Wiesz, że mięso gęsi jest pożywne i dobre dla zdrowia!
Czy kiedykolwiek próbowałeś mięsa gęsiego? To białe futrzane zwierzę na pierwszy rzut oka wygląda jak kaczka. Jednak jego kształt ciała jest większy, a szyja dłuższa. Nie popełnij błędu, ten rodzaj mięsa jest również pożywny i ma wiele korzyści dla organizmu, wiesz!
Zawartość odżywcza mięsa gęsiego
Podobnie jak mięso z kurczaka i kaczki, mięso gęsi jest również dobrym źródłem białka dla organizmu. Według indonezyjskich danych o składzie żywności należących do indonezyjskiego Ministerstwa Zdrowia, każde 100 gramów mięsa zwierzęcego zawiera 349 kalorii, 16,4 grama białka i 31,5 grama tłuszczu.
Kwota niewiele różniła się od mięsa z kaczki. W tej samej dawce mięso kaczki zawiera 321 kalorii, 16 gramów białka i 28,6 gramów tłuszczu.
Widać, że zawartość białka w mięsie tego zwierzęcia jest nieco wyższa niż kaczki. Białko to jest przydatne w zastępowaniu uszkodzonych tkanek ciała przy jednoczesnym zwiększeniu odporności.
Przy głębszym zbadaniu mięso tego płetwiastego zwierzęcia zawiera również różne witaminy i minerały, które są dobre dla organizmu. Poniżej znajduje się zawartość odżywcza mięsa gęsiego.
- 15 mg wapnia
- 188 fosfor
- 1,8 mg żelaza
- 71 mg sodu
- 273 mcg witaminy A
- 0,1 mg witaminy B1
- 0,24 mg witaminy B2
- 7,1 mg witaminy B3
Korzyści zdrowotne mięsa gęsiego
Cóż, teraz nie musisz już się wahać, aby zjeść mięso z tego zwierzęcia. Ale następne pytanie brzmi: czy można bezpiecznie jeść?
To mięso jest bezpieczne do spożycia. W rzeczywistości dr. Agnieszka Orkusz i eksperci z Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu ujawnili, że gęś zawiera znacznie lepsze i zdrowsze kwasy tłuszczowe niż inne gatunki drobiu.
Według dr. Agnieszki Orkusz to mięso zawiera 70 proc. kwasów tłuszczowych i 23 proc. więcej białka niż inne rodzaje mięsa. Jednym z najobficiej występujących rodzajów kwasów tłuszczowych jest kwas oleinowy.
Ilość kwasu oleinowego jest nawet uważana za równoważną ilości kwasu oleinowego w oliwie z oliwek. Z tego powodu struktura mięsa gęsiego jest ceniona prawie tak samo jak oliwa z oliwek.
Udowodniono, że sama oliwa z oliwek jest korzystna dla utrzymania zdrowia serca. Ponieważ struktura mięsa gęsiego jest podobna do oliwy z oliwek, eksperci uważają, że jedzenie mięsa gęsiego może również zapobiegać chorobom serca.
