Korzyści z czerwonej rzodkwi dla zdrowia |
Jej chrupiąca konsystencja w połączeniu ze świeżym i lekko pikantnym smakiem sprawia, że czerwona rzodkiew jest ulubionym składnikiem sałatek. Jaka jest zawartość i zalety czerwonej rzodkwi dla zdrowia?
Zawartość składników odżywczych w czerwonej rzodkwi
Zanim poznasz korzyści, powinieneś najpierw poznać różne rodzaje składników odżywczych zawartych w czerwonej rzodkwi. Oto wartość odżywcza porcji około 100 gramów.
- Woda: 95,27 gramów
- Węglowodan: 3,4 grama
- Włókno: 1,6 grama
- Gruby: 0,1 grama
- Białka: 0,68 grama
- Fosfor: 20 miligramów
- Witamina C: 14,8 miligramów
Oprócz powyższych różnych składników odżywczych czerwona rzodkiew zawiera również inne, nie mniej ważne składniki odżywcze, takie jak kompleks witamin z grupy B oraz kilka rodzajów minerałów, takich jak magnez, wapń i potas.
Korzyści z czerwonej rzodkwi dla zdrowia
Zawartość składników odżywczych w czerwonej rzodkwi zapewni Ci szereg korzyści, które pomogą zachować zdrowie Twojego organizmu.
1. Utrzymuj zdrowie układu pokarmowego
Błonnik zawiera składniki odżywcze zawarte w czerwonej rzodkwi. Błonnik odgrywa ważną rolę w usprawnianiu pracy układu pokarmowego.
W połączeniu z zawartością wody spożywanie czerwonej rzodkwi może pomóc w zapobieganiu zaparciom i bardziej regularnym wypróżnianiu.
2. Zmniejsz ryzyko chorób przewlekłych
To warzywo jest źródłem przeciwutleniaczy, które mogą zapobiegać przewlekłym chorobom, takim jak stany zapalne, cukrzyca i kamienie nerkowe. Zarówno witamina C, antocyjany, jak i związki glukozynolanów mają swoje odpowiednie korzyści, które są dobre dla organizmu.
Witamina C pomaga zwalczać wolne rodniki i zapobiegać uszkodzeniom komórek ciała spowodowanym niezdrowym stylem życia.
Antocyjany jako składnik, który nadaje rzodkwi jej jaskrawoczerwony kolor, często wiąże się z jej potencjałem zmniejszania ryzyka chorób serca.
Tymczasem glukozynolany mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu, co uchroni Cię przed ryzykiem chorób przewlekłych, takich jak kamica żółciowa i cukrzyca.
3. Pomaga utrzymać ciśnienie krwi
Potas, minerał zawarty w czerwonej rzodkwi, może pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Minerał ten ma zdolność rozluźniania ścian naczyń krwionośnych, dzięki czemu obniża ciśnienie krwi i zapobiega skurczom mięśni.
4. Utrzymuj zdrową skórę
Witamina C zawarta w czerwonej rzodkwi nie tylko chroni przed uszkodzeniem komórek, ale także pomaga zachować piękno Twojej skóry.
Witamina C poprawia elastyczność skóry, zachęcając do tworzenia kolagenu, składnika odżywczego, który tworzy strukturę skóry, kości i innych tkanek łącznych. Witamina ta pomaga również chronić skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym słońca.
5. Potencjalnie zapobiegaj infekcjom grzybiczym
Najwyraźniej czerwona rzodkiew ma również potencjał jako naturalny środek przeciwgrzybiczy. Rzodkiewka zawiera białko przeciwgrzybicze o nazwie RsAFP2.
Badanie opublikowane w 2012 roku wykazało kiedyś, że białko to może zabijać komórki w ciele Candida albicans, drożdże, które mogą powodować infekcje drożdżakowe pochwy, pleśniawki i inwazyjną kandydozę.
Jak prawidłowo przechowywać i przetwarzać czerwoną rzodkiewkę?
Tak samo jak wszystkie składniki odżywcze zawarte w czerwonej rzodkwi, wszystko zostanie utracone, jeśli nie będziesz ich odpowiednio przechowywać i przetwarzać.
Aby zachować wartość odżywczą, najpierw oddziel mięso rzodkiewki od liści. Ponieważ liście mogą pobierać składniki odżywcze z rzodkiewki. Następnie przechowuj go w suchej części lodówki. Nie przechowuj rzepy w plastikowych torebkach.
Często rzodkiewki spożywa się na surowo jako dodatek do sałatek. Pamiętaj, aby najpierw umyć te warzywa specjalną szczotką do czyszczenia warzyw pod bieżącą wodą.
Jeśli jesteś zainteresowany kupnem czerwonych rzodkiewek, nie zapomnij wybrać rzodkiewek, które są jeszcze twarde i czerwone. Unikaj kupowania rzepy, która jest sucha, zwiędła, miękka lub ma zadrapania na skórze.
