emailvision.org

Ci z Was, którzy lubią ćwiczyć w celu budowania mięśni, często słyszą o białku serwatka i kazeina. Oba są przydatne do zwiększania masy mięśniowej, ponieważ zawierają wysokie aminokwasy. Jednak czy wiesz, jaka jest różnica? serwatka i kazeina?

Serwatka i kazeina to oba białka pochodzące z mleka. Oba mają różnice w formie, szybkości trawienia w organizmie, a także związkach aktywnych, które wpływają na rozwój mięśni. Oto dalsze cechy obu.

Co to jest białko serwatka ?

Serwatka to białko zawarte w płynnej części mleka. Około 20% zawartości białka w mleku to serwatka . Proces trawienia i wchłaniania białka jest dość szybki, czyli około 20 minut od momentu rozpoczęcia trawienia pokarmu.

Białko serwatka lepsza o wysokiej wartości biologicznej, tj. 104 (wyższa niż jaja o wartości 100). Wartość biologiczna wskazuje na ilość białka wchłanianego przez organizm z pożywienia. Ta wartość sprawia, że ​​białko serwatka bardziej użyteczne przez organizm.

Serwatka jest skutecznym białkiem anabolicznym do budowy i utrzymania masy mięśniowej. Może się to zdarzyć, ponieważ serwatka Wspomaga skoki poziomu aminokwasów we krwi, które są niezbędne do inicjowania tworzenia białek mięśniowych.

Dzięki tej funkcji białko serwatka Idealny do stosowania przed, w trakcie lub po treningu. Twój organizm jest w stanie szybko trawić i wchłaniać to białko, dzięki czemu zapotrzebowanie na białko mięśniowe jest natychmiast zaspokajane.

Co to jest białko kazeinowe?

Kazeina to białko znajdujące się w twarogu, części mleka, która zbryla się i staje w stanie stałym. Skrzepy kazeiny są zwykle przetwarzane na proszki białkowe lub dodawane do białkowych produktów mlecznych. Około 80% białka mleka składa się z tego białka.

Kazeina jest trawiona wolniej niż białko serwatka . Organizm potrzebuje około 5-7 godzin na strawienie tego białka, nic więc dziwnego, że jego wartość biologiczna jest niska, a mianowicie 77. Oznacza to, że kazeina jest mniej wydajna do wykorzystania przez organizm.

Różni się od białka serwatka kazeina jest znana jako białko antykataboliczne, a jej funkcja dla mięśni jest inna. Kazeina może z czasem wytwarzać aminokwasy, dzięki czemu może zapobiegać uszkodzeniom mięśni i utrzymywać tkankę mięśniową.

Ponieważ trawienie zajmuje dużo czasu, najlepiej przyjmować kazeinę, gdy nie ćwiczysz. Białko to może również sprawić, że będziesz dłużej syty, więc nadaje się jako uzupełnienie obiadu przed snem.

Co jest bardziej odpowiednie do budowania mięśni?

Białko serwatka i białko kazeinowe są równie korzystne dla osób budujących masę mięśniową. Serwatka i kazeina z pewnością pełnią różne funkcje i ich wpływ na rozwój mięśni nie jest taki sam, ale te dwa białka wzajemnie się uzupełniają.

Białko serwatka zasadniczo lepszy do budowania mięśni. Oprócz tego, że organizm może go szybko wchłonąć, serwatka zawiera również więcej aminokwasów rozgałęzionych (BCAA), takich jak leucyna, walina i izoleucyna.

Leucyna to aminokwas, który wspomaga proces budowy mięśni. Proces ten jest następnie wspierany przez izoleucynę, walinę i inne aminokwasy. Korzyści te będą jeszcze bardziej widoczne, gdy spożyjesz je podczas ćwiczeń.

Nawet jeśli serwatka ogólnie lepsza, kazeina ma również zalety. Gdyby serwatka Doskonała w pobudzaniu budowy mięśni, kazeina jest jeszcze bardziej skuteczna w pomnażaniu wzrostu mięśni i zapobieganiu utracie masy mięśniowej.

Dzieje się tak, ponieważ kazeina jest w stanie zmniejszyć rozpad białka, który występuje z powodu braku energii w twoim ciele. Proces ten zachodzi, gdy organizm nie ma rezerw energetycznych i aminokwasów, więc przestaw się na pobieranie energii z mięśni.

Z tego powodu kazeina jest często stosowana w nocy, aby zapobiec rozpadowi mięśni podczas snu. Dzieje się tak dlatego, że kiedy śpisz, organizm nie dostaje jedzenia przez długi czas, więc zwykle brakuje mu energii.

Chociaż różni się mechanizmem tworzenia mięśni, wykorzystanie białka serwatka i kazeina jednocześnie jest idealna do budowania masy mięśniowej. W rzeczywistości niewielu spożywa mieszankę białkową w proszku serwatka i kazeina po treningu.

Kluczem jest zbilansowanie ilości białka serwatka oraz kazeinę, której używasz, dostosowując program ćwiczeń. W ten sposób możesz uzyskać odpowiednią ilość i rodzaj dziennego spożycia białka.