emailvision.org

Istnieje mit mówiący, że lepki ryż nie jest dobry na trawienie, szczególnie dla osób z wrażliwym żołądkiem. Czy to prawda, że ​​lepki ryż nie powinien być spożywany przez osoby z chorobami żołądka, takimi jak refluks żołądkowy (GERD) i wrzody?

Poznawanie kleistego ryżu

Typ lepkiego ryżu, który jest powszechnie spożywany w Azji i Ameryce Południowej, jest wytwarzany z ryżu. Ten lepki ryż jest również nazywany kleisty ryż. Należy zauważyć, choć werbalnie podobnie, kleisty ryż nic wspólnego z glutenem.

U niektórych osób z celiakią pokarmy bezglutenowe mogą powodować niestrawność. Podobnie jak inne rodzaje ryżu, kleisty ryż lub kleisty ryż nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest bezpieczny do spożycia przez osoby z celiakią.

Chociaż oba mają wysokowęglowodanowe składniki odżywcze, kleisty ryż różni się od ogólnego ryżu. Nazywa się lepki ryż kleisty ryż ze względu na swoją lepką naturę. Ta lepka natura jest już znakiem rozpoznawczym kleistego ryżu.

Czy to prawda, że ​​kleisty ryż jest szkodliwy dla żołądka?

Według badań przeprowadzonych przez Dong Up Song i jego zespół opublikowanych w Chonnam Medical Journal PMC NIH, kleisty ryż lub kleisty ryż Działa ochronnie na narządy żołądkowe.

Eksperymenty przeprowadzone na szczurach wykazały, że są w stanie chronić żołądek przed uszkodzeniem błony śluzowej żołądka przez etanol i indometacynę. Innymi słowy, kleisty ryż może chronić żołądek przed urazami.

Chociaż istnieją badania nad ochronnym działaniem żołądka i nie ma glutenu, który mógłby wywołać reakcję alergiczną na celiakię, eksperci ogólnie zgadzają się, że spożycie lepkiego ryżu powinno być ograniczone u osób z wrzodami i innymi chorobami żołądka, takimi jak wrzody trawienne.

Dlaczego tak? Poniżej znajduje się kilka faktów, które musisz wiedzieć o ryzyku spożywania lepkiego ryżu na wrzody i inne choroby.

1. Lepki ryż wywołuje refluks żołądkowy

Pokarmy zawierające dużo węglowodanów, takie jak ryż, chleb, makaron i inne podstawowe źródła pożywienia, mogą stymulować objawy problemów trawiennych, takich jak wzdęcia i uczucie sytości.

Według badań z czasopism naukowych Neuroenterologia i ruchliwość W 2013 roku, kiedy twój żołądek był zbyt pełny, niestrawione jedzenie mogło cofać się do przełyku. Spowoduje to objawy GERD zwane zgagą.

2. Ryż lepki jest jednym z artykułów spożywczych zawierających gaz

Rita Ramayulis w książce „DIET for Complicated Diseases” klasyfikuje kleisty ryż do pokarmów, które zawierają gaz, stymulują kwas żołądkowy i są trudne do strawienia.

Pokarmy zawierające gaz sprawią, że żołądek będzie wzdęty i niewygodny. Szczególnie dla osób, które mają wrzody i inne choroby żołądka.

Czyli kleisty ryż nie jest dla osób z wrzodami?

Zgaga lub inne choroby związane z kwasem żołądkowym są spowodowane różnymi czynnikami, a nie tylko jednym rodzajem spożywanego pokarmu. Dlatego kleisty ryż jest w zasadzie bezpieczny do spożycia, o ile nie jest nadmierny.

Jeśli jednak po zjedzeniu lepkiego ryżu wystąpią różne objawy, takie jak nudności, zgaga lub zawroty głowy, dobrze jest natychmiast przestać go spożywać i skonsultować się z lekarzem, aby dowiedzieć się więcej o przyczynie.

Ponadto, aby zapobiec niebezpieczeństwu kleistego ryżu na wrzody, nie należy spożywać przetworzonego kleistego ryżu w żadnej formie, gdy odczuwasz różne objawy zaburzeń trawienia, takie jak nudności i uczucie pieczenia w żołądku lub klatce piersiowej.