emailvision.org

Większość Indonezyjczyków może nie znać tego rodzaju twarogu. W rzeczywistości ten ser o miękkiej konsystencji ma różne właściwości, które nie są gorsze od innych serów, wiesz! Jakie są więc zalety twarogu dla zdrowia?

Czym jest twarożek?

Twaróg to rodzaj miękkiego sera, który ma postać kolekcji twarogu i ma lekko kwaśny smak. Ten ser jest wytwarzany przez dodanie kwasu, takiego jak ocet lub cytryna, do ciepłego pasteryzowanego mleka.

Dodanie kwasu spowoduje zbrylanie się mleka i oddzielanie się od serwatki lub płynnej części mleka. Pozostałą serwatkę usuwa się z skrzepu, który jest już stały i kroi na małe kawałki.

Następnie twaróg jest ponownie podgrzewany przy użyciu poprzedniej pozostałej wody, aż uzyska pożądaną konsystencję. Po zakończeniu twaróg zostanie spłukany i dodany solą.

Ponieważ zawiera ser świeży, twaróg należy spożywać natychmiast po otwarciu opakowania, aby się nie zepsuł.

Twaróg oczywiście ma również różnorodną zawartość odżywczą. W porcji 100 gramów serek wiejski zawiera poniższe składniki odżywcze.

• 98 kalorii
• 11,1 grama białka
• 3,4 grama węglowodanów
• 4,3 grama tłuszczu
• 83,0 miligramów wapnia
• 364 miligramy sodu
• 159 miligramów fosforu
• 104 miligramy potasu

Korzyści zdrowotne twarogu

Różne składniki, które zostały opisane powyżej, mogą zapewnić odpowiednie korzyści w utrzymaniu zdrowia twojego ciała. Poniżej znajduje się wyjaśnienie.

1. Pomaga budować mięśnie

Korzyści z tego można uzyskać, ponieważ twarożek ma dość wysoką zawartość białka.

Białko to składnik odżywczy, który może pomóc w budowaniu mięśni. Jeśli chcesz zbudować nowe mięśnie, oprócz treningu siłowego, potrzebujesz białka aż 10-35% wszystkich kalorii w pożywieniu.

Spożycie można uzyskać poprzez spożywanie twarogu. Również z tego powodu twarożek jest uważany za popularne spożycie wśród sportowców lub kulturystów, którzy budują swoje ciała.

2. Pomóż schudnąć

Zwykle jedzenie sera jest równoznaczne z wytwarzaniem tłuszczu. Jednak nie tak dla tego jednego sera. Korzyści te są spowodowane zawartością białka, które może powodować uczucie sytości na dłużej, opóźniając w ten sposób głód.

Białko może zmniejszyć poziom hormonu głodu zwanego greliną i zwiększyć poziom hormonu peptydowego YY, który może sprawić, że poczujesz się pełny. Ponadto większość białka w serze to białko kazeiny, które jest dłużej trawione w organizmie.

Tak więc, jeśli tracisz na wadze, spróbuj zmniejszyć spożycie tłuszczów i węglowodanów, a następnie zastąp je pokarmami białkowymi, w tym twarogiem.

3. Zalety twarogu na kości

Twaróg z mleka jest znany jako pokarm zawierający wysokiej jakości wapń.

Chociaż nie ma badań, które naprawdę dowodzą, że spożywanie tego sera wpływa na zdrowie kości, sam wapń jest bardzo przydatny w utrzymaniu gęstości kości.

Wysoce zalecane jest również uzupełnienie spożycia wapnia, szczególnie dla dzieci w fazie wzrostu, a także dla osób starszych, które mają skłonność do utraty masy kostnej (osteoporoza).

4. Pomaga w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego

Istnieje kilka produktów z twarogu, które zawierają bakterie probiotyczne jako jeden ze składników. Bakterie probiotyczne to dobre bakterie, które mogą pomóc organizmowi uniknąć bakteryjnych chorób zakaźnych.

Kilka badań wykazało dobrą pracę probiotyków w zapobieganiu zespołowi jelita drażliwego (IBS). Wielu lekarzy zaleca pacjentom przyjmowanie suplementów probiotycznych oprócz leczenia stanów trawiennych, w tym IBS.

Chociaż nie wszystkie produkty z twarogu zawierają dodatkowe dobre bakterie, takie jak Lactobacillus oraz BifidobakteriaWarto wiedzieć, że zawarte w nim probiotyki mogą hamować rozwój bakterii powodujących zaburzenia układu pokarmowego.

5. Potencjał w zapobieganiu insulinooporności

Insulina to hormon wytwarzany przez trzustkę, który pomaga wchłaniać glukozę do komórek organizmu w celu kontrolowania poziomu cukru we krwi.

Kiedy komórki organizmu są odporne na insulinę, poziom cukru we krwi gwałtownie wzrośnie i może wywołać ryzyko cukrzycy. Cóż, zawartość wapnia w twarogu może potencjalnie zmniejszyć możliwość wystąpienia insulinooporności.

Opublikowane badanie pokazuje, że spożywanie odpowiedniej ilości wapnia może zmniejszyć ryzyko insulinooporności o 21 procent.

Jak? Chcesz spróbować twarogu?