emailvision.org

Jako najczęściej spożywany składnik żywności, prawdopodobnie będziesz kupować i przechowywać jajka w dużych ilościach. Niestety wielu nie zdaje sobie sprawy, że jajka mają również własną datę ważności. Jajka mogą rzeczywiście trwać długo, jeśli są przechowywane we właściwy sposób. Ale podobnie jak ogólnie surowa żywność, jajka mogą również gnić, gdy są przechowywane zbyt długo, nawet w niskich temperaturach. Jak długo jajka powinny być bezpieczne do spożycia?

Aby nie gnić, jak długo przechowywać jajka?

Jajka mogą trwać długo, jeśli są odpowiednio przechowywane w lodówce. Im niższa temperatura, tym dłużej to wytrzyma.

Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) lub odpowiednik POM w Indonezji zaleca przechowywanie jaj w odpowiedniej temperaturze. Właściwa temperatura to poniżej 7 stopni Celsjusza.

Jednak różne miejsca przechowywania, różne terminy ważności. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, gdy skorupka jest nadal chroniona, jaja mogą przetrwać do 4 do 5 tygodni, jeśli są przechowywane w lodówce. Z drugiej strony, gdy są przechowywane w pomieszczeniu, jaja gniją szybciej i mogą przetrwać tylko do 3 tygodni.

Tymczasem jajka na twardo szybciej się psują, gdy są przechowywane w temperaturze pokojowej. Dzieje się tak, ponieważ temperatura w pomieszczeniu, która zwykle jest wysoka, może zniszczyć warstwę chroniącą pory jajka.

Wreszcie bakterie mogą łatwo wejść, przez co jaja stają się zgniłe. Jednak jaja mogą przetrwać również bez skorupki, o ile są przechowywane w zamrażarce. W tych warunkach może trwać do 1 roku.

Gdzie przechowywać jajka, żeby się nie zepsuły?

Właściwie to w porządku, jeśli chcesz przechowywać jajka w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Pod warunkiem, że wiesz bardzo dobrze, kiedy jajko nie jest warte jedzenia lub przeterminowane.

Co jasne, jajka przetrwają dłużej, jeśli będą przechowywane w lodówce. Trzeba też zwrócić uwagę na pozycję przechowywania jajek w lodówce. Dobrym pomysłem jest przechowywanie jajek w lodówce, aby temperatura wokół jajek była zawsze stabilna i nie miała na nią wpływu otwarcie pokrywy lodówki.

Co więcej, staraj się trzymać jajka oddzielnie od innych produktów spożywczych. Dzieje się tak, ponieważ może stwarzać ryzyko zanieczyszczenia. Aby była trwalsza, możesz również przechowywać jajka w kartonowym pudełku, które zwykle znajduje się na opakowaniu jaj.

Ma to na celu zapobieganie skażeniu przez rozwój bakterii Salmonella zawartych w jajach.

Niebezpieczeństwa jedzenia zgniłych jaj

Jaja mogą gnić zwykle z powodu dużej liczby bakterii Salmonella w jajach. Jeśli nie zwracasz uwagi na datę ważności jajek, możesz przypadkowo ugotować nieświeże jajka, a następnie podać je jako jedzenie.

W rezultacie możesz doświadczyć zatrucia pokarmowego, które charakteryzuje się dolegliwościami związanymi z nudnościami, wymiotami, biegunką, gorączką, bólami brzucha, bólami głowy, bólami ciała. Skargi mogą pojawić się 1-3 dni po zjedzeniu żywności zanieczyszczonej bakteriami, ale mogą również pojawić się 20 minut-6 tygodni później. Pojawiające się objawy mogą się różnić i mogą powodować komplikacje.