emailvision.org

Gotowanie jest zabawną czynnością, począwszy od procesu gotowania do jedzenia. Czy wiesz jednak, że kuchnia może być miejscem rozprzestrzeniania się chorób? Ciekawi Cię, jak zachować odpowiednią higienę żywności?

Jak utrzymać żywność w czystości?

Choroby związane z żywnością lub powszechnie określane jako choroba przenoszona przez żywność i często związane z układem pokarmowym.

Może się tak zdarzyć, jeśli przygotowywana żywność jest zanieczyszczona bakteriami, wirusami lub pasożytami. W rezultacie możesz doświadczyć zatrucia pokarmowego, które charakteryzuje się biegunką, wymiotami lub gorączką.

Dlatego ważne jest, aby utrzymać jedzenie i kuchnię w czystości. Poniżej znajdują się wskazówki dotyczące utrzymania czystości w kuchni podczas gotowania, które można skopiować.

1. Umyj ręce mydłem

Zanim dotkniesz jedzenia lub artykułów spożywczych, musisz umyć ręce mydłem, zwłaszcza po dotknięciu surowej żywności, koszy na śmieci, zwierząt domowych i pójściu do toalety.

Ważne jest, aby przed gotowaniem lub jedzeniem upewnić się, że Twoje ręce są wolne od zarazków. Szkodliwe bakterie mogą bardzo łatwo przenosić się z rąk na żywność i naczynia kuchenne.

Oprócz mycia rąk w celu zapewnienia higieny rąk, podczas gotowania możesz używać plastikowych rękawiczek. Zwłaszcza jeśli masz grypę lub biegunkę.

Kiedy nagle kichasz lub kaszlesz podczas gotowania, musisz zakryć usta i nos. Jeśli przykryjesz go ręcznie, będziesz musiał ponownie umyć ręce mydłem.

Jeśli masz przeziębienie, podczas gotowania musisz nosić maskę, aby uniknąć rozprzestrzeniania się wirusa, który powoduje kaszel i przeziębienie w przygotowywanej żywności.

2. Mycie owoców i warzyw

Mycie owoców i warzyw w zimnej wodzie przed ich przetworzeniem, w tym obieranie owoców i warzyw, może pomóc w usunięciu brudu z żywności.

Myj owoce i warzywa pod czystą bieżącą wodą przez kilka minut przed przetworzeniem lub podaniem.

3. Oddziel żywność, która jest łatwo zanieczyszczona bakteriami lub wirusami

Składniki żywności, takie jak surowe mięso, w tym drób, mogą zawierać szkodliwe bakterie, które łatwo rozprzestrzeniają się na wszystkim, czego dotkną. Ponadto artykuły spożywcze i kuchenne takie jak noże, deski do krojenia i inne.

Dlatego musisz oddzielić surowe składniki żywności, zwłaszcza surowe mięso, od żywności gotowej do spożycia, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.

Porady:

• Jeśli to możliwe, używaj oddzielnej deski do krojenia lub deski do krojenia surowego mięsa i innych artykułów spożywczych.
• Umyj deski do krojenia, naczynia i przybory kuchenne mydłem i wodą po kontakcie z surowym mięsem, drobiem lub owocami morza.
• Nigdy nie umieszczaj ugotowanego jedzenia na talerzu, który właśnie został użyty do surowego mięsa, drobiu lub owoców morza.

4. Gotuj do odpowiedniej temperatury

Aby zapewnić higienę żywności, niektóre rodzaje składników do gotowania muszą być gotowane w odpowiedniej temperaturze, aby zabić szkodliwe bakterie. Poniżej znajdują się niektóre zasady dotyczące temperatury gotowania żywności według witryny zdrowia WebMD.

• Mięso z grilla i grilla w temperaturze co najmniej 62 stopni Celsjusza.
• Cały drób (kurczak, indyk, kaczka) należy gotować do 73 stopni Celsjusza.
• Gotuj wołowinę do co najmniej 71 stopni Celsjusza.
• Ugotuj jajka, aż żółtka i białka się ugotują.

5. Przechowuj żywność w lodówce

Przechowywanie żywności w lodówce może zapobiegać rozwojowi i rozwojowi bakterii w żywności. Ustaw temperaturę lodówki tak, aby nie była wyższa niż 4 stopnie Celsjusza i zamrażarka nie cieplej niż -17 stopni Celsjusza.

Porady:

• Łatwo psującą się żywność, przetworzoną żywność i resztki należy przechowywać w lodówce lub zamrażać.
• Nigdy nie rozmrażaj żywności, która jest zimna lub zamrożona w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz, możesz namoczyć żywność w wodzie w lodówce, pod zimnym powietrzem lub w kuchenka mikrofalowa.
• Uważaj, aby nie przepełnić lodówki, aby zapewnić optymalną dystrybucję zimnego powietrza z lodówki.

Wyrzuć odpowiednią żywność, aby utrzymać ją w czystości

Możesz wyrzucić jedzenie, które chcesz ugotować, jeśli nie masz pewności, jak długo było przechowywane, jedzenie brzydko pachnie lub wygląda inaczej niż powinno.

Wyrzuć również opakowaną żywność, której data ważności upłynął.

Podobnie, jeśli ugotowane jedzenie zostało zmieszane z surowym jedzeniem. Ma to na celu utrzymanie higieny żywności przy jednoczesnym uniknięciu występowania chorób bakteryjnych.