emailvision.org

Warzywa są źródłem witamin i minerałów, które korzystnie wpływają na zdrowie organizmu. Jednak dobroć warzyw jest zwykle bardziej optymalna, gdy warzywa są przetwarzane na świeżo. W tym celu ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać dobre świeże warzywa.

Jak wybrać świeże warzywa

Uprawa warzyw to jeden z najłatwiejszych sposobów na uzyskanie naturalnej świeżości. Jednak niewiele osób ma czas na ogród.

Dlatego zakupy na targu są najpopularniejszą alternatywą, ponieważ warzywa dostępne są w różnych wariantach.

Mimo to przy wyborze świeżych warzyw nadal musisz zwracać uwagę na kilka poniższych rzeczy.

1. Zwróć uwagę na kolor!

Jedną z rzeczy do rozważenia przy wyborze świeżych warzyw jest kolor.

Świeżo zebrane warzywa są jasne i równomierne, bez czarnych plam i pleśni.

Dzieje się tak, ponieważ czarne plamy na warzywach mogą się szybko zepsuć i spowodować szybkie zepsucie.

Tymczasem pomarszczona skórka lub zwiędłe liście to oznaki, że warzywa są stare.

Wybierając świeże warzywa, nie zapomnij sprawdzić łodyg warzyw. Powód, świeżo zebrane warzywa mają lekko brązowy kolor.

2. Zapach warzyw

Oprócz koloru możesz wybrać warzywa, które są świeże od zapachu. Świeże produkty również powinny pachnieć świeżo.

Na przykład kapusta ma ostry zapach, gdy jest kupowana świeża. Charakterystyczny zapach tego warzywa będzie silniejszy wraz z wiekiem kapusty.

Wąchanie warzyw pomaga również wykryć pleśń lub zepsucie objęte opakowaniem.

Mało tego, warzywa, które są spryskiwane pestycydami, można czasem odróżnić po zapachu uwalnianych chemikaliów.

3. Poczuj teksturę

Na koniec należy również zwrócić uwagę na teksturę warzyw.

Jak wybrać dobre świeże warzywa można zrobić dotykając powierzchni warzyw, aby wyczuć teksturę powierzchni.

Każde warzywo ma inną konsystencję w zależności od rodzaju produktu.

Papryka i ogórki mają jędrną konsystencję, nie nadają się do żucia. Tymczasem świeże pomidory i grzyby powinny być gumiaste w dotyku.

Jeśli czujesz, że warzywa są papkowate, możliwe, że nie są już świeże.

Dlaczego tak ważne jest wybieranie świeżych warzyw?

Większość świeżych warzyw będzie zbierana przed osiągnięciem dojrzałości. Pozwala to warzywom w pełni dojrzeć, gdy są dostarczane do sprzedawców na rynku.

Ta metoda daje również warzywom trochę czasu na rozwinięcie w nich składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze.

W porównaniu do mrożonych warzyw, świeższe rodzaje zawierają więcej składników odżywczych.

Powodem jest to, że zawartość odżywcza produktów mrożonych może ulec uszkodzeniu, gdy są przechowywane dłużej niż rok.

Mało tego, proces blednąć , czyli włożenie warzyw do wrzącej wody przed zamrożeniem, może usunąć rozpuszczalne w wodzie składniki odżywcze.

Na przykład witaminę B i witaminę C w warzywach, których kiedyś było dużo, można zmniejszyć, aż znikną.

Korzyści ze świeżych warzyw

Zasadniczo świeże warzywa są dobrym składnikiem odżywczym dla zdrowia organizmu. Większość warzyw ma niską zawartość tłuszczu, soli i cukru, ale jest bogata w błonnik.

Włączenie warzyw do diety jest niezbędne do osiągnięcia zbilansowanych potrzeb żywieniowych. To oczywiście musi być połączone ze zdrowym i aktywnym stylem życia.

Oto niektóre z korzyści, jakie można uzyskać ze spożywania świeżych warzyw.

• Utrzymuj idealną wagę ciała.
• Zmniejsza ryzyko otyłości.
• Obniża wysoki poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.
• Zapobiegaj różnym chorobom, takim jak cukrzyca, udar, rak.

Dlatego ważne jest, aby zastosować dobry sposób doboru świeżych warzyw.

Korzyści płynące ze świeżych warzyw są lepsze niż mrożonych, ale dobrodziejstwo oczywiście można zmaksymalizować tylko wtedy, gdy je odpowiednio przechowujesz.

Wskazówki dotyczące utrzymywania świeżości warzyw

Aby zachować wartości odżywcze, smak, kolor i konsystencję żywności, świeże warzywa należy przechowywać w chłodnym i wilgotnym miejscu.

Oto kilka rzeczy, które należy wziąć pod uwagę podczas przechowywania warzyw, aby zachować ich zalety.

• Przechowuj warzywa w plastikowej torbie lub lodówce, aby zwiększyć wilgotność.
• Unikaj zamrażania ziemniaków lub dyni, ponieważ może to wpłynąć na smak, ponieważ skrobia zamienia się w cukier. Przechowywać w chłodnej temperaturze pokojowej.
• Wybierz warzywa przed przechowywaniem i wyrzuć, jeśli na delikatnej skórze pojawią się siniaki lub plamy.
• Oddziel warzywa wydzielające gaz od warzyw wrażliwych na gaz.
• Umyj warzywa i dobrze odsącz przed przechowywaniem.
• Przechowuj warzywa, w których chcesz zamrozić zamrażarka w -18°C.
• Suszone warzywa umieść w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu.

Świeże warzywa oferują niezliczone korzyści zdrowotne.

Mimo to wybór świeżych warzyw nie może być dowolny. Warzywa należy również odpowiednio przechowywać, aby zachować ich walory.