emailvision.org

Większość ludzi woli podjadać suszone owoce zamiast wersji ze świeżych owoców, ponieważ jest to bardziej praktyczne. Suszony może być prawie każdy owoc, od bananów, ananasów, daktyli, winogron (rodzynki lub sułtanki), śliwek (śliwki), po skórki pomarańczy (sukade). Ale porównując owoce suszone do świeżych, który z nich zawiera więcej cukru? Zobaczmy recenzję poniżej.

Jak powstają suszone owoce?

Suszone owoce można zrobić na dwa główne sposoby, a mianowicie suszenie na słońcu przez długi czas lub suszenie w specjalnym narzędziu.

Dopóki owoc jest suszony, prawie cała zawartość wody wyparuje i zniknie. Proces suszenia sprawia, że ​​owoce wyglądają na mniejsze, jaśniejsze i pomarszczone.

Co ma więcej cukru: suszone owoce czy świeże owoce?

Świeże owoce to źródło pożywienia o wysokiej zawartości cukru. Suszone owoce nadal zawierają cukier. Dzieje się tak, ponieważ proces suszenia owoców nie zmniejszy tak bardzo zawartości cukru. Pominięto wodę, czyli sok.

Tak więc w porównaniu zawartość cukru w ​​jednym kawałku świeżych owoców i jednym kawałku suszonej wersji nie różni się zbytnio. Na przykład 30 winogron zawiera 12 gramów cukru i 48 kalorii. Przy tej samej ilości 30 rodzynek zawiera 10 gramów cukru i 47 kalorii. Niewielka różnica, prawda?

Jednak inaczej jest, gdy porównamy objętość, czyli wagę masy. Zawartość cukru w ​​owocach suszonych będzie wyższa niż owoców świeżych, ponieważ liczba jednostek w objętości owoców suszonych jest większa niż owoców świeżych. Na przykład to: 100 gram rodzynek może zawierać 250 suszonych winogron, podczas gdy 100 gram świeżych winogron składa się tylko z 30-40 owoców. Dlatego 100 gramów rodzynek może zawierać do 60 gramów cukru i 300 kalorii, podczas gdy 100 gramów świeżych winogron zawiera tylko 16 gramów cukru i 65 kalorii.

Co więcej, niektóre owoce po wysuszeniu mogą być bardzo kwaśne i prawie niemożliwe do zjedzenia. Dlatego podczas procesu produkcyjnego dużo suszonych owoców dodaje się z cukrem lub syropem, aby były bardziej odpowiednie do spożycia. Dodatek cukru lub syropu może dodatkowo zwiększyć zawartość cukru w ​​suszonych owocach.

Dlatego podjadanie suszonych owoców nie powinno być zbyt duże

Proces suszenia owoców zmniejszy ich pierwotny rozmiar do rozmiaru mini, ponieważ utracona została zawartość wody. Dlatego czasami jedzenie suszonych owoców może sprawić, że zapomnisz o sobie. Możesz nie zdawać sobie sprawy, że zjadłeś za dużo przekąsek z powodu niekończącej się zabawy z przeżuwaniem suszonych owoców.

Inaczej niż w przypadku podjadania świeżych winogron. Możesz oszacować, ile powinieneś zjeść, ponieważ jego okrągły i duży kształt jest wyraźnie widoczny. Ponadto zawartość wody w świeżych owocach również pomaga szybko poczuć się pełnym.

Tak. Chociaż oba ważą 100 gramów, liczba jednostek między suszonymi owocami a świeżymi owocami jest bardzo różna. W 100 gramowej porcji można znaleźć około 30-40 winogron, podczas gdy 100 gramów rodzynek może zawierać 250 suszonych winogron.

Pamiętaj, że suszone owoce nadal zawierają cukier i kalorie. Im więcej zjesz suszonych owoców, tym wyższe spożycie kalorii i cukru. Jeśli jest zbyt dużo, podjadanie suszonych owoców może nadal wiązać się z ryzykiem zwiększenia masy ciała i wzrostu poziomu cukru we krwi, mimo że w rzeczywistości jest to nadal zdrowy owoc.

Upewnij się również, że zawsze czytasz etykietę informującą o wartości odżywczej kupowanego owocu kandyzowanego, aby wiedzieć, ile ma on cukru