emailvision.org

Uprawa własnych warzyw w domu to teraz nowy trend. Poza tym, że jest łatwiejsza, ta metoda jest dość tania. Istnieje wiele rodzajów warzyw, które można uprawiać w domu i nie wymagają dużej powierzchni. Jedno z tych warzyw jest znane jako mikrozieleń .

Co to jest mikrozieleń ?

Mikroziele to jasnozielone warzywo o wysokości około 2,5 do 7,5 centymetra (cm).

Warzywa, które są zbierane, gdy są młode, mają różne smaki w zależności od rodzaju, od neutralnego, pikantnego, gorzkiego po mocny smak przyprawowy.

Warzywa o dużej zawartości składników odżywczych są dość popularne w domu. Powodem jest to, że roślina ta może rosnąć w różnych miejscach, w tym na zewnątrz, w szklarniach, aż do krawędzi okna sypialni.

Wiele osób myśli, że te zielone warzywa są podobne do kiełków, ale tak nie jest.

Kiełki mają znacznie krótszy cykl wzrostu 2-7 dni, podczas gdy mikrozieleń znacznie dłużej, tj. 7-21 dni.

W porównaniu do kiełków warzywa te są bardziej podobne do dziecko zielony ponieważ tylko łodygi i liście są jadalne.

Warzywa te są jednak mniejsze i można je sprzedać przed zbiorami.

Rodzaj mikrozieleń

Podobny do innych rodzajów warzyw, mikrozieleń dostępne w różnych wariantach, które mogą pochodzić z następujących rodzajów roślin.

• Brassicaceae: kalafior, brokuły, kapusta, rzeżucha, rzepa, rukola.
• Asteraceae: sałata, cykoria i radicchio.
• Apiaceae: marchew, koper włoski, seler.
• Amaryllidaceae: czosnek, szalotka, por.
• Amaranthaceae: buraki, szpinak i czerwony szpinak.
• Cucurbitaceae: melony, ogórki, dynie.

Zboża, takie jak ryż, owies, pszenica i kukurydza, mogą być czasami uprawiane przy użyciu tej samej metody, podobnie jak rośliny strączkowe, takie jak ciecierzyca i soczewica.

Korzyść mikrozieleń

To samo z innymi warzywami, mikrozieleń z pewnością oferuje niezliczone korzyści dla zdrowia dzięki zawartej w nim zawartości odżywczej.

1. Zwalcza wolne rodniki

Jedna z korzyści, jakie można uzyskać z konsumpcji różnych rodzajów mikrozieleń mianowicie zwalczanie wolnych rodników.

Powodem jest to, że większość jasnozielonych warzyw zawiera przeciwutleniacze, o których wiadomo, że pomagają organizmowi eliminować wolne rodniki.

Zostało to omówione w badaniu opublikowanym w Żywność i funkcja . Wyniki pokazują, że mikrozieleń bogaty w przeciwutleniacze.

Może więc pomóc w zapobieganiu różnym chorobom, w zależności od rośliny.

Na przykład brokuły należące do tej rodziny warzyw zawierają witaminę E, która jest przeciwutleniaczem fenolowym.

Tymczasem cykoria i sałata są bogate w witaminę A, czyli przeciwutleniacze karotenoidowe.

Chociaż nie przeprowadzono żadnych badań, które omawiałyby spożywanie tych młodych zielonych warzyw, które mogłyby zapobiegać niektórym chorobom, nigdy nie zaszkodzi spróbować.

2. Odciążenie uszkodzonych nerek

Oprócz pomocy w walce z wolnymi rodnikami, korzyści mikrozieleń Kolejną rzeczą, której szkoda przegapić, jest odciążenie pracy uszkodzonych nerek. Wyniki są publikowane w czasopiśmie Składniki odżywcze .

W badaniu grupa naukowców uprawiała cykorię i sałatę o wysokiej zawartości składników odżywczych, ale o niskiej zawartości potasu.

Według naukowców ten rodzaj jasnozielonego warzywa może być korzystny dla pacjentów z chorobą nerek.

Może tak być, ponieważ zawartość potasu w tych warzywach jest dość niska, co czyni je korzystnymi dla nerek.

Jednak nadal musisz uważać, ponieważ niektóre warzywa mają wysoki poziom potasu.

3. Obniża zły cholesterol (LDL)

Dzięki zawartości antyoksydantów, mikrozieleń Uważa się, że zapobiega chorobom serca poprzez obniżenie poziomu złego cholesterolu (LDL) w organizmie.

Jak nie, warzywa, które można uprawiać w dowolnym miejscu, są źródłem polifenoli.

Polifenole to klasa przeciwutleniaczy, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca

Co więcej, wykazano, że niektóre z tych warzyw, takie jak czerwona kapusta, obniżają poziom trójglicerydów i złego cholesterolu, które są czynnikami ryzyka chorób serca.

4. Zmniejsz ryzyko choroby Alzheimera

Nie tylko zapobiegaj chorobom serca, spożywaj mikrozieleń może pomóc zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera.

Sekretem skuteczności tego warzywa jest nic innego jak zawartość w nim polifenoli.

Spożywanie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze może rzeczywiście pomóc zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera.

Dlatego możesz zacząć stosować jasnozielone warzywa, takie jak kapusta lub brokuły, aby zapobiec tej chorobie.

Wskazówki dotyczące spożywania mikrozieleń

Istnieje wiele sposobów na wejście mikrozieleń w Twojej zdrowej diecie, na przykład:

• jako dodatek do sałatek, zup czy omletów,
• zmieszane w koktajle lub sok,
• jako dekoracja ( garnirunek ) w daniu głównym, lub
• dodaj burgery, kanapka, lub tacos.

Konsumpcja mikrozieleń faktycznie sklasyfikowany jako bezpieczny, ale nadal musisz być ostrożny.

Dzieje się tak, ponieważ istnieje ryzyko rozwoju bakterii w tych warzywach, które mogą powodować zatrucie pokarmowe.

Chociaż ryzyko jest dość małe, przed spożyciem tego młodego zielonego warzywa należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.