emailvision.org

Cukier ma złą reputację. Chociaż sam cukier jest potrzebny organizmowi jako główna energia do wykonywania czynności. Jednak zbyt duże spożycie cukru powoduje również wzrost poziomu cukru we krwi i rozwój cukrzycy. Oznacza to, że spożycie cukru musi być ograniczone, aby organizm mógł czerpać korzyści z cukru. A co z zawartością cukru w ​​owocach, czy jest dobra, czy też powinniśmy uważać?

Czy cukier w owocach też nie jest dobry dla zdrowia?

Owoce zawierają naturalny cukier w postaci fruktozy. Fruktoza to rodzaj węglowodanu. W przeciwieństwie do innych rodzajów węglowodanów, takich jak sacharoza i glukoza, fruktoza ma słodszy smak. Nic dziwnego, że fruktoza w postaci syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy jest szeroko stosowana jako słodzik w żywności i napojach.

Jednak fruktoza w owocach z pewnością różni się od słodzików zawartych w syropie kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy. Według doniesień Kliniki Mayo, przeciętny owoc zawiera około 15 gramów fruktozy, więc dostarcza tylko kilka kalorii do twojego organizmu. Ponadto owoc wzbogacony jest również o błonnik i składniki odżywcze.

Tymczasem napoje lub żywność zawierająca słodzik syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy zawierają bardzo dużo kalorii. Butelka sody może zawierać około 225 kalorii i nie zawiera składników odżywczych, których potrzebuje twój organizm.

Ponadto według badań opublikowanych przez American Journal of Clinical Nutrition pokazuje, że fruktoza nie powoduje nagłych skoków cukru we krwi. Dzieje się tak, ponieważ organizm trawi ją wolniej niż sacharoza (powszechnie występująca w cukrze stołowym). Dlatego spożywanie cukru w ​​owocach nie będzie tak złe, jak spożycie dużej ilości cukru znajdującego się w ciastach, pieczywie, herbatnikach, syropach, pakowanych napojach i innych słodkich produktach.

Czy dla diabetyków można jeść słodkie owoce?

Wiele osób uważa, że ​​diabetycy (osoby z cukrzycą) nie powinni jeść słodyczy, w tym słodkich owoców. To oczywiście ogranicza spożycie owoców przez diabetyków. W rzeczywistości większość owoców ma niski do umiarkowanego indeks glikemiczny (jak jedzenie wpływa na poziom cukru we krwi). Oznacza to, że owoc nie spowoduje nagłego wzrostu poziomu cukru we krwi.

Dzieje się tak dlatego, że oprócz owoców zawierających cukier, owoce zawierają również dużo błonnika (jeżeli je się w całości, a nie w soku). Błonnik pomaga wolniej uwalniać cukier, dzięki czemu poziom cukru we krwi nie wzrasta natychmiast po zjedzeniu owoców. W porównaniu z cukrem w innych produktach spożywczych wydaje się, że cukier zawarty w owocach może być zdrowym źródłem cukru.

Jednak ci z was, którzy mają cukrzycę, powinni nadal zwracać uwagę na to, ile owoców można zjeść. Możesz jeść wszystkie owoce, ale miej oko na porcję. Obawia się, że spożywanie zbyt wielu owoców zawierających wysoki poziom cukru może wywołać wzrost poziomu cukru we krwi.

Niektóre owoce o wysokiej zawartości cukru (ponad 10 gramów na porcję) to jabłka, banany, wiśnie, winogrona, ananasy, mango, kiwi i gruszki. Tymczasem owoce, które zawierają dość mało cukru (mniej niż 7 gramów w porcji) to truskawki, papaja, guawa i grejpfrut.