emailvision.org

Każdy rodzaj spożywanej żywności przechodzi przez proces trawienia. Jednak nie wszystkie przechodzą przez przewód pokarmowy w tym samym czasie. Dzieje się tak, ponieważ istnieją pokarmy, które są lekkostrawne, a niektóre są trudniejsze.

Jak trudne jest trawienie pokarmu, który wpływa na metabolizm, stan samego trawienia i ogólny stan zdrowia? Jakie są różnice między tymi dwoma rodzajami żywności i jakie są przykłady żywności z każdej grupy?

Różnica między lekkostrawnymi a ciężkostrawnymi pokarmami

Pokarmy lekkostrawne to pokarmy, które nie utrzymują się długo w przewodzie pokarmowym. Ta grupa żywności zazwyczaj składa się z prostych węglowodanów i produktów o niskiej zawartości białka, tłuszczu lub błonnika.

Węglowodany proste to węglowodany, które nie muszą być rozkładane i mogą być natychmiast zamienione na źródła energii dla organizmu. Przykładami węglowodanów prostych są glukoza, fruktoza (cukier owocowy), sacharoza (cukier) i laktoza (cukier mleczny).

Żołądek nie spędza dużo czasu na trawieniu tych cukrów, podobnie jak żywność o niskiej zawartości białka, tłuszczu lub błonnika. Po zakończeniu trawienia w żołądku zmiażdżony pokarm może natychmiast przenieść się do jelita cienkiego.

Trudne do strawienia pokarmy to pokarmy bogate w błonnik, białko i tłuszcz. Błonnik to w zasadzie węglowodan o bardzo gęstej strukturze chemicznej, dzięki czemu proces trawienia trwa dłużej niż proste węglowodany.

Pokarmy bogate w błonnik są zdrowe i dobre na trawienie. Jednak organizm potrzebuje dodatkowej energii, aby rozbić ją na glukozę, czyli źródło energii dla organizmu. Podczas tego procesu organizm wykorzystuje rezerwy energii w postaci tłuszczu.

Trudne do strawienia pokarmy zwykle szybko napełniają żołądek. Jednak osoby, które doświadczają niestrawności, powinny tymczasowo unikać tych pokarmów, ponieważ ich skutki często sprawiają, że żołądek czuje się pełny.

Przykłady lekkostrawnych pokarmów

Pokarmy, które są lekkostrawne, szybciej dostarczą energii, ponieważ proces trawienia jest również krótszy. Jednak ta grupa żywności może wywołać wzrost poziomu cukru we krwi. Musisz więc ograniczyć ich spożycie.

Poniżej znajduje się kilka produktów spożywczych, które są lekkostrawne.

1. Biały chleb

Białe pieczywo jest źródłem prostych węglowodanów. Zawartość błonnika i białka jest również niska, więc organizm nie potrzebuje dużo energii, aby je strawić. Jedna do trzech kromek zwykłego białego chleba może wypełnić żołądek.

2. Tosty

Proces pieczenia może rozłożyć wiele węglowodanów w białym pieczywie. Dzięki temu proces trawienia pokarmu jest z pewnością krótszy i łatwiejszy. Dlatego tosty to podstawa dla osób z niestrawnością.

3. Biały ryż

Ryż biały jest jednym z najlepiej przyswajalnych podstawowych produktów z grupy zbóż. Oprócz węglowodanów biały ryż dostarcza również organizmowi w niewielkich ilościach żelazo, białko, witaminę B1 i błonnik.

4 jajka

Jajka w rzeczywistości zawierają dużo białka, ale proces gotowania może ułatwić organizmowi trawienie tych pokarmów. Białka jaj są zazwyczaj łatwiej strawne, ponieważ zawierają mniej tłuszczu niż żółtka.

5. Owoce bez skórki lub owoce w puszkach

Świeże owoce zawierają dużo błonnika, dlatego nie są odpowiednie dla osób z zaburzeniami trawienia. Mimo to możesz obejść ten problem, wybierając owoce bez skórki lub owoce w puszkach. Oba te pokarmy są lekkostrawne, ponieważ zawierają mniej błonnika.

