emailvision.org

Herbata ma wiele rodzajów, które wzbogacają wybór. Należą do nich zielona herbata i czarna herbata. Rzeczywiście, jaka jest różnica między tymi dwoma wariantami herbaty? Czy są jakieś szczególne korzyści dla zdrowia?

Jaka jest różnica między zieloną herbatą a czarną herbatą?

Te dwie herbaty pochodzą z liści rośliny Camellia sinensis. Główna różnica polega na procesie produkcyjnym.

W ten sposób czarna herbata jest przetwarzana poprzez fermentację. Tymczasem zielona herbata przechodzi tylko jeden proces filtrowania. Ze względu na różnicę w przetwarzaniu, zawartość obu herbat jest również inna.

Zielona herbata

Wiadomo, że zielona herbata jest silnym źródłem przeciwutleniaczy polifenolowych, w szczególności 3-galusanu epigallokatechiny (EGCG). Dlatego uważa się, że zielona herbata ma niezliczone właściwości wspomagające zdrowie organizmu.

Jego właściwości sięgają od hamowania rozwoju komórek rakowych, zmniejszania gromadzenia się blaszek beta-amyloidowych w mózgu u osób z chorobą Alzheimera, zapewniając komfortowy i relaksujący efekt dla organizmu, po działanie przeciwdrobnoustrojowe.

Jeśli wcześniej czarna herbata była wywoływana przez proces fermentacji w jej produkcji, różni się ona od zielonej herbaty. Dlatego zielona herbata ma znacznie jaśniejszy kolor niż czarna herbata.

Czarna herbata

Czarna herbata zawiera również przeciwutleniacze polifenolowe zwane teaflawinami. Związki te występują naturalnie podczas procesu fermentacji i stanowią od trzech do sześciu procent całkowitej zawartości polifenoli w czarnej herbacie.

Świadczenia są nadzwyczajne. Te polifenole są w stanie wspierać produkcję naturalnych przeciwutleniaczy w organizmie; chroni komórki tłuszczowe przed uszkodzeniem przez wolne rodniki; obniżyć poziom cholesterolu i wysoki poziom cukru we krwi; i chronić funkcję serca i naczyń krwionośnych.

Proces wytwarzania czarnej herbaty jest również wyjątkowy, liście herbaty muszą być najpierw zmielone, a następnie wystawione na działanie powietrza, aby zoptymalizować proces fermentacji.

Na tym etapie powstają aktywne składniki teaflawin. To właśnie ta seria procesów fermentacyjnych powoduje, że liście herbaty przybierają ciemnobrązowy kolor, czemu towarzyszy zmiana smaku.

Herbata czarna i zielona mają te same zalety

Za różnicami między zieloną herbatą a czarną herbatą obie mają te same zalety, w tym:

1. Popraw funkcjonowanie mózgu

Herbata zawiera dobrze znany stymulant, a mianowicie kofeinę, która oczywiście znajduje się również w czarnej i zielonej herbacie. Mimo to zawartość kofeiny w zielonej herbacie jest stosunkowo mniejsza niż w czarnej herbacie. Oba rodzaje herbaty zawierają również aminokwas L-teaninę.

Interakcja między kofeiną a aminokwasem L-teaniną w herbacie przyczynia się do jej korzystnych korzyści, ponieważ może pomóc w zwiększeniu poziomu hormonów dopaminy i serotoniny związanych z lepszymi wahaniami nastroju.

Z drugiej strony kofeina stymuluje układ nerwowy i L-teanina, która uwalnia hamujące neuroprzekaźniki w mózgu.

Dlatego interakcja tych dwóch składników doprowadzi do zwiększenia funkcji mózgu, czujności, reakcji, a także pamięci długotrwałej.

2. Chroni serce

Nie ma wątpliwości, że te dwa warianty herbaty są bogate w przeciwutleniacze polifenolowe. Dokładniej, oba zawierają flawonoidy, które są jednym rodzajem przeciwutleniaczy w grupie polifenoli, chociaż w różnych typach.

Jednak różne rodzaje flawonoidów w zielonej herbacie i czarnej herbacie są uważane za dobre w zmniejszaniu ryzyka chorób serca, zawału serca i udaru mózgu.

W rzeczywistości mówi się, że oba rodzaje herbaty są w stanie obniżyć ciśnienie krwi i poziom „złego” cholesterolu lub LDL.

3. Wspomaga funkcję kości i zębów

Oba rodzaje herbaty wspierają również zdrowe kości i zęby dzięki zawartości fluoru. Jednak czarna herbata zawiera nieco więcej fluoru niż zielona herbata.

Fluor będzie później odgrywał rolę w zapobieganiu próchnicy zębów poprzez wzmocnienie ich struktury.

Więc który z nich jest zdrowszy?

Chociaż dwa warianty tej herbaty zawierają różne rodzaje przeciwutleniaczy polifenolowych, korzyści są praktycznie równie dobre dla organizmu. Jedyna niewielka różnica polega na ilości przeciwutleniaczy, zawartości kofeiny i aminokwasu L-teanina.

Możesz samodzielnie dostosować go do swoich potrzeb żywieniowych lub warunków zdrowotnych. Jeśli masz na przykład GERD lub refluks żołądkowy, zielona herbata może być lepszym wyborem, ponieważ zawiera mniej kofeiny.

Reszta, oba rodzaje herbaty mają podobne właściwości dla zdrowia organizmu. W rzeczywistości oba mogą być właściwym wyborem, jeśli szukasz napoju zawierającego kofeinę, który nie jest tak mocny jak kawa.

Dlatego nigdy nie zaszkodzi wstawić filiżankę zielonej herbaty lub czarnej herbaty jako relaksującego towarzysza.