emailvision.org

Rzecz o jedzeniu petai i jengkol sprawia, że ​​nieświeży oddech stał się zagrożeniem dla miłośników tej zbożowej kuchni. Jednak wciąż lubiany jest pyszny i pikantny smak jengkola i petai. Co zatem powoduje, że jengkol i petai powodują nieprzyjemny zapach oddechu i moczu?

Dlaczego jedzenie petai powoduje zapach?

Petai ma łacinę P Archia speciosa, znaleźć w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej, w tym w Indonezji. Jeden rodzaj ziarna o kształcie cukierka, nie ma ostrego zapachu, gdy jest jeszcze surowy. Ale po zjedzeniu przygotuj się na nieprzyjemny zapach, który często wydobywa się z oddechem i moczem.

Co zatem powoduje, że jedzenie petai powoduje nieprzyjemny zapach oddechu i moczu? W nasionach petai występuje kilka rodzajów substancji powodujących nieprzyjemny zapach, takich jak heksationina, tetratian, tritiolan, pentatiopan, pentatiokan i tetratiepan. Ponadto petai zawiera wysokie stężenie aminokwasów i wytwarza w organizmie metan (wytwarzający pierdy).

Na szczęście substancje zawierające związki siarki nie są szkodliwe w przypadku spożycia. Ale będzie wytwarzać gazowy zapach, który wydobywa się z oddechu w ustach i sprawia, że ​​mocz będzie cierpki.

Dlaczego jedzenie jengkol sprawia, że ​​pachnie?

Jengkol, czyli jego łacińska nazwa archidendron pauciflorum Tak jest prawie w przypadku petai. Ta jedna żywność jest powszechnie spotykana w Azji Południowo-Wschodniej i słynie z pysznego smaku, ale powoduje, że ludzki oddech i mocz nie pachną.

W owocach jengkol występuje związek zawierający siarkę, zwany kwas djengkolic lub kwas jengkolicowy. Związek ten składa się z dwóch aminokwasów cysteiny połączonych grupą metylową na atomie siarki. Cóż, ten kwas odgrywa rolę w zapachu moczu, który wydobywa się, więc pachnie, jakby był nieprzyjemny.

Niestety, jedzenie zbyt dużej ilości jengkolu może spowodować kłopot