6. Warzywa gotowane lub w puszkach

Surowe warzywa są również gęste w błonniku. Jednak proces gotowania może zmniejszyć zawartość błonnika. Na przykład 130 gramów surowej marchwi zawiera 4 gramy błonnika. Po ugotowaniu zawartość błonnika zmniejsza się do 2 gramów.

7. Mleko i jego produkty

Mleko, ser i jogurt zawierają prosty węglowodan zwany laktozą. Ten produkt ma również niską zawartość błonnika, więc żołądek może go łatwo strawić. Jeśli nie cierpisz na nietolerancję laktozy, spróbuj od czasu do czasu podjadać nabiał.

Przykłady pokarmów trudnych do strawienia

Te grupy żywności mogą być bogate w błonnik, białko lub tłuszcz, dzięki czemu dłużej utrzymują się w żołądku. Pokarmy bogate w białko i błonnik są ogólnie dobre dla trawienia, ale musisz ograniczyć spożycie pokarmów bogatych w tłuszcze.

Poniżej kilka przykładów pokarmów, które są trudne do strawienia.

1. Surowe warzywa

Surowe warzywa są bardzo bogate w błonnik. Niektóre z nich zawierają nawet skrobię strawną, czyli błonnik, który nie rozkłada się w żołądku i jelitach. Niektóre włókna roślinne mogą przedostać się do jelit i stać się pokarmem dla bakterii jelitowych.

Do najtrudniejszych do strawienia warzyw należą:

• marchewka,
• buraki,
• brokuły,
• Brukselka i kapusta oraz
• ciemnozielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż i burak.

2. Świeże owoce

Podobnie jak warzywa, niektóre rodzaje owoców zawierają również duże ilości błonnika, więc trudno je rozłożyć w żołądku. Zawartość błonnika w owocu jest zwykle również wyższa, gdy spożywa się go w całości ze skórką.

Przykładami owoców, które są najbardziej bogate w błonnik są:

• jabłko i gruszka,
• Pomarańczowy,
• awokado i
• jagody ( maliny , jagody , oraz jeżyna ).

3. Mięso i jego produkty

Mięso, zwłaszcza mięso czerwone, jest również zaliczane do grupy pokarmów trudnostrawnych. Zarówno wysokobiałkowe kawałki mięsa, jak i chude mięso, oba mogą długo pozostawać w żołądku, dzięki czemu dłużej będziesz syty.

4. Smażone jedzenie

Istnieje wiele powodów, dla których spożywanie smażonych potraw jest szkodliwe dla zdrowia, między innymi dlatego, że żołądek jest trudny do strawienia z powodu wysokiej zawartości tłuszczu. W rzeczywistości niektórzy ludzie mogą doświadczać zaparć z powodu tych pokarmów.

5. Żywność przetworzona

Pakowane pokarmy są zwykle ubogie w błonnik, ale zawartość tłuszczów trans jest na tyle wysoka, że ​​organizm ma trudności z ich trawieniem. Ponadto dodatki, takie jak konserwanty, barwniki i sztuczne słodziki, mogą również skomplikować proces trawienia.

6. Orzechy

Groch, fasola i soczewica to rzeczywiście zdrowa żywność. Jednak jego wysoka zawartość błonnika nie jest odpowiednia dla osób z zaburzeniami trawienia. Spożywanie orzechów może w rzeczywistości powodować wzdęcia i wzdęcia żołądka.

Zdrowy układ trawienny zaczyna się od właściwej żywności. Pokarmy, które są lekkostrawne, mogą szybko dostarczyć energii, szczególnie tym z was, którzy cierpią na niestrawność i muszą być ostrożni przy wyborze jedzenia.

Tymczasem pokarmy bogate w błonnik i białko mogą szybko napełnić, poprawić trawienie i pomóc kontrolować poziom cukru we krwi. Dopóki jest spożywane w razie potrzeby, te dwie grupy żywności zapewnią własne korzyści.