emailvision.org

Często mylony ze szpinakiem, jarmuż jest warzywem, z którego bardzo łatwo można zrobić różnorodne dania. Jeśli przez cały ten czas przetwarzałeś go tylko na warzywa, musisz spróbować poniższych przepisów na jarmuż.

Jarmuż jest nie tylko smaczny, ale także ma właściwości zdrowotne

Źródło: Świerk zjada

Kangkung to jedno z zielonych warzyw bardzo powszechnie spotykanych w Azji Południowo-Wschodniej, zwłaszcza w Indonezji. Kangkung ma liście w kształcie ciepła o szerokości od 2,5 do 8 cm.

To zielone warzywo zawiera różne witaminy i minerały, których potrzebuje organizm, w tym:

• Folian
• Witamina A
• Witamina B3
• Witamina B5
• Witamina C
• Potas
• Wapń
• Żelazo
• Fosfor

Niewiele wiadomo, jarmuż ma właściwości zdrowotne, takie jak:

• Przeciw uszkodzeniom wątroby.
• Zapobiegaj anemii.
• Działa przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo, ponieważ zawiera silne przeciwutleniacze.
• Utrzymuj zdrową skórę, włosy i oczy.

Pyszny i praktyczny przepis na jarmuż

Po zapoznaniu się z różnymi zaletami jarmużu, nie wahaj się umieścić go w swoim codziennym menu. Oto różne przepisy na jarmuż, które możesz wypróbować w domu:

1. Jarmuż z pikantną przyprawą z orzechów laskowych

Składniki:

• 3 łyżki oleju do gotowania
• 200 g jarmużu, w południe
• 3 liście limonki
• Sól
• Mielony pieprz
• Cukier

Przyprawy mielone

• 5 orzechów pekan, smażonych lub pieczonych
• 2 duże czerwone papryczki chili
• 3 kawałki czerwonego chili
• 5 ząbków czerwonej cebuli
• 3 ząbki czosnku

Jak zrobić:

1. Rozgrzej olej do smażenia na patelni.
2. Smażyć zmielone przyprawy i liście limonki, aż będą pachnące.
3. Dodaj jarmuż, dobrze wymieszaj.
4. Do smaku dodajemy sól, pieprz i cukier do smaku.
5. Gotuj, aż przyprawy się wchłoną.
6. Podawaj na ciepło.

2. Jarmuż z przyprawą tauco

Źródło: Galeria gotowania

Składniki:

• 2 łyżki oleju do smażenia
• 3 liście limonki
• 3 liście laurowe
• Galanga 2 cm, posiniaczona
• 2 cm imbir, posiniaczony
• 3 łyżki tauco
• 200 g jarmużu, w południe
• Sól
• Mielony pieprz
• Cukier
• 12 jajek przepiórczych, ugotowanych na twardo, obranych

Przyprawy mielone:

• 6 czerwonych cebul
• 3 ząbki czosnku
• 3 cm kencur

Jak zrobić:

1. Weź patelnię i rozgrzej na niej olej.
2. Podsmażyć puree przyprawowe razem z liśćmi limonki, liściem laurowym, galangalem i imbirem. Dobrze wymieszaj i gotuj, aż pachnie.
3. Dodaj tacos, dobrze wymieszaj.
4. Dodaj jarmuż, dobrze wymieszaj, aby przyprawy doskonale się wchłonęły.
5. Dopraw solą, pieprzem w proszku i cukrem do smaku.
6. Gotuj, aż jarmuż lekko zmięknie i dodaj jajka przepiórcze, dobrze wymieszaj.
7. Podawaj na ciepło.

3. Przepis na jarmuż chrupiący

Źródło: Papryka

Składniki:

• 2 pęczki jarmużu, południe
• 200 ml oleju do smażenia

Materiał pokrywający:

• 100 g mąki średniobiałkowej
• 25 gr mąki ryżowej
• 15 gram gotowej do użycia mąki przyprawowej
• 1 żółtko
• 300 ml zimnej wody
• 1 łyżeczka soli

Składniki sosu:

• 2 łyżeczki pieczonego ebi, puree
• 2 kręcone czerwone chilli, grubo posiekane
• 3 kawałki pieprzu cayenne, grubo posiekane
• 2 ząbki czosnku, grubo posiekane
• 1 łyżka sosu pomidorowego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 2 łyżeczki mąki sago, rozpuścić w 2 łyżkach wody
• 1 łyżeczka octu
• 400 ml wody
• 1 łyżka oleju do smażenia

Jak zrobić

1. Aby zrobić sos, przygotuj natłuszczoną patelnię. Saute ebi, czerwone chili, pieprz cayenne i czosnek do pachnące.
2. Dodaj wodę i pozwól jej się zagotować.
3. Po ugotowaniu dodaj sos pomidorowy, sól, cukier i brązowy cukier. Doprowadzić do wrzenia.
4. Wprowadź roztwór mąki sago, mieszaj, aż zacznie bulgotać.
5. Wyłącz ogień i dodaj ocet, a następnie dobrze wymieszaj.
6. Aby przygotować roztwór do powlekania, wymieszaj wszystkie składniki razem w misce.
7. Następnie zanurz jarmuż w panierce.
8. Smaż jarmuż na rozgrzanym oleju, aż będzie ugotowany.
9. Podawaj jarmuż chrupiący z sosem.