emailvision.org

Kopi Luwak została poproszona o miano najdroższej kawy na świecie, ponieważ jest rzadka i ma bardzo charakterystyczny smak. Ta charakterystyczna kawa jest często pamiątką z Indonezji. Cena jest rzeczywiście droga, ale czy jest warta użyteczności?

Czym jest kawa cywetowa?

Kopi Luwak jest produkowany na Sumatrze metodą, która wcale nie jest powszechna. Nasiona pozyskiwane są z odchodów zwierzęcych zwanych mangustą lub rodzajem dzikiego cyweta, który żyje w lasach lub na plantacjach kawy.

Wędrująca mangusta często zjada wiśnie wyrastające z okolicznych roślin. Wiśnie zostaną strawione przez cyweta, a następnie nasiona wiśni, które nie zostaną zmiażdżone w układzie pokarmowym cyweta, wyjdą wraz z ich kałem.

Nasiona wiśni, które wyjdą z odchodami cywetu, zostaną przetworzone. Rodzaj nasion zależy od tego, jakie wiśnie zjada mangusta, czyli Robusta lub Arabika. Sumatra znana jest jako obszar produkcji kawy typu robusta i arabica.

Jednak większość kawy dostępnej obecnie na rynku pochodzi z rośliny typu arabica. Ziarna zostaną oczyszczone i wysterylizowane, a następnie palone, aby kawa była gotowa do sprzedaży i dystrybucji.

Ponieważ proces jest inny, smak i konsystencja tej drogiej kawy różni się również od innych rodzajów kawy. Kawa Luwak jest lżejsza, nie ostra jak inne rodzaje. Ponadto napar jest również bardziej aromatyczny.

Niektórzy uważają, że smak i aromat kawy cywetowej jest bardziej apetyczny. Ponieważ mangusty są bardzo dobre w wyborze najlepszych i dojrzałych czereśni.

Korzyści z kawy cywetowej dla zdrowia

Poniżej przedstawiamy różne korzyści płynące z kawy cywetowej dla zdrowia.

1. Może być bezpieczniejszym wyborem dla żołądka

U osób, których żołądki są bardziej wrażliwe, zwykle kawa może powodować różne nieprzyjemne skutki dla żołądka, takie jak ból lub uczucie skręcania. Z powodu tych efektów wiele osób unika kawy.

W odróżnieniu od zwykłej kawy, poziom kwasowości w tej drogiej kawie jest niższy. Dlatego jest mniej prawdopodobne, że po wypiciu doznasz rozstroju żołądka niż w przypadku zwykłej kawy.

2. Pomóż zapobiegać rakowi

Okazuje się, że kawa cywetowa może pomóc uchronić Cię przed ryzykiem niektórych rodzajów raka, takich jak rak jelita grubego. Sama kawa może stymulować produkcję żółci, co przyspiesza trawienie w jelicie grubym.

To gładkie trawienie może zmniejszyć liczbę czynników rakotwórczych, które mogą powodować raka. Ponadto kawa jest również związana z obniżonym poziomem estrogenu, hormonu, który może również wywoływać wzrost kilku rodzajów raka.

3. Pomóż poprawić nastrój

Kawa zawierająca kofeinę lub bezkofeinowa może działać jako przeciwutleniacz w celu odparcia wolnych rodników, które mogą uszkadzać i powodować obrzęk komórek. Wynika to z zawartości polifenoli, jednego rodzaju przeciwutleniacza.

U niektórych osób efekt ten jest korzystny dla układu nerwowego i może działać antydepresyjnie. Kofeina może również wpływać na warunki psychiczne, takie jak zwiększenie czujności, zmniejszenie lęku i poprawa nastroju.

4. Pokonywanie migren

W przeciwieństwie do innych rodzajów, które mogą wywoływać migreny, kawa cywetowa może być w rzeczywistości idealną alternatywą dla tych z was, którzy doświadczają bólów głowy.

Ponownie, korzyści te można uzyskać dzięki mniejszej zawartości kwasu i kofeiny w tej jednej kawie. Tym samym prawdopodobieństwo wystąpienia skutków bólów głowy, które mogą wystąpić, będzie mniejsze.

Czy to prawda, że ​​civet kawa jest zdrowsza?

Według testów laboratoryjnych przeprowadzonych w Kanadzie, indonezyjska kawa cywetowa zawiera mniej białka niż inne rodzaje. Dzieje się tak, ponieważ białko kawy zostało strawione przez cywet. Ponieważ białko jest zredukowane, gorzki smak kawy jest również zmniejszony.

Kawa ta jest bezpieczniejszym wyborem dla wrażliwych żołądków, ponieważ proces trawienia cyweta sprawia, że ​​kawa ta zawiera mniej kofeiny i kwasów. Nie oznacza to jednak, że każda kawa cywetowa ma niską zawartość kofeiny i jest bezpieczna dla żołądka.

Powodem jest to, że każde ziarno spożywane przez cywet ma inną zawartość kofeiny. W porównaniu z innymi rodzajami kawy, takimi jak kawa Aceh, kawa Toraja, kawa etiopska czy kawa kenijska, różnica w zawartości nie jest tak duża.

Bez względu na rodzaj, kawę należy spożywać mądrze. Unikaj picia więcej niż 3 filiżanek kawy dziennie. Zamiast odczuwać korzyści, doświadczysz skutków ubocznych w postaci niepokoju, niepokoju, bezsenności, nudności, biegunki, bólów głowy, do palpitacji serca.