emailvision.org

Znane jako ikona posłańca, mięso gołębia lub gołębia faktycznie oferuje korzyści zdrowotne. Jednak niewiele osób wie, jakie są zalety tego jednego mięsa drobiowego. Wszystko?

Zawartość mięsa gołębi

Czy wiesz, że mięso gołębi lub gołębi jest często uważane za przysmak podawany w eleganckich restauracjach?

Chociaż dostępne są w różnych wariantach, tylko pięć lub sześć gatunków gołębi jest hodowanych na ich mięso. Dzieje się tak, ponieważ zawartość składników odżywczych w gołębiach ma korzystny wpływ na zdrowie organizmu.

Poniżej znajdują się składniki odżywcze potrzebne organizmowi u gołębi.

• Energia: 873 kcal
• Tłuszcz całkowity: 70,7 g
• Białko: 54,9 g
• Omega-3: 297 mg
• Omega-6: 7930 mg
• Wapń: 35,6 mg
• Żelazo: 10,5 mg
• Magnez: 65,3 mg
• Fosfor: 737 mg
• Potas: 591 mg
• Cynk (cynk): 6,5 mg
• Mangan: 0,1 mg
• Witamina A: 216,6 mcg
• Tiamina (witamina B1): 0,6 mg
• Ryboflawina (witamina B2): 0,7 mg
• Niacyna (witamina B3): 18 mg
• Pirodydyna (witamina B6): 1,2 mg
• Witamina C: 15,4 mg
• Folian: 17,8 mg

Korzyści z mięsa gołębi

W rzeczywistości mięso gołębi jest źródłem białka bogatego w kompleks witamin B, od tiaminy (witamina B1) po kobalaminę (witamina B12).

Po prawidłowym ugotowaniu możesz uzyskać korzyści z mięsa gołębi, które nie są gorsze od korzyści z wołowiny lub kurczaka. Oto różne zalety mięsa gołębi, których szkoda przegapić.

1. Pomóż naprawić tkankę komórkową

Jedną z zalet mięsa gołębi jest pomoc w naprawie tkanki komórkowej. Powodem jest to, że mięso gołębi jest źródłem białka zwierzęcego bogatego w niezbędne aminokwasy.

Tymczasem białko zawarte w mięsie gołębi jest odpowiedzialne za produkcję enzymów i hormonów, które utrzymują funkcje komórek i narządów ciała.

W ten sposób enzymy będą prowadzić reakcje chemiczne i hemoglobinę, która przenosi tlen do krwi. Tymczasem hormon, który utrzymuje ogólny stan zdrowia organizmu.

Dlatego mięso gołębi może pośrednio pomóc organizmowi w naprawie tkanki komórkowej ludzkiego ciała, ponieważ zawiera dużo białka.

2. Zmniejsz ryzyko chorób serca

Oprócz naprawy tkanki komórkowej inne korzyści płynące z mięsa gołębia obejmują zmniejszenie ryzyka chorób serca. Jak nie, mięso gołębi jest bogate w szereg minerałów, których potrzebuje organizm, a jednym z nich jest selen mineralny.

Kiedy organizm otrzymuje odpowiednie spożycie selenu, minerał ten pomaga zwiększyć poziom peroksydazy glutationowej. Zawiera silne związki przeciwutleniające, które pomagają zwalczać stany zapalne.

Brak selenu faktycznie zwiększa ryzyko tworzenia się płytki nazębnej, która może zatykać tętnice. Jeśli nie jest leczone natychmiast, może to prowadzić do udaru mózgu, chorób serca i niewydolności serca.

3. Utrzymuj zdrowie mózgu

Dzięki zawartości kwasu foliowego (witaminy B9) mięso gołębi przynosi korzyści dla zdrowia mózgu. Kwas foliowy pomaga obniżyć poziom homocysteiny, co może mieć negatywny wpływ na zdrowie mózgu.

Na przykład homocysteina może powodować śmierć komórek nerwowych. W rzeczywistości niedobór kwasu foliowego często wiąże się z osłabieniem funkcji mózgu.

Nic dziwnego, że eksperci zalecają ludziom zaspokojenie codziennych potrzeb kwasu foliowego poprzez żywność lub suplementy. Jednak nadal potrzebują dalszych badań, aby wyciągnąć właściwe wnioski.

4. Utrzymuj zdrowie kości

Kolejnym minerałem zawartym w mięsie gołębi jest wapń. Wapń mineralny jest ważny w tworzeniu kości i zębów. Powodem jest to, że kości potrzebują wapnia i witaminy D, zwłaszcza w dzieciństwie i młodości.

Gdy skończysz 30 lat, twoje kości będą powoli tracić wapń. Na szczęście możesz przezwyciężyć ten niedobór, jedząc pokarmy bogate w ten minerał, w tym mięso gołębi.

Mimo to dieta bogata w wapń musi być zbilansowana ze zdrowym stylem życia i regularnymi ćwiczeniami, takimi jak chodzenie i bieganie.

5. Przyspiesz gojenie się ran

Chociaż nie bezpośrednio, zawartość witaminy C w mięsie gołębi może pomóc przyspieszyć gojenie się ran.

Witamina C lub kwas askorbinowy odgrywają ważną rolę w stymulowaniu produkcji, dojrzewania i uwalniania kolagenu w uszkodzonych tkankach. Tymczasem kolagen jest rodzajem białka potrzebnego w procesie gojenia się ran.

Tak więc odpowiednie spożycie witaminy C w mięsie gołębi może pomóc w przyspieszeniu tworzenia nowej tkanki zamykającej rany. W ten sposób rana zagoi się szybciej.

Jak przetwarzać mięso gołębi

Jeśli chcesz zmaksymalizować korzyści płynące z mięsa gołębi, najpierw ustal, jak przetwarzać to mięso drobiowe. Zamiast czerpać korzyści, niewłaściwe gotowanie może spowodować nowe problemy, których nie chcesz.

Poniżej znajduje się kilka kroków, aby przetworzyć mięso gołębi, gdy jest ono właśnie kupowane na targu lub w supermarkecie.

• Zawiń świeże mięso gołębia i odstaw do lodówki na maksymalnie 4 dni.
• Ugotuj mięso gołębia tak szybko, jak to możliwe, aby uzyskać najlepsze wyniki.
• Rozmrozić w lodówce przed gotowaniem.
• Gotowane mięso gołębi można przechowywać w lodówce do 3 dni.
• Unikaj zbyt częstego podgrzewania mięsa gołębi, ponieważ może to spowodować twardą konsystencję mięsa.

Zasadniczo mięso gołębi ma zalety, które niewiele różnią się od innych mięs drobiowych, takich jak kurczak czy kaczka. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z lekarzem lub dietetykiem, aby znaleźć rozwiązanie dla Ciebie.