emailvision.org

Na tym świecie istnieje wiele rodzajów sera. Każdy ser z pewnością ma inne cechy, w tym smak, konsystencję, kolor i inne. Jednym z rodzajów sera, który być może już znasz, jest ser feta. Może często spotykałeś ten rodzaj sera w supermarketach. Ser feta ma inny kolor i konsystencję niż zwykły ser. Co to jest ser feta i jakie są zalety sera feta?

Co to jest ser feta?

Ser Feta to ser pochodzący z Grecji. W odróżnieniu od zwykłego sera, ten ser wytwarzany jest z mleka owczego lub koziego, a nie krowiego. Te owce i kozy są specjalnie hodowane na lokalnych pastwiskach. W ten sposób owce i kozy produkują mleko o unikalnych właściwościach, które można przerobić na ser. Ser feta ma cechy białego, ma lekko ciągnącą konsystencję i może się kruszyć podczas krojenia oraz ma pyszny smak kremowy kiedy w ustach.

Korzyści zdrowotne sera feta

Ponieważ jest wytwarzany z mleka, ser z pewnością zawiera wiele ważnych dla organizmu składników odżywczych. Niektóre ze składników odżywczych zawartych w serze feta to wapń, witamina B2, witamina B12, witamina B6, fosfor, selen i cynk. Mało tego, ten ser zawiera również mniej tłuszczu i kalorii niż inne sery, takie jak ser cheddar czy parmezan.

Ponieważ zawiera wiele ważnych składników odżywczych, nic dziwnego, że ser feta ma wiele zalet dla zdrowia. Niektóre z zalet sera feta to:

1. Wspomaga zdrowie kości

Ser Feta zawiera wapń, fosfor i białko, dzięki czemu może wspierać zdrowie kości. Wapń i białko mogą pomóc w utrzymaniu gęstości kości, podczas gdy fosfor jest jednym z najważniejszych minerałów kości.

Ser feta zawiera jeszcze więcej wapnia niż inne sery, takie jak mozzarella, ricotta i twarożek. Dzieje się tak, ponieważ mleko owcze i kozie (z którego pochodzi ser feta) zawiera więcej wapnia niż mleko krowie. Tak więc spożywanie sera feta może pomóc w zaspokojeniu dziennego zapotrzebowania na wapń.

2. Pomaga w utrzymaniu zdrowia jelit

Ser Feta jest wytwarzany przez dodanie bakterii kwasu mlekowego do mleka owczego lub koziego, dzięki czemu zawiera probiotyki, które są dobre dla zdrowia jelit. Probiotyki to dobre bakterie żyjące w jelitach.

Ser Feta zawiera probiotyki z różnymi rodzajami Lactobacillus plantarum . Te dobre bakterie mogą chronić przewód pokarmowy przed złymi bakteriami wywołującymi choroby, takimi jak E. coli i Salmonella. Co więcej, wykazano również, że dobre bakterie w jelitach pomagają zwiększyć odporność.

3. Pomaga poprawić skład ciała

Ser z mleka owczego zawiera sprzężony kwas linolowy lub sprzężony kwas linolowy (CLA), który jest wyższy niż ser z mleka krowiego lub koziego. CLA okazuje się mieć wiele korzyści dla organizmu. CLA może pomóc w poprawie składu ciała poprzez zmniejszenie masy tłuszczowej i zwiększenie beztłuszczowej masy ciała. Co więcej, CLA może również pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy.

Ale uważaj, ser feta ma wysoką zawartość sodu

W procesie produkcji sera feta dodawany jest twaróg z mleka koziego lub owczego z dodatkiem soli. Podczas przechowywania ser feta jest również moczony w solance. Nie zdziw się więc, jeśli ser feta zawiera dużo sodu, który pochodzi z soli. Jedna uncja (28 gramów) sera feta zawiera 312 mg sodu.

Dla tych z was, którzy mają wysokie ciśnienie krwi, choroby serca, choroby nerek i cukrzycę, może być konieczne ograniczenie lub nawet unikanie spożywania sera feta. Osobom z tą chorobą zaleca się ograniczenie spożycia sodu do nie więcej niż 1500 mg dziennie.