emailvision.org

Każdy rodzaj mleka ma zalety i wady, w zależności od diety, smaku, zdrowia i oczywiście potrzeb żywieniowych. Podobnie z mlekiem krowim i mlekiem sojowym.

Aby określić, który z nich jest lepszy, musisz najpierw przyjrzeć się i porównać zawartość odżywczą tych dwóch.

Mleko krowie, jako najczęściej spożywany rodzaj mleka, jest synonimem zróżnicowanej zawartości składników odżywczych. Jednak składniki odżywcze mleka krowiego są w rzeczywistości również zawarte w alternatywnym mleku sojowym. Jeśli tak, który z tych dwóch rodzajów mleka jest bogatszy w składniki odżywcze?

Porównanie wartości odżywczych mleka krowiego i sojowego

Mleko krowie powstaje w wyniku bezpośredniej produkcji zwierzęcej, dzięki czemu jego skład żywieniowy jest złożony i zawiera każdy rodzaj składnika odżywczego, którego potrzebuje organizm. Z drugiej strony mleko sojowe zawiera różnorodne składniki odżywcze pochodzenia roślinnego o różnych korzyściach zdrowotnych.

Oto różnice żywieniowe między mlekiem krowim a mlekiem sojowym w zależności od ilości i rodzaju.

1. Energia

Mleko to jedno z najlepszych źródeł energii dla organizmu. Energia w mleku krowim i soi pochodzi z zawartości białka, węglowodanów i tłuszczu. Wyjątkiem jest mleko odtłuszczone, które prawie w ogóle nie zawiera tłuszczu.

Szklanka pełnego mleka (244 ml) zawiera około 146 kcal energii. Niskokaloryczne mleko krowie zawiera 102 kcal energii. Tymczasem odtłuszczone mleko o najmniejszej zawartości tłuszczu dostarcza organizmowi jedynie 83 kcal energii.

Kalorie w mleku sojowym są niższe niż w mleku zwierzęcym. Szklanka mleka sojowego (200 ml) zawiera 80-100 kcal energii, więc jest odpowiednia dla osób odchudzających się.

2. Węglowodany

Mleko krowie zawiera różne ilości węglowodanów w zależności od rodzaju. szklanka pełnego mleka ( całe mleko ) zawiera 11 gramów węglowodanów. Podczas gdy mleko o niskiej zawartości tłuszczu i mleko odtłuszczone zawierają więcej węglowodanów, czyli 12 gramów.

Mleko sojowe ma mniej węglowodanów niż mleko krowie. Powodem jest to, że ten produkt nie zawiera laktozy, która jest węglowodanem występującym w mleku krowim. Szklanka mleka sojowego zawiera 8 gramów węglowodanów, ale węglowodany w mleku sojowym z dodatkiem cukru są zwykle wyższe.

3. Białko

Białko jest jednym z najobficiej występujących składników odżywczych w mleku. Szklanka pełnego mleka zawiera 7,9 grama białka, mleko o niskiej zawartości tłuszczu ma 8,2 grama białka, a mleko odtłuszczone ma prawie 8,3 grama białka. Ta ilość może zaspokoić 11-15 procent dziennego zapotrzebowania na białko.

Nie mniej niż mleko krowie, mleko sojowe bez cukru zawiera 7 gramów białka. Białko roślinne z mleka sojowego jest również bardzo korzystne dla zdrowia serca i układu krążenia, jak donosi Cleveland Clinic.

4. Tłuszcz i cholesterol

Szklanka pełnego mleka zawiera 7,9 gramów tłuszczu. Tymczasem zawartość tłuszczu w mleku o niskiej zawartości tłuszczu wynosi mniej niż 3 gramy. Jeśli szukasz mleka o najmniejszej zawartości tłuszczu, zdecydowanie wygrywa mleko odtłuszczone, które zawiera 0,2 grama tłuszczu.

Mleko sojowe zawiera również tłuszcz, podobnie jak mleko krowie. Jednak tłuszcz w mleku sojowym jest stosunkowo niski i wynosi około 4 gramów. Ten napój również nie zawiera cholesterolu i zawiera tylko niewielką ilość tłuszczów nasyconych, więc jest dobry dla serca.

5. Minerały

Mleko krowie zawiera bardzo różnorodne witaminy i minerały, ale te zawarte w dużych ilościach to witamina B2, witamina B12, wapń i fosfor. Mleko krowie jest czasami również wzbogacane witaminą D, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na witaminy.

Mleko sojowe zawiera również witaminy z grupy B, wapń i fosfor, ale w mniejszych ilościach. Dlatego produkty te często muszą być wzbogacone witaminami i minerałami, które naturalnie występują w mleku krowim.

Co jest bardziej pożywne, mleko krowie czy mleko sojowe?

Mleko sojowe jest często używane jako alternatywa dla mleka krowiego. Nie bez powodu, ponieważ zawartość odżywcza tych dwóch napojów jest dość równa. Aby wybrać, który z nich jest lepszy, musisz dostosować go do swoich potrzeb.

Mleko krowie ma wyższą zawartość białka, tłuszczu oraz różnych witamin i minerałów. Mleko krowie jest odpowiednie dla dzieci w okresie wegetacji i stanowi doskonałe źródło pożywienia dla dorosłych.

Jednak mleko krowie zawiera tłuszcze nasycone i cholesterol. Osoby uczulone na białko mleka krowiego lub mające nietolerancję laktozy również nie mogą go spożywać.

Trzeba być bardziej ostrożnym przy wyborze rodzaju mleka krowiego lub zastąpić je mlekiem alternatywnym.

Mleko sojowe zawiera mniej kalorii i jest dość bogate w białko jak na produkt roślinny. Wiele produktów z mleka sojowego jest teraz wzbogaconych witaminami A, B, D i minerałami. Ten napój również nie zawiera tłuszczów nasyconych i cholesterolu.

Ponadto mleko sojowe jest również bogate w przeciwutleniacze, fitoestrogeny i podobne związki, które występują tylko w produktach roślinnych.

Związki zawarte w mleku sojowym są w stanie chronić komórki organizmu przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, utrzymywać zdrowe kości i mózg, pomagając zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.

Po przyjrzeniu się porównaniu mleka krowiego i mleka sojowego okazuje się, że oba mają taką samą zawartość odżywczą. Wybierz rodzaj mleka, który odpowiada Twoim codziennym potrzebom.