Fakty na temat alergii na pszenicę, nie tylko wrażliwości na gluten

Pszenica jest znana jako dobre źródło węglowodanów. Zawarta w węglowodanach złożonych pszenica trawi się dłużej, więc energia uzyskana z jej spożycia dłużej utrzyma się w organizmie.

Chociaż ma wiele zalet, niestety pszenica może również wywoływać alergie pokarmowe u niektórych wrażliwych osób.

Co to jest alergia na pszenicę?

Źródło: MDVIP.com

Reakcja alergiczna na pszenicę to stan, w którym organizm człowieka jest wrażliwy na substancje zawarte w pszenicy. W efekcie po spożyciu pokarmów zawierających te składniki pojawia się kilka objawów takich jak swędzenie czy zaczerwienienie skóry, co potocznie nazywane jest reakcją alergiczną.

Reakcja może wystąpić, ponieważ układ odpornościowy uważa, że ​​białko pszenicy jest substancją szkodliwą dla organizmu. Substancje wywołujące alergie nazywane są alergenami. Kiedy organizm jest narażony na alergen, układ odpornościowy wytwarza przeciwciała zwane immunoglobulinami E (IgE).

Później te przeciwciała wysyłają sygnał do komórek organizmu, aby uwolniły histaminę, aby zaatakować substancję. Histamina, która atakuje tę substancję, wywoła objawy alergii pokarmowej.

Alergia na pszenicę dotyczy głównie małych dzieci i zwykle ustępuje w wieku dorosłym. Zazwyczaj reakcje alergiczne ustępują, gdy dziecko osiąga wiek 12 lat. Jednak są też osoby, u których w wieku dorosłym rozwijają się alergie.

Oprócz tego, że jest bardziej podatny na ataki na dzieci, osoba ma większe ryzyko rozwoju alergii na pszenicę, jeśli jej rodzice mają alergie pokarmowe. Osoby, które również mają inne alergie lub żyją z astmą, powinny uważać na możliwość wystąpienia alergii na pszenicę.

Przyczyny alergii ukryte w twoim jedzeniu

Alergia na pszenicę, celiakia i nietolerancja glutenu

Wiele osób kojarzy alergię na pszenicę z nietolerancją glutenu lub celiakią, ale w rzeczywistości są to dwie różne rzeczy.

Osoby uczulone na pszenicę mogą reagować na różne rodzaje białka w pszenicy, w tym albuminę, globulinę, gliadynę i gluten. Natomiast wyzwalaczem celiakii i nietolerancji glutenu jest samo białko glutenu.

Celiakia to stan, w którym organizm nadmiernie reaguje na gluten zawarty w żywności. Po ekspozycji na gluten układ odpornościowy reaguje, atakując zdrową tkankę w jelicie cienkim.

Ta reakcja spowoduje różne problemy trawienne, takie jak ból brzucha, wzdęcia, nudności, wymioty, biegunka lub zaparcia. Ponadto reakcja ta może również uszkodzić kosmki, cienkie włosy w jelitach, które wchłaniają składniki odżywcze z pożywienia.

U osób nietolerujących glutenu ich organizm nie ma pewnych enzymów, które mogą go trawić, co skutkuje różnymi objawami, które często atakują układ pokarmowy.

Jakie objawy mogą się pojawić?

Oznaki i objawy reakcji alergicznej na pszenicę zwykle pojawiają się w ciągu kilku minut do kilku godzin po spożyciu pokarmu. Niektóre z objawów alergii na pszenicę to:

  • swędząca wysypka,
  • pokrzywka, swędząca wysypka lub obrzęk skóry,
  • uczucie mrowienia w okolicy ust i gardła,
  • zatkany nos,
  • skurcze żołądka, nudności i wymioty,
  • biegunka,
  • również bóle głowy
  • ciężko oddychać.

W ciężkich przypadkach alergii na pszenicę objawy są bardzo niebezpieczne i mogą zagrażać życiu. Ta reakcja jest również znana jako wstrząs anafilaktyczny.

Testy i leki na alergię na pszenicę

Jeśli odczuwasz wymienione powyżej objawy po spożyciu pokarmów zawierających pszenicę, możesz mieć alergię. Zwłaszcza jeśli objawy wystąpiły kilkakrotnie, dla pewności należy natychmiast skonsultować się z lekarzem.

Podczas badania lekarz zada Ci kilka pytań dotyczących odczuwanych przez Ciebie objawów, np. jakie objawy się pojawiają, kiedy i jak długo objawy występują oraz jakie pokarmy spożywałeś przed wystąpieniem reakcji.

Twój lekarz może również poprosić Ciebie i Twoją rodzinę o poszukanie innych schorzeń lub dziedzicznych alergii.

Potem musisz jeszcze przejść szereg dalszych badań. Niektóre z nich to badania krwi w celu sprawdzenia poziomu przeciwciał wywołujących reakcję alergiczną oraz testy na ekspozycję na alergen poprzez nakłucie skóry.

Jeśli wyniki nie są przekonujące, być może będziesz musiał wykonać test ekspozycji doustnej, przyjmując alergen bezpośrednio lub na diecie eliminacyjnej.

Różne testy i badania przesiewowe do diagnozowania alergii pokarmowych

Jeśli alergia ma zwykle łagodny przebieg, zwykle lekarz podaje tylko leki przeciwhistaminowe. Należy pamiętać, że ten lek nie jest przeznaczony do leczenia stanów alergicznych, a jedynie do łagodzenia odczuwanych objawów. Lek ten można przyjmować po ekspozycji na alergen.

Z drugiej strony, jeśli masz ciężką reakcję alergiczną, lekarz przepisze urządzenie do automatycznego wstrzykiwania epinefryny, takie jak EpiPen lub Adrenaclick. To narzędzie powinno być zawsze przy Tobie i zawsze noszone przy sobie.

Później, gdy wystąpią objawy lub wstrząs anafilaktyczny, lek ten można wstrzyknąć bezpośrednio w górną część uda. Następnie należy natychmiast udać się na pogotowie w celu uzyskania pomocy medycznej.

Czy można zapobiegać reakcjom alergicznym?

Reakcje alergiczne są często nieprzewidywalne, gdy się pojawią. Czasami reakcja pojawia się w ciągu kilku minut po spożyciu pokarmu wyzwalającego, innym razem alergia pojawia się dopiero po kilku godzinach.

Jeśli zdiagnozowano u Ciebie alergię na pszenicę, najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, aby zapobiec alergiom pokarmowym, jest unikanie spożywania pokarmów zawierających pszenicę.

Pamiętaj, aby zawsze czytać etykietę składu składników na każdym opakowaniu produktu spożywczego, który chcesz kupić. Pszenicę najczęściej można znaleźć w mące lub produktach piekarniczych i ciastach, jeśli chcesz przygotować te produkty, użyj alternatywnych składników, które nie zawierają pszenicy.

Pokarmy zrobione z innych zbóż, takich jak kukurydza, ryż, komosa ryżowa, owies, żyto lub jęczmień, mogą być bezpieczniejszym wyborem. Produkty z etykietami bezglutenowe mogą być również spożywane przez osoby z alergią na pszenicę.

Jeśli nie masz pewności co do składników żywności lub tego, co możesz spożywać, lepiej zasięgnij porady lekarza lub alergologa, który pomoże Ci w przygotowaniu codziennej diety.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found