emailvision.org

Niskokaloryczne słodziki są uważane za zdrowsze i korzystne dla organizmu, zwłaszcza dla tych z Was, które lubią słodycze. Jednym z często stosowanych niskokalorycznych słodzików jest erytrytol. Jakie są korzyści i czy są jakieś skutki uboczne dla organizmu? Sprawdź odpowiedź tutaj.

Co to jest erytrytol?

Erytrytol należy do klasy związków zwanych alkoholami cukrowymi. Istnieje kilka alkoholi cukrowych, które są używane przez producentów żywności jako słodziki. Należą do nich ksylitol, sorbitol i maltitol.

Większość z tych alkoholi cukrowych służy jako niskokaloryczne słodziki w produktach bez cukru lub bez cukru mniej cukru. Większość alkoholi cukrowych znajduje się w owocach i warzywach.

Erytrytol różni się od innych alkoholi cukrowych tym, że zawiera mniej kalorii. Trzcina cukrowa zawiera 4 kalorie na gram, podczas gdy słodzik ksylitol 2,4 kalorii na gram. Podczas gdy erytrytol zawiera 0,24 kalorii na gram. Oznacza to, że erytrytol dostarcza tylko około 6% kalorii zawartych w tej samej ilości cukru.

Czy niskokaloryczny słodzik, erytrytol, jest bezpieczny?

Ogólnie erytrytol jest bezpieczny do spożycia. Na zwierzętach przeprowadzono różne badania nad jego toksycznością i wpływem na metabolizm. Spożywanie tego niskokalorycznego słodzika w dużych ilościach i na dłuższą metę nie wykazuje żadnych poważnych skutków ubocznych.

Jednak jednym ze skutków ubocznych spożywania zbyt dużej ilości erytrirolu jest to, że może powodować problemy trawienne. Ponieważ jego struktura chemiczna jest małą cząsteczką, 90 procent erytrytolu jest wchłaniane do jelita cienkiego, a następnie wydalane z moczem (moczem).

W jelicie grubym tylko 10 procent erytrytolu może zostać wchłonięte i sfermentowane przez naturalne bakterie okrężnicy, które jako produkt uboczny produkują gaz. W rezultacie spożywanie dużych ilości tych niskokalorycznych słodzików może powodować wzdęcia i niestrawność. Należy nawet do kategorii błonnika znanego jako FODMAP.

Jednak erytrytol różni się od innych alkoholi cukrowych. Większość z nich jest wchłaniana do krwiobiegu przed dotarciem do jelita grubego. Ten słodzik będzie przez chwilę płynął we krwi, aż w końcu zostanie wydalony z moczem.

Skutki uboczne niskokalorycznego słodzika, erytrytolu

W niewielkich ilościach, w przeciwieństwie do innych alkoholi cukrowych, erytrytol nie powoduje niestrawności i biegunki. Niektórzy ludzie zgłaszają skutki uboczne, takie jak biegunka, ból brzucha i ból głowy po spożyciu dużych ilości erytrytolu w jedzeniu lub napojach.

Bezpieczna ilość różni się w zależności od osoby, ponieważ jest oparta na tolerancji twojego organizmu. Niektórzy uważają, że nawet niewielkie ilości alkoholu cukrowego mogą powodować niestrawność, podczas gdy inni muszą spożywać duże ilości, zanim wystąpią objawy niestrawności.

Jednak badanie pokazuje, że przyjmowanie ponad 50 gramów erytrytolu może powodować nudności lub burczenie w żołądku.

Korzyści z niskokalorycznego słodzika erytrytolu

1. Nie podnosi poziomu cukru we krwi

Ludzie nie mają enzymów potrzebnych do rozkładania erytrytolu, więc ten słodzik jest wchłaniany do krwiobiegu, a następnie wydalany z moczem.

Kiedy zdrowym ludziom podawano erytrytol, nie było zmian w poziomie cukru we krwi ani insuliny. Nie było wpływu na poziom cholesterolu, trójglicerydów ani innych wskaźników.

Dla kogoś, kto ma nadwagę, cukrzycę lub inne problemy związane z zespołem metabolicznym, erytrytol może być dobrą alternatywą dla cukru.

2. Może zmniejszyć ryzyko chorób serca

Badanie przeprowadzone na szczurach z cukrzycą wykazało, że erytrytol działa jako przeciwutleniacz. Oznacza to, że erytrytol może zmniejszać uszkodzenia naczyń krwionośnych spowodowane wysokim poziomem cukru we krwi.

Inne badanie przeprowadzone na 24 osobach dorosłych z cukrzycą typu 2 wykazało, że przyjmowanie 36 gramów erytrytolu dziennie przez miesiąc może poprawić czynność naczyń krwionośnych, potencjalnie zmniejszając ryzyko chorób serca.

Niestety, potrzeba więcej badań, aby udowodnić te korzyści. Aby ustalić, czy ten rodzaj niskokalorycznego słodzika jest dla Ciebie odpowiedni, skonsultuj się bezpośrednio z lekarzem lub dietetykiem.