Czy kobiety w ciąży mogą bezpiecznie jeść niedogotowane jajka?
Jajka mogą być wyborem żywności, aby zaspokoić zapotrzebowanie kobiet w ciąży na białko. Poza przystępną ceną, jajka można łatwo przerobić na różnorodne potrawy, na przykład jajka na twardo, jajka na słoneczku czy jajecznicę. Czy jednak kobiety w ciąży mogą jeść na wpół ugotowane jajka? Chodź, znajdź odpowiedź poniżej.
Czy kobiety w ciąży mogą jeść niedogotowane jajka?
Kobiety w ciąży muszą dbać o zdrowie swojego ciała, zwracając uwagę na jedzenie, które spożywają.
Powodem jest to, że żywność dostarcza składników odżywczych, które wspierają zdrowie ciężarnej matki, a także rozwój płodu.
Z drugiej strony żywność może również mieć negatywny wpływ, jeśli zawiera patogeny lub jest na nie narażona (nasiona chorób).
Jedną z ważnych rzeczy, na które kobiety w ciąży muszą zwracać uwagę przy wyborze jedzenia, jest poziom dojrzałości.
Według American Pregnancy Association surowa żywność jest tabu żywieniowym dla kobiet w ciąży, jednym z przykładów są jajka.
Jajka zawierają białko, witaminę A, witaminę B, selen, fosfor i kwas foliowy. U kobiet w ciąży te składniki odżywcze utrzymują komórki organizmu w zdrowiu i zapobiegają wadom cewy nerwowej u dziecka.
Niestety, kobiety w ciąży mogą jeść tylko gotowane jajka, a nie surowe lub niedogotowane.
Niektóre organizacje zdrowia dają kobietom w ciąży zielone światło na spożywanie surowych lub niedogotowanych jajek. Warunkiem jest jednak, aby jajka były najpierw pasteryzowane.
Jednak znalezienie prawdziwie pasteryzowanych jaj w Indonezji nie jest łatwe.
Zamiast jeść surowe lub niedogotowane jajka, które cię martwią, Louise Silverton, szefowa położnictwa w Royal College of Midwives, powiedziała BBC, że tak jest najlepiej.
Według niego grupy podatne na infekcje nie powinny jeść surowych jajek, niedogotowanych jaj ani innych pokarmów zawierających surowe jajka.
Omawiane grupy podatne na zagrożenia to osoby o słabym układzie odpornościowym, takie jak kobiety w ciąży, dzieci, osoby starsze i osoby z pewnymi problemami zdrowotnymi.
Powodem jest to, że jajka lub żywność, które nie są ugotowane do perfekcji, pozwalają bakteriom nadal w nich żyć.
Jeśli dostanie się do organizmu kobiety w ciąży, może wystąpić zatrucie pokarmowe.
Wpływ kobiet w ciąży jedzących na wpół ugotowane jajka
Cytowane przez FDA surowe lub niedogotowane jajka zawierają bakterie Salmonella. Bakterie, które dostają się do organizmu kobiet w ciąży, mogą powodować bóle brzucha i biegunkę.
Ponadto kobiety w ciąży mogą również odczuwać nudności żołądkowe, gorączkę i bóle głowy, które pojawiają się w ciągu 6 do 72 godzin po zjedzeniu surowych lub niedogotowanych jajek.
Objawy te mogą trwać od 4 do 7 dni. W ciężkich przypadkach bakterie te mogą powodować poważne infekcje, które mogą spowodować śmierć płodu.
Nie tylko zatrucie, okazuje się, że jedzenie surowych jajek jest również mniej przydatne. Surowe jaja zawierają awidynę, która może zakłócać wchłanianie biotyny (witaminy B7) w jelicie.
Ponadto aminokwasy zawarte w jajkach również nie są dobrze wchłaniane przez organizm, gdy są spożywane na surowo.
Jeśli kobiety w ciąży chcą czerpać korzyści z jaj, te produkty powinny być spożywane po ugotowaniu.
Podczas gotowania upewnij się, że żółtka są jędrniejsze i mają mleczny kolor, zwłaszcza gdy robisz rib eye. Aby były ugotowane z obu stron, nie zapomnij przewrócić jajek.
Kolejną rzeczą do rozważenia jest przechowywanie jaj i higiena rąk.
Przechowuj jajka w lodówce, aby zapobiec namnażaniu się bakterii. Myj ręce podczas przygotowywania jedzenia, a także przed jedzeniem.
Oprócz unikania jedzenia surowych lub niedogotowanych jaj, kobiety w ciąży muszą również unikać niedogotowanych ryb i mięsa.
