4 pyszne i pyszne przepisy na jarmuż, które nie są sałatkami •

Jeśli nigdy nie próbowałeś jarmużu, teraz może być dobry moment. Jego bardzo zróżnicowana zawartość odżywcza sprawia, że ​​jest to jeden z najpopularniejszych superfoods. Przy odpowiednim przepisie jarmuż może być nawet pysznym daniem dla osób, które nie przepadają za warzywami.

Dlaczego warto jeść jarmuż?

Jarmuż to warzywo należące do tej grupy krzyżowy takie jak kalafior, brokuły i brukselka. Podobnie jak ogólnie zielone warzywa, jarmuż zawiera duże ilości witamin i minerałów.

Na przykład miska surowego jarmużu może zaspokoić 206% twojego dziennego zapotrzebowania na witaminę A, 134% twojego zapotrzebowania na witaminę C i 26% twojego zapotrzebowania na mangan. To zielone warzywo liściaste jest również bogate w witaminy z grupy B, wapń i inne składniki odżywcze.

Nie tylko to, jarmuż jest również doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Możesz spożywać flawonoidy, polifenole i różne pochodne i jedno i drugie. To jest powód, dla którego jarmuż jest często określany jako mistrz wśród różnych zielonych liściastych warzyw.

Dodanie jarmużu do codziennej receptury zapewni składniki odżywcze, które utrzymają zdrową skórę, trawienie i serce. Zawartość przeciwutleniaczy ma również potencjał, aby chronić organizm przed ryzykiem chorób przewlekłych.

Według kilku badań, oto zalety jarmużu dla zdrowia.

  • Zapobiega uszkodzeniom komórek przez wolne rodniki.
  • Potencjał do zapobiegania wzrostowi komórek nowotworowych.
  • Obniża poziom cholesterolu we krwi.
  • Wnosi witaminę K do kości i serca.
  • Zmniejsza ryzyko chorób oczu, zwłaszcza zwyrodnienia plamki żółtej.
  • Pomaga schudnąć.

Różne zdrowe przepisy z jarmużem

Jarmuż jest dość łatwy do przygotowania różnych potraw. Zwykle jarmuż jest przetwarzany na sałatkę warzywną z sałatą, orzechami lub owocami. Możesz go również przetworzyć na koktajle lub wysusz je na frytki.

Jeśli jednak znudziły Ci się sałatki, istnieje kilka innych preparatów, których możesz spróbować. Tutaj są niektóre z nich.

1. Zupa z czerwonej fasoli i jarmużu

Źródło: Connoisseurus Veg

Ten przepis na jarmuż jest idealny dla osób, które chcą zwiększyć spożycie błonnika. Zupa z czerwonej fasoli jest również zasadniczo niskokaloryczna, więc jest korzystna dla utraty wagi.

Potrzebne materiały:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 150 gramów posiekanej cebuli
  • 65 gramów marchewki pokrojonej w średniej wielkości
  • 50 gram posiekanego selera
  • 1/2 łyżeczki soli, połówki
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 950 ml gotowego do podania płynnego bulionu warzywnego dla dwojga
  • 1 pęczek jarmużu (około 450 gram), usuń korzenie
  • 15 uncji czarnej fasoli, ugotowanej, wypłukanej, odsączonej, przekrojonej na pół
  • 15 uncji czerwonej fasoli, ugotowanej, wypłukanej, odsączonej
  • 1/2 łyżeczki nasion czarnego pieprzu, zmiel i zmiel
  • 1 łyżka octu z czerwonego wina (alternatywnie: ocet jabłkowy lub ocet balsamiczny)
  • 1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego rozmarynu

Jak gotować:

  1. Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Wlej oliwę z oliwek; potrząśnij patelnią, aby olej pokrył wnętrze patelni.
  2. Dodaj cebulę, marchew, seler i smaż przez 6 minut, aż warzywa będą miękkie.
  3. Dodaj 1/4 łyżeczki soli i czosnku; gotować przez 1 minutę. Dodaj trzy filiżanki bulionu (@ 240 ml) i jarmuż.
  4. Doprowadzić do wrzenia; Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj przez 3 minuty, aż jarmuż będzie chrupiący.
  5. Umieść połowę czarnej fasoli i pozostały bulion warzywny w blenderze lub robocie kuchennym; puree.
  6. Dodaj puree z czarnej fasoli, pozostałą całą czarną fasolę i fasolę do garnka.
  7. Dodaj pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień, odstawić na 5 minut.
  8. Dodaj pozostałą sól, ocet i rozmaryn. Dobrze wymieszać. Podawać na gorąco.

2. Chipsy z jarmużu

Źródło: Veggie Fest Chicago

Jeśli szukasz przepisu na zdrową przekąskę, chipsy z jarmużu mogą być odpowiedzią. Ta przekąska sprawi, że będziesz dłużej syty, nie dodając kalorii, cukru ani soli, które mogą powodować przyrost masy ciała.

Potrzebne materiały:

  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki bezglutenowego sosu sojowego (sos tamari)
  • 2 łyżeczki octu jabłkowego lub balsamicznego
  • 400 gram jarmużu, południowe liście
  • 2 łyżki startego parmezanu

Jak gotować:

  1. Rozgrzej piekarnik do 218ºC.
  2. W misce dodaj jarmuż i dodaj oliwę z oliwek, sos sojowy i ocet; dobrze wymieszać.
  3. Rozłóż jarmuż równomiernie na 2 cienko upieczone blachy do pieczenia; Piecz w piekarniku około 15 minut, aż uzyska złoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Wyciąg.
  4. Posyp tartym parmezanem. Służyć.

3. Smażony jarmuż

Źródło: Diabetes UK

Ten przepis na smażenie jarmużu jest idealny dla osób, które ograniczają ilość smażonych potraw, ale nadal chcą dobrze się odżywiać. To danie zawiera również wiele pokarmów bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3, które są korzystne dla zdrowia.

Potrzebne materiały:

  • 1 pęczek (14 uncji) jarmużu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 8 ząbków czosnku, posiekanych
  • 180 ml bulionu drobiowego o niskiej zawartości soli
  • 1/4 łyżeczki soli
  • szczypta czarnego pieprzu w proszku
  • 1/4 uncji tartego parmezanu (opcjonalnie)

Jak gotować:

  1. Oczyść liście jarmużu, a następnie grubo posiekaj. Opłucz w durszlaku, trochę odcedź, ale zostaw trochę wody.
  2. Rozgrzej olej na patelni na małym ogniu. Dodaj czosnek, wymieszaj; smaż, aż pachnące cebule będą złote (3-4 minuty). Przenieś czosnek do czystego pojemnika, odłóż na bok.
  3. Ponownie rozgrzej olej na średnim ogniu, dodaj jarmuż i wywar. Przykryj i gotuj, aż jarmuż zmięknie (3-4 minuty). Dopraw solą i pieprzem. Przełóż na talerz do serwowania.
  4. Smażony jarmuż posyp smażonym czosnkiem i tartym parmezanem. Podawaj na ciepło.

4. Ciasta

Źródło: Chuda Pani

Jeśli ciasta są zazwyczaj robione z ziemniaków, w tym przepisie używa się słodkich ziemniaków i jarmużu. Zastosowane składniki są bogate w białko, dzięki czemu mogą pomóc w zaspokojeniu dziennego zapotrzebowania na białko.

Potrzebne materiały:

  • 2 średnie słodkie ziemniaki, obrane i rozgniecione na puree
  • 350 gram komosy ryżowej, ugotowanej, odsączonej
  • 135 gram jarmużu, oddzielonego od łodyg, zwiniętego mniej więcej wzdłuż
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka świeżego imbiru, startego
  • szczypta papryki w proszku
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu w proszku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 4-6 łyżek oleju kokosowego lub z pestek winogron

Składniki na sos do maczania:

  • 75 gramów greckiego jogurtu
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
  • Szczypta soli
  • szczypta czarnego pieprzu w proszku
  • Trochę sosu chili, jako dodatkowy sos

Jak gotować:

  1. W misce dodaj wszystkie składniki na ciasto, wymieszaj i dobrze wymieszaj.
  2. Rozgrzej olej na małej patelni. Łyżką do warzyw nabierz odpowiednią ilość ciasta, uformuj kulkę i włóż 4-6 ciastek na patelnię. Lekko spłaszcz wierzch ciasta.
  3. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż ciastka się zarumienią. Usuń, spuść olej, odstaw.
  4. Aby wymieszać sos do maczania, połącz wszystkie składniki sosu w małej misce i dobrze wymieszaj.
  5. Podawaj ciepłe ciasta jarmużowe z sosem do maczania i sambal ulek.

Jarmuż to bogate w składniki odżywcze warzywo o tysiącach korzyści zdrowotnych. Aby uzyskać te korzyści, spróbuj przetworzyć te warzywa w różne dania powyżej lub inne dania, które lubisz.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found