, które mają wiele pseudonimów, czasami nazywają je tolo, tunggak, dadap, a nawet orzechami kebo, są bardzo łatwe do znalezienia w Indonezji i krajach azjatyckich. Zazwyczaj fasola ta jest sprzedawana w postaci suchej, więc przed gotowaniem należy je przetworzyć poprzez namoczenie w wodzie. Po namoczeniu i ekspandowaniu fasola jest gotowana i gotowana w mieszance warzyw lub tradycyjnych przekąskach. Orzechy te zawierają różne składniki odżywcze, które są bardzo ważne dla dalszego organizmu.

Białko

Najważniejszą zaletą fasoli tolo jest zawartość białka. Fasola tolo jest dobrym źródłem białka roślinnego, szczególnie dla osób, które nie jedzą mięsa. Białko jest składnikiem odżywczym, który jest bardzo ważny dla zaspokojenia potrzeb organizmu, w tym budowania mięśni, tworzenia tkanki skórnej, włosów i paznokci. Białko odpowiada również za zastąpienie uszkodzonych tkanek organizmu.

Uważa się, że spożycie białka przez dorosłych jest wystarczające, jeśli zawiera co najmniej 62-65 gramów białka dziennie dla mężczyzn i 56-57 gramów białka dziennie dla kobiet. Około 100 gramów fasoli tolo w indonezyjskich danych dotyczących składu żywności, opublikowanych przez indonezyjskie Ministerstwo Zdrowia, dostarcza 24,4 gramów białka. Oznacza to, że fasola tolo może zaspokoić około 40% zapotrzebowania organizmu na białko.

cynk

Fasola tolo jest również doskonałym źródłem cynku z produktów roślinnych. Cynk jest jednym z ważnych minerałów, których potrzebuje organizm, chociaż jego ilość w organizmie jest niewielka. Relacje ze strony Medical News Today, że cynk działa w celu aktywacji limfocytów T, które odgrywają ważną rolę w układzie odpornościowym.

Dlatego jeśli brakuje cynku, układ odpornościowy słabnie i łatwo choruje. Cynk jest również potrzebny do utrzymania płodności, zwłaszcza u mężczyzn. Niedobór cynku wiąże się z obniżeniem jakości nasienia.

Przeciętny dorosły potrzebuje około 10-13 mg cynku dziennie. Fasola tolo może pomóc zaspokoić zapotrzebowanie na cynk, dostarczając około 6,1 mg cynku w 100 gramach gotowanej fasoli tolo. Dlatego prawie połowę zapotrzebowania na cynk można zaspokoić, spożywając fasolę tolo.

Folian

Spożywanie około jednej pełnej filiżanki fasoli tolo zapewnia 52 procent zalecanego dziennego spożycia kwasu foliowego. Folian odgrywa ważną rolę w tworzeniu materiału genetycznego, czyli genów każdej żywej istoty i zostanie przekazany ich dzieciom.

Dlatego kwas foliowy jest tak ważny podczas wzrostu. Folian musi być zawsze spełniony w okresie dojrzewania, aż do późniejszej ciąży. Kobiety, które otrzymują wystarczającą ilość kwasu foliowego przed zajściem w ciążę oraz w pierwszych miesiącach ciąży, mają mniejsze ryzyko urodzenia dziecka z wadami wrodzonymi.

W każdym wieku i w każdym wieku folian jest również potrzebny do wytworzenia wystarczającej ilości czerwonych krwinek, aby zapobiec anemii.

Wapń

Fasola tolo to pokarmy roślinne o wysokiej zawartości wapnia. Według danych indonezyjskiego Ministerstwa Zdrowia dotyczących składu żywności 100 gramów suszonej fasoli tolo, która jest powszechnie sprzedawana na rynku, zawiera 481 mg wapnia. Ta ilość może pokryć prawie połowę spożycia wapnia przez osobę dorosłą wynoszącą 1000 mg wapnia dziennie.

Fasola tolo może być stosowana jako substytut innych źródeł wapnia, aby zwiększyć różnorodność codziennej żywności, nie tylko z anchois, ryżu czy mleka. Wapń jest potrzebny organizmowi do utrzymania mocnych kości i zębów. Ponadto wapń jest również potrzebny sercu, mięśniom i nerwom do prawidłowego funkcjonowania.

Włókno

Jedną z korzyści zdrowotnych fasoli tolo jest jej skład błonnikowy. Błonnik to substancja, która wspomaga pracę układu pokarmowego, zapobiega zaparciom, a także objawom zespołu jelita drażliwego. Pomaga również utrzymać poziom cholesterolu we krwi i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób serca.

Ponadto te pokarmy zawierające błonnik mogą sprawić, że żołądek poczuje się szybciej, ponieważ są one powoli przetwarzane w organizmie i są bardzo ważne dla kontroli wagi.

Niskotłuszczowy

Kolejną zaletą fasoli tolo jest niska zawartość tłuszczu. Dla tych z Was, którzy są na diecie niskotłuszczowej i chudną, fasolę tolo można stosować jako zdrową przekąskę, a także mieszankę warzyw. W 100 gramach gotowanej fasoli tolo zawiera tylko 1,1 grama tłuszczu.