emailvision.org

W tym praktycznym wieku można wszędzie znaleźć przetworzoną żywność. Od supermarketów po tradycyjne targowiska, prawie wszystkie z nich dostarczają przetworzoną żywność w różnych formach i opakowaniach.

Niestety możesz również wiedzieć, że nadmierne spożycie przetworzonej żywności może być szkodliwe dla zdrowia. Jakie są powody i jak uniknąć tych skutków?

Co to jest żywność przetworzona?

Przetworzona żywność to różne produkty, które przeszły pewne procesy, takie jak ogrzewanie, suszenie, puszkowanie, zamrażanie, pakowanie i tak dalej. Ten proces jest celowo wykonywany na żywności w określonym celu.

Na przykład proces suszenia i zamrażania ma na celu zapewnienie długiego przechowywania żywności. Tymczasem proces podgrzewania może być prowadzony w celu dodania wartości odżywczych, wzbogacenia smaku lub zabicia szkodliwych bakterii.

W tym celu nie każda przetworzona żywność będzie miała negatywny wpływ na zdrowie. Ten negatywny wpływ zwykle pochodzi z dodatków lub pewnych procesów, które eliminują wartość odżywczą składnika żywności.

Produkty należące do kategorii żywności obejmują:

• owoce i warzywa w puszkach,
• płatki,
• ser pakowany,
• pieczywo, ciasta i herbatniki,
• przekąski takie jak chipsy ziemniaczane,
• peklowana wołowina, kiełbasa i klopsiki, a także
• napoje bezalkoholowe, takie jak mleko w pudełku, napoje gazowane i herbata butelkowana.

Dlaczego przetworzona żywność jest szkodliwa dla zdrowia?

Żywność przetwarzana przez długi czas niekoniecznie jest niezdrowa, ale nadal może być szkodliwa dla zdrowia, jeśli jest spożywana w nadmiarze. Ponieważ zawartość odżywcza tej żywności różni się od świeżej i naturalnej żywności.

Poniżej przedstawiamy kilka powodów, dla których większość przetworzonej żywności uważana jest za szkodliwą dla zdrowia.

1. Wysoka zawartość cukru

Spożywanie pokarmów bogatych w cukier może być szkodliwe dla zdrowia. Cukier dodaje kalorii, zwiększając ryzyko nadwagi i otyłości. Co więcej, wysoki poziom cukru we krwi może również powodować cukrzycę.

2. Wysoka zawartość sodu

Proces konserwowania i suszenia żywności może zwiększyć zawartość soli (sodu) w produkcie końcowym. Wykazano, że spożycie sodu przekraczające dzienny limit spożycia zwiększa ryzyko nadciśnienia, udaru mózgu i chorób serca.

3. Zawiera tłuszcze trans

Producenci przetworzonej żywności często dodają tłuszcze trans, aby uzyskać pożądany smak i konsystencję. Wprowadzając stronę Mayo Clinic, tłuszcz ten może zwiększać poziom złego cholesterolu i powodować powstawanie płytki nazębnej w naczyniach krwionośnych.

4. Nie zawiera innych składników odżywczych

Większość przetworzonej żywności zawiera dużo kalorii, ale jest uboga w inne składniki odżywcze. Producenci zwykle obchodzą ten problem, dodając sztuczne witaminy i minerały, ale te składniki odżywcze z pewnością różnią się od tych uzyskiwanych z naturalnej żywności.

5. Niski poziom błonnika

Innym składnikiem odżywczym, którego zwykle brakuje w przetworzonej żywności, jest błonnik. Różne badania wykazały, że brak spożycia błonnika może zwiększać ryzyko zaburzeń trawienia, cukrzycy, chorób serca, raka okrężnicy.

6. Zawiera wiele dodatków

Przetworzona żywność na ogół zawiera wiele dodatków o różnych funkcjach. Są barwniki spożywcze, sztuczne aromaty, konserwanty i inne. Spożywanie tych dodatków w dłuższej perspektywie może wpłynąć na stan Twojego organizmu.

Zdrowy sposób na spożywanie przetworzonej żywności

Oderwanie się od przetworzonej żywności nie jest łatwe. Nie można zaprzeczyć, że pakowana żywność, mrożone warzywa i przetworzone mięso czynią życie bardziej praktycznym. Mimo to nie oznacza to, że nie możesz ograniczyć spożycia.

Poniżej znajduje się kilka wskazówek, które możesz zrobić, aby uniknąć negatywnego wpływu przetworzonej żywności na zdrowie.

• Nie jedz zbyt często pakowanej żywności.
• Przeczytaj etykiety informacyjne o wartościach odżywczych przed zjedzeniem przetworzonej żywności. Zwróć szczególną uwagę na zawartość cukru, soli (sodu) i tłuszczu.
• Zwróć uwagę na datę ważności przed zakupem żywności pakowanej.
• Połącz przetworzoną żywność ze spożyciem warzyw i owoców.

Żywność przetworzona to żywność, która przeszła różne procesy, takie jak pakowanie, suszenie lub konserwowanie. Chociaż przydatne, procesy te często wpływają na wartość odżywczą żywności, z której są oparte.

Oczywiście nie ma nic złego w wyborze tego jedzenia, gdy nie masz czasu na gotowanie. Mimo to upewnij się, że ograniczasz spożycie, aby nie miało to złego wpływu na zdrowie.