emailvision.org

Ciasta są zwykle robione z mąki, cukru, masła i śmietany. Większość podstawowych składników tego ciasta zawiera węglowodany, które mogą wpływać na poziom cukru we krwi. W podstawowych składnikach ciasta znajduje się również tłuszcz, który może mieć wpływ na zdrowie diabetyków (cukrzyca).

Mimo to diabetycy nadal mogą jeść ciasto, o ile ograniczają porcję. W rzeczywistości jeszcze lepiej, jeśli zrobisz własne ciasto, zmniejszając dawkę i używając zdrowszych podstawowych składników. W ten sposób poziom cukru we krwi nie wzrasta szybko.

Zdrowe wskazówki dotyczące robienia ciast dla diabetyków

Piekąc własne ciasta diabetycy mogą swobodniej dostosowywać spożycie do planu kontroli poziomu cukru we krwi.

Skład podstawowych składników do ciast można dostosować, dostosowując dawkę do zalecanego dziennego zapotrzebowania na kalorie i węglowodany.

Diabetycy mogą również wybrać rodzaj materiału, który jest bogatszy w błonnik i nie mniej smaczny niż podstawowe składniki ciast w ogóle.

Poniżej znajdują się zdrowe wskazówki dotyczące robienia ciastek na przekąski dla cukrzyków, które można zastosować do każdego przepisu na mokre ciasta na wypieki.

1. Przejdź na mąkę pszenną

Głównym składnikiem ciasta jest mąka. Często używa się mąki białej, takiej jak pszenna, tapioka lub sago.

W przepisach na ciastka dla osób z cukrzycą spróbuj zastąpić białą mąkę mąką pszenną, która jest bogatsza w błonnik.

Wysoka zawartość błonnika bardzo dobrze wpływa na trawienie, jednocześnie nie powodując gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi.

Ciasta na bazie mąki pszennej zapewniają również dłuższe uczucie sytości, dzięki czemu są odpowiednie dla diabetyków, którzy chcą schudnąć.

Jednak tej metody nie można zastosować do każdego przepisu na ciasto.

Aby zrobić biszkopt można zmieszać mąkę pszenną z mąką w składzie 30:70 lub 50:50 dla porównania.

2. Wybierz olej rzepakowy zamiast masła

Innym nie mniej ważnym sposobem robienia ciast na cukrzycę jest zastąpienie masła (masło) z olejem rzepakowym.

Według American Diabetes Association olej rzepakowy zawiera więcej zdrowych tłuszczów, dzięki czemu jest bezpieczniejszy w utrzymaniu zdrowia układu sercowo-naczyniowego diabetyków.

Mimo to zastosowanie oleju rzepakowego jako substytutu masła w tworzeniu ciasta na ciastka jest rzeczywiście bardziej złożone.

Będziesz musiał wymieszać inne dodatki, takie jak woda, jogurt, banan i odtłuszczone lub beztłuszczowe mleko.

Jeśli Twój zwykły przepis wymaga 100 gramów (g) masła, musisz zastąpić 50 gramów oleju rzepakowego plus 50 gramów jogurtu lub banana w cieście na cukrzycę.

Następnie można dodać wodę i odtłuszczone mleko. Skład tych składników może być inny dla każdego rodzaju ciasta.

Używając oleju rzepakowego jako alternatywy dla masła, być może będziesz musiał trochę poeksperymentować, aż znajdziesz odpowiedni skład.

3. Zastąpienie cukru sztucznymi słodzikami

Podczas robienia ciast lub diabetyków, diabetycy muszą również unikać stosowania cukru pudru.

Alternatywnie możesz użyć sztucznych słodzików, takich jak erytrytol aby zmniejszyć całkowitą zawartość węglowodanów w cieście.

Mimo to sztuczne słodziki niekoniecznie pasują do każdego przepisu na ciasto. Ponieważ cukier odgrywa ważną rolę w procesie wypieku ciast.

Cukier granulowany nie tylko zapewnia odpowiednią słodycz, ale także poprawia teksturę ciasta.

Ta funkcja jest prawie trudna do zastąpienia przez inne rodzaje słodzików, które są bezpieczniejsze dla cukrzycy.

Jednak nadal możesz dodać słodyczy do ciasta, dodając zdrowe owoce na cukrzycę, takie jak rodzynki, winogrona lub truskawki.

Jeśli nie chcesz pozbyć się błonnika, najpierw ugotuj te owoce we wrzącej wodzie przed dodaniem ich do ciasta. Unikaj suszonych owoców, ponieważ mają wyższą zawartość cukru.

15 opcji jedzenia i napojów dla diabetyków oraz menu!

4. Zwiększ zawartość błonnika

Oprócz bycia dodatkowym słodzikiem, diabetycy mogą również wykorzystać owoce jako bazę ciasta dla diabetyków.

Ciasta ze składnikami na bazie owoców są bogatsze w błonnik i bogate w przeciwutleniacze, które mogą zmniejszyć ryzyko powikłań cukrzycy.

Możesz wybrać rodzaje owoców o niskim indeksie glikemicznym, takie jak awokado, truskawki i jabłka.

Ponadto mąkę, którą należy dodać do ciasta, można zastąpić kaszą pszenną w tej samej ilości.

Owsianka pszenna może dodawać rozpuszczalny błonnik, który może kontrolować poziom cukru we krwi, jednocześnie obniżając poziom cholesterolu we krwi.

Aby kontrolować poziom cukru we krwi, diabetycy muszą ograniczyć spożycie słodkich i tłustych potraw.

Pieczenie własnego ciasta według zdrowszego przepisu może być wypróbowane dla diabetyków, którzy nadal chcą cieszyć się tą pikantną przekąską.

Mimo, że ciasto jest przygotowywane według specjalnego przepisu, pamiętaj, aby nadal ograniczać porcję spożycia, tak! Jeśli za dużo, poziom cukru we krwi może nadal dramatycznie wzrosnąć.

Czy Ty lub Twoja rodzina żyjecie z cukrzycą?

Nie jesteś sam. Dołącz do społeczności pacjentów cierpiących na cukrzycę i znajdź przydatne historie innych pacjentów. Zapisz się teraz!