emailvision.org

Czy kiedykolwiek używałeś mąki kokosowej jako składnika do ciast? A może nigdy wcześniej tego nie widziałeś? Okazuje się, że ta mąka ma wiele właściwości zdrowotnych. Wszystko? Sprawdź recenzje.

Co to jest mąka kokosowa?

Mąka kokosowa to mąka otrzymywana z mięsa kokosowego, otrzymywana po wyprodukowaniu mleka kokosowego lub oleju kokosowego. Kształtem przypomina mąkę pszenną w postaci drobnego białego proszku. Twierdzi się, że ta mąka ma wiele korzyści zdrowotnych, które są lepsze niż zwykła mąka.

Twierdzi się, że ta mąka jest w 100% bezglutenowa. Ponieważ nie zawiera glutenu, mąka ta jest uważana za idealną dla każdego z nietolerancją glutenu. Mąka kokosowa ma 58% zawartości błonnika, zawartość błonnika w tej mące jest wyższa w porównaniu z mąką pszenną, dzięki czemu może zaspokoić dzienne spożycie błonnika.

Jakie są zalety mąki kokosowej?

1. Kontroluj poziom cukru we krwi

Ponieważ mąka kokosowa jest bogata w błonnik, może kontrolować poziom cukru we krwi. Badanie opublikowane w British Journal of Nutrition w 2003 r. wykazało, że zastąpienie mąki pszennej mąką z kokosa może obniżyć indeks glikemiczny (miara wpływu żywności na poziom cukru we krwi).

Ci z was, którzy boją się cukrzycy lub już mają cukrzycę, mogą zastąpić mąkę pszenną mąką kokosową, aby kontrolować poziom cukru we krwi. Nowe badanie opublikowane w „Innovative Food Science & Emerging Technologies” również potwierdziło te odkrycia.

2. Schudnąć

Błonnik zawarty w tej mące może pomóc kontrolować poziom glukozy, umożliwiając kontrolę poziomu cukru we krwi. Uważa się również, że pokarmy bogate w błonnik dłużej utrzymują żołądek, więc spożywanie mąki kokosowej może pomóc kontrolować apetyt i wagę.

Ta mąka jest również bogata w białko, ma niską zawartość tłuszczu i zawiera kwas laurynowy, który jest bardzo ważny dla układu odpornościowego i skóry. Mąka wytwarzana z resztek mleka kokosowego zawiera również mangan, który pomaga w przyswajaniu niezbędnych minerałów.

3. Wspomaga metabolizm

Oprócz wysokiej zawartości błonnika i białka, ta mąka ma również bardzo wysoką wartość odżywczą. Jednym z bogatych składników odżywczych w mące jest wysoka zawartość zdrowych tłuszczów nasyconych w postaci średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych (MCFA).

Tłuszcze nasycone w postaci średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych są wykorzystywane przez organizm do produkcji energii oraz wspomagania zdrowego metabolizmu i zrównoważonego poziomu cukru we krwi.

4. Wspomaga zdrowie układu pokarmowego

Mąka, która ma taką samą konsystencję jak mąka pszenna, może również pomóc w zdrowym trawieniu, ponieważ ta mąka ma bardzo wysoką gęstość składników odżywczych. Badania wykazały, że mąka kokosowa może obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów u osób z wysokim poziomem cholesterolu. Podczas gdy wysoka zawartość rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika pokarmowego w mące kokosowej może pomóc odżywić jelita.