Korzyści i niebezpieczeństwa jedzenia solonej ryby dla zdrowia |

Jedzenie solonej ryby wraz z gorącym ryżem i ostrym sosem chili jest rzeczywiście ulubionym daniem Indonezyjczyków. Chociaż wygląda to prosto, solona ryba oferuje niezliczone korzyści zdrowotne. Jednak spożywanie w nadmiarze solonej ryby może zwiększać ryzyko chorób serca i nerek.

Korzyści z solonej ryby

Sardele to dania rybne konserwowane w suchej soli lub solance.

Podobnie jak inne marynowane mięsa, solona ryba dostarcza białka zwierzęcego, które jest konserwowane, nawet jeśli nie jest przechowywane w lodówce.

Wiele osób lubi jeść solone ryby, ponieważ wierzą, że może to przynieść dobre korzyści dla zdrowia organizmu. Ryby solone zawierają dość dużo białka, wapnia i fosforu.

Te dwa minerały są potrzebne organizmowi do prawidłowego funkcjonowania.

Dlatego spożywanie solonych ryb może przynieść pewne korzyści podobne do innych źródeł białka zwierzęcego.

Są to korzyści, które możesz uzyskać dzięki spożywaniu solonych ryb.

  • Utrzymuj zdrowe kości i zęby
  • Zapobiegaj anemii
  • Zaspokaj dzienne zapotrzebowanie na białko
  • Dostarcza energii dla organizmu
  • Pomaga wzmocnić układ odpornościowy organizmu

Skutek jedzenia zbyt dużej ilości solonej ryby

Chociaż zapewnia korzyści zdrowotne, spożywanie zbyt dużej ilości solonych ryb może powodować różne choroby.

Oto konsekwencje jedzenia zbyt dużej ilości solonych ryb, o których musisz wiedzieć.

1. Obciążenie pracy nerek i serca

Ryby solone zawierają sód (sól), który jest dość wysoki, a nadmierne spożycie soli nie jest dobre dla organizmu.

Nadmiar sodu we krwi spowoduje większe obciążenie nerek.

Kiedy sól się gromadzi, organizm zatrzymuje wodę, aby ją rozcieńczyć. Ten stan zwiększy ilość płynu w krwiobiegu.

Zwiększenie objętości krwi z powodu zwiększonej ilości płynów daje sercu dodatkową pracę w zakresie pompowania i cyrkulacji krwi.

W rezultacie wzrasta również ciśnienie krwi. Jeśli zostawiono niekontrolowane, to dodatkowe obciążenie i ciśnienie powoduje sztywnienie naczyń krwionośnych.

Tymczasem sztywne naczynia krwionośne mogą powodować różne problemy zdrowotne, na które należy uważać, w tym:

  • wysokie ciśnienie krwi,
  • atak serca,
  • pociągnięcia,
  • niewydolność serca i
  • przewlekłą chorobę nerek.

2. Ryzyko raka

Oprócz zwiększania obciążenia serca i nerek spożywanie zbyt dużej ilości solonych ryb może zwiększać ryzyko kilku rodzajów raka.

Zasadniczo solone ryby zawierają nitrozoaminy, które są substancjami rakotwórczymi wytwarzanymi w procesie produkcyjnym.

Jak wiadomo, w procesie produkcji solonej ryby używa się soli, a następnie suszy na słońcu do wyschnięcia.

Niestety proces solenia i suszenia na słońcu powoduje reakcję na azotyn wytwarzany przez mięso ryb.

Tworzy to związki nitrozoaminy, które mogą zwiększać ryzyko raka.

Dlatego częste spożywanie solonych ryb przez długi czas może wywołać raka gardła (ENT). Jest to bardziej ryzykowne w przypadku osób o słabej odporności.

Zasady jedzenia solonych ryb

Jak już wyjaśniono, nie należy beztrosko jeść solonych ryb.

Solone ryby zawierają dość dużą ilość soli, ale nadmierne spożycie soli może powodować zagrożenie dla zdrowia.

W tym celu należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy, spożywając solone ryby. Oto kilka porad.

  • Rozpoznaj dzienne zapotrzebowanie na sól w zależności od wieku i stanu zdrowia organizmu.
  • Połącz z posiłkami, aby spełnić wytyczne dotyczące zrównoważonego odżywiania.
  • Unikaj spożywania zbyt dużej ilości u osób cierpiących na nadciśnienie.
  • Staraj się zmniejszać porcje jedzenia, aby ograniczyć spożycie soli z solonych ryb.

Jeśli to możliwe, staraj się zastąpić soloną rybę świeżą rybą.

Świeże ryby oferują znacznie więcej korzyści i są uważane za bezpieczniejsze do spożycia niż ryby solone.

Wskazówki, jak uniknąć niebezpieczeństw solonych ryb

W wyniku spożywania zbyt dużej ilości solonej ryby może rzeczywiście powodować różne problemy, w tym ryzyko raka.

Na szczęście można uniknąć niebezpieczeństw związanych z solonymi rybami, rozpoznając zawartość azotynów nitrozoaminy w żywności.

Rozpoznaj zawartość azotynu nitrozoaminy

Substancje azotynowe w żywności są związkami nieszkodliwymi, o ile nie są spożywane zbyt często lub nadmiernie.

Azotyny można znaleźć w różnych przetworzonych produktach spożywczych, takich jak:

  • peklowana wołowina,
  • kiełbasa, dan
  • ser.

Jednak azotyn sodu zostanie przekształcony w nitrozoaminy podczas procesu trawienia substancji azotynowych w organizmie. To jest początek raka.

Przeczytaj informacje o wartości odżywczej żywności

W rzeczywistości łatwo unikasz azotynu nitrozoaminy w solonych rybach. Staraj się zawsze czytać informacje o wartości odżywczej na jedzeniu.

Jeśli mówi „azotyn sodu” lub „azotyn nitrozoaminy”, można stwierdzić, że substancja jest konserwantem i zapobiega psuciu się żywności.

Jedzenie ryb jest nadal dozwolone i przynosi korzyści zdrowotne. Tyle tylko, że musisz ograniczyć jego zużycie.

Jeśli masz dodatkowe pytania, skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem, aby znaleźć właściwe rozwiązanie dla Ciebie.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found