Alergia na czosnek, co powoduje, że ktoś jej doświadcza?

Alergie pokarmowe nie ograniczają się tylko do jajek, mleka i owoców morza. W rzadkich przypadkach reakcje alergiczne mogą pojawić się również po spożyciu czosnku. Jakie są objawy uczulenia składnika na tę przyprawę i jak ją leczyć?

Co to jest alergia na czosnek?

Czosnek ( Allium sativum ) jest jednym ze składników do gotowania, który można również spożywać na surowo. Ten składnik żywności jest zwykle używany w różnych potrawach, takich jak gulasze, zupy, chleb.

Chociaż często jest to dodatek smakowy do różnych potraw, są osoby, którym nie wolno jeść czosnku. Powodem jest to, że gdy czosnek dostanie się do ich ciała, pojawi się reakcja alergiczna.

Ogólnie rzecz biorąc, ta alergia jest dość rzadka i nie ma dokładnych danych statystycznych dotyczących tego stanu. Powodem jest to, że z całkowitej liczby członków Kampanii Anafilaktycznej, która składa się z 3700 uczestników, jest tylko dziesięciu zarejestrowanych członków, którzy mają ten rodzaj alergii.

Przyczyny alergii na czosnek

Alergia na czosnek jest spowodowana reakcją układu odpornościowego na substancję, która wydaje się zagrażać dostaniu się do organizmu. Może to być spowodowane tym, że czosnek zawiera enzymy liaza alliina podejrzewa się, że system immunologiczny błędnie rozpoznaje go jako zagrożenie.

Następnie układ odpornościowy kontratakuje i wytwarza przeciwciała przeciwko enzymom obecnym w czosnku. W rezultacie pojawia się szereg objawów alergii.

Co ciekawe, właściciele tych alergii mogą również rozwinąć podobną reakcję na cebulę, szparagi i pory. Ten stan zwany reaktywnością krzyżową występuje, ponieważ czosnek należy do podobnej grupy żywności, a mianowicie przypraw.

Przyprawy to przyprawy powszechnie dodawane do gotowania. Większość przypraw używa się na sucho, takich jak czosnek, który zawiera białko powodujące alergie pokarmowe.

Tymczasem zmielone przyprawy, takie jak papryka, również w niewielkich ilościach pozostawiają białka wywołujące alergię. Dlatego alergeny przypraw można znaleźć wszędzie, zarówno surowe, pieczone, jak i suszone.

Kto jest zagrożony?

Alergie na przyprawy stanowią tylko 2% wszystkich przypadków alergii pokarmowych, takich jak owoce morza, nabiał i owoce. Ten stan występuje również częściej u dorosłych niż u dzieci.

Co więcej, alergie na przyprawy są również częstsze wśród pracowników fabryk przypraw. W rzeczywistości mówi się, że kobiety są bardziej narażone na rozwój tej alergii, chociaż dokładna przyczyna nie jest znana.

Okazuje się, że owoce mogą również powodować alergie, wiesz!

Objawy alergii na czosnek

Zasadniczo objawy alergii na czosnek są podobne do objawów innych alergii pokarmowych. U niektórych osób może nie wystąpić ciężka reakcja, ale czasami objawy mogą być niebezpieczne.

Objawy tej alergii pojawiają się zwykle kilka minut po spożyciu lub ekspozycji na te pokarmy. Czasami jednak pojawienie się reakcji alergicznej może potrwać do dwóch godzin.

Różne objawy tej alergii, o których musisz wiedzieć, obejmują:

  • skóra czuje swędzenie i wygląda na pokrzywkę,
  • swędzenie i mrowienie w ustach
  • obrzęk ust, gardła, twarzy i innych obszarów ciała,
  • zatkany nos,
  • biegunka,
  • ból brzucha i
  • nudności i wymioty.

Kiedy powinienem iść do lekarza?

W rzadkich przypadkach alergia na czosnek może rozwinąć ciężką reakcję, jeśli nie zostanie natychmiast leczona. Jeśli Ty lub członek rodziny doświadczacie stanu zwanego wstrząsem anafilaktycznym z którymkolwiek z poniższych objawów, natychmiast udajcie się do szpitala.

  • Trudności w oddychaniu z powodu zwężenia dróg oddechowych.
  • Ciśnienie krwi drastycznie spadło.
  • Nieregularny puls.
  • Zawroty głowy i omdlenia.

Im szybciej zostanie zdiagnozowana i wyleczona reakcja alergiczna, tym większa szansa na uniknięcie stanu zagrażającego życiu.

Zapobieganie alergicznym reakcjom pokarmowym w domu i w restauracjach

Leczenie alergii na czosnek

W leczeniu alergii pokarmowych, w tym czosnku, najlepiej unikać wyzwalaczy w następujący sposób.

  • Zbadaj pakowane artykuły spożywcze, zwłaszcza dania indyjskie i przetworzone mięso.
  • Poinformuj personel restauracji o alergiach, których doświadczasz podczas jedzenia poza domem, na przykład w restauracjach.
  • Użyj substytutu czosnku, aby doprawić jedzenie.

Jeśli już masz, łagodne przypadki alergii na przyprawy można zwykle leczyć lekami przeciwhistaminowymi. Dlatego zawsze miej pod ręką lek przeciwhistaminowy, zwłaszcza podczas podróży.

Możesz również poprosić swojego lekarza o przepisanie leków na objawy alergii. Na przykład alergikom, u których często pojawiają się objawy astmy, można zalecić kortykosteroidy donosowe.

Jeśli reakcja alergiczna jest wystarczająco poważna, lekarz może wstrzyknąć epinefrynę w celu leczenia objawów anafilaktycznych. Jeśli to możliwe, przeszkol przyjaciela lub członka rodziny w udzielaniu pierwszej pomocy w przypadku alergii.

Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z lekarzem w celu uzyskania odpowiedniego rozwiązania.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found