emailvision.org

Jedzenie lub picie, które spożywasz, nie tylko wpływa na stan odżywienia i wagę, ale może również powodować zmianę pH w organizmie. Normalna wartość pH w organizmie wynosi około 7,4, podczas gdy każdy pokarm i napój ma swoje własne pH. Czy spożywanie kwaśnych pokarmów lub napojów może zmienić pH i zaszkodzić zdrowiu?

Czy to kwaśne pH?

pH to miara, która wskazuje, czy coś jest kwaśne, zasadowe czy neutralne. Kwasowość jest określana jako pH od 0 do 7, podczas gdy zasada jest wskazywana przez pH powyżej 7 do 14. Wiadomo, że w organizmie każda część ciała ma inne pH. Na przykład krew w ciele zdrowej osoby ma wartość pH od 7,35 do 7,45, co jest stanem zasadowym. Podczas gdy pH w żołądku jest dość kwaśne, czyli 3,5. Ten kwaśny stan sprawia, że ​​żywność jest lekkostrawna i rozkłada się na prostsze substancje.

Jakie rodzaje żywności mają kwaśne pH?

Aby utrzymać funkcje organizmu, pH w organizmie musi być zrównoważone i utrzymane. Jeśli nastąpi niewielka zmiana wartości pH, wpłynie to na ogólne funkcjonowanie organizmu osoby. Kwasica pojawi się, gdy pH organizmu stanie się zbyt kwaśne, na co może mieć wpływ żywność o kwaśnym pH. Niektóre przykłady żywności, które mają pH, które wydaje się być kwaśne, to:

• Produkty mleczne, takie jak ser i masło
• Różne przetworzone produkty spożywcze
• Świeże mięso lub przetworzone mięso, takie jak peklowana wołowina
• Soda i różne słodkie napoje
• Pokarmy bogate w białko i niektóre rodzaje suplementów
• Kilka rodzajów ryb
• Cukier
• Kawa i alkohol
• Niektóre rodzaje owoców cytrusowych mają dość kwaśne pH, które wynosi około 3 do 4

A więc co się stanie, jeśli zjemy zbyt dużo pokarmów o kwaśnym pH?

Normalne wartości pH ciała mogą być zaburzone lub ulegać nieznacznym zmianom. Najmniejsza zmiana pH, jaka nastąpi, wtedy wpływ jest całkiem fatalny. Kiedy organizm staje się zakwaszony, centralny układ nerwowy doświadcza depresji i oczywiście powoduje różne problemy zdrowotne, takie jak ryzyko zachorowania na raka, zaburzenia czynności wątroby i różne choroby serca.

Łagodne objawy, które mogą wynikać z tej zmiany pH to depresja, bóle głowy, wahania nastroju, wrażliwe dziąsła, łamliwe paznokcie i włosy oraz zaburzenia układu pokarmowego. Podczas gdy zmiany pH osiągające liczbę poniżej 7 mogą spowodować śpiączkę, a nawet śmierć.

Badanie przedstawione w AJournal of Clinical Nutrition z udziałem aż 9 tys. kobiet, które oglądały swoją dietę przez 7 lat. Z tych badań wiadomo, że większość z tych kobiet ma wysokie ryzyko wystąpienia kruchości kości z powodu spożywania zbyt dużej ilości pokarmów zawierających białko zwierzęce i niewystarczającej ilości warzyw, co z kolei powoduje przewlekłą kwasicę w organizmie.

Jak zapobiec zakwaszeniu organizmu?

Przeciwieństwem kwasu jest zasada. Kiedy organizm jest zbyt kwaśny, wystarczy przywrócić mu normalne pH, które nie jest ani kwaśne, ani zasadowe. Możesz jeść produkty, które mają zasadowe pH, takie jak warzywa i owoce. Badania przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego wskazują, że spożywanie pokarmów o odczynie zasadowym, takich jak owoce i warzywa co najmniej 3 porcje dziennie, może utrzymać równowagę pH w organizmie. Ponadto spożywanie pokarmów o pH, które zwykle jest zasadowe, może również powstrzymać organizm przed utratą masy mięśniowej i poprawić umiejętności zapamiętywania.

Źródła żywności o zasadowym pH to:

• Soja
• jajko
• Miód
• Prawie wszystkie rodzaje warzyw
• Prawie wszystkie rodzaje owoców, z wyjątkiem owoców o kwaśnym smaku, takich jak pomarańcze
• Zioła i przyprawy

Znaczenie równoważenia pH organizmu

Zmiana pH o zaledwie 0,2 może spowodować śmierć, dlatego bardzo ważne jest utrzymanie równowagi pH. Jedzenie, które spożywamy, ma wpływ na pH organizmu, a równowagę można utrzymać, spożywając odpowiednie i zbilansowane źródła pożywienia. Spożywanie owoców i warzyw to jeden z właściwych sposobów zapobiegania kwasicy. Ponadto ogranicz źródła żywności zawierające wysoki cukier, ponieważ spowoduje to różne złe skutki dla organizmu.

PRZECZYTAJ TAKŻE

• Czy to prawda, że ​​jedzenie szpinaku może zwiększyć poziom kwasu moczowego?
• 8 pokarmów, które powodują wrzody i zaburzenia żołądkowe
• Czy żywność o zasadowym pH jest zdrowsza?