Burger kontra smażony kurczak: co jest zdrowsze? •
Już wiesz, że fast food jest szkodliwy dla zdrowia, ale budżet wystarczy tylko na jedzenie w restauracji fast food? Nie jesteś sam. To dylemat, przed którym stoi wiele osób. Znalezienie zdrowego menu fast food jest rzeczywiście bardzo trudne. Zwykle masz tylko dwa rodzaje nadzienia między burgerami i smażony kurczak. Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad zawartością tych dwóch produktów spożywczych? Co jest zdrowsze między burgerami lub smażony kurczak ?
Porównanie wartości odżywczej burgerów i smażonego kurczaka w restauracjach typu fast food
Na pierwszy rzut oka oboje nie są zdrowi. Burgery i kurczak przyjacielski są bogate w tłuszcze nasycone, co może zwiększać ryzyko chorób serca i otyłości, jeśli jesz za dużo. Jednak obie nadal mają różnice w zawartości składników odżywczych, które należy wziąć pod uwagę.
Zawartość odżywcza burgerów typu fast food
Jedna porcja przeciętnego szybkiego burgera wołowego zawiera:
- Kalorie: 267 kcal
- Tłuszcz: 10 gramów
- Białko: 11 gramów
- Węglowodany: 33 gramy
Zawartość odżywcza smażonego kurczaka
Na jedną porcję restauracji typu fast food ze smażonego kurczaka zawierają średnio:
- Kalorie: 298 kcal
- Tłuszcz: 16,8 grama
- Białko: 34,2 grama
- Węglowodany: 0,1 grama
Z wartości odżywczych jasno wynika, że smażony kurczak zawiera więcej kalorii i tłuszczu niż hamburgery. Wpływa na to również sposób przyrządzania: pieczony i smażony.
Co jest zdrowsze między burgerami a? smażony kurczak?
Wysoka temperatura podczas smażenia mięsa z kurczaka i grillowania burgerów sprawia, że woda i białko w mięsie znikają i zostają zastąpione tłuszczami trans z olejów roślinnych. Ten wchłonięty tłuszcz powoduje, że żywność o niskiej zawartości kalorii jest bogata w kalorie. W rzeczywistości wiadomo, że wzrost kalorii, który występuje, może osiągnąć 64% poprzednich kalorii.
Dodatkowe kalorie uzyskane dzięki tej technice gotowania nie uwzględniają nawet dodatkowych węglowodanów z drobnego ciasta mącznego na skórze smażony kurczak i bułka do burgera. Co więcej, większość ludzi nie tylko je hamburgery lub przyjaciel kurczak bez dodatkowych frytek lub ryżu. Te dwa towarzyszące menu również odgrywają rolę w zwiększeniu podaży nadmiernych węglowodanów.
Im więcej węglowodanów jesz, tym więcej kalorii dostaje się do organizmu i jest przechowywanych jako złogi tłuszczu. Im więcej tłuszczu w organizmie, tym większe ryzyko nadwagi, otyłości (otyłości) i cukrzycy.
Więc co jest zdrowsze między burgerami a smażonym kurczakiem? Według Kristin Kirkpatrick, dietetyka w Cleveland Clinic, Jeśli utkniesz jedna porcja burgera serowego z dodatkami warzywnymi (bez dodatkowych frytek, tak!) i tak jest lepsza niż smażony kurczak . Mimo to istnieją obawy dotyczące treści wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA), który ma potencjał jako substancja rakotwórcza w mięsie gotowanym przez pieczenie lub grillowanie.
Zrób hamburgery i smażony kurczak zdrowszy
Jedna porcja hamburgerów jest ogólnie zdrowsza niż smażony kurczak. Ale jeśli naprawdę pragniesz fast foodów, lepiej przygotuj własne w zdrowszy sposób. Chodź, postępuj zgodnie z poniższym prostym sposobem.
- Oddziel skórę. Chrupiąca skórka to najsmaczniejsza część do jedzenia. Lepiej jednak oddzielić skórę, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu i kalorii w smażony kurczak twoje własne dzieło.
- Kurczak marynowany z Maślanka. Czemu? Ponieważ ma to na celu rozbicie białka w mięsie tak, aby po ugotowaniu stało się miękkie. Może to również sprawić, że przyprawy, które dodasz, będą bardziej wszechobecne.
- Unikaj metody smażyć na głębokim tłuszczu . Dla zdrowszego możesz użyć piekarnika. Eits, nie popełnij błędu. Korzystanie z tego piekarnika może nadal smażony kurczak Jesteś pyszny i chrupiący, wiesz! Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, dodaj kurczaka i uruchom piekarnik.
Cóż, dla samego burgera możesz też zrobić zdrowego burgera w następujący sposób:
- Użyj chudej wołowiny. Jeśli nie możesz jeść mięsa, zamiast mięsa możesz użyć innych składników, takich jak grzyby, jajka, tofu, tempeh i tak dalej.
- Gotuj hamburgery na średnim ogniu i upewnij się, że gotują się równomiernie. Ma to na celu zmniejszenie ryzyka czynników rakotwórczych wynikających z wysokich temperatur.
- Napełnij burgery zdrowymi składnikami, takimi jak pomidory, sałata, cebula, jajka, ser, majonez i sos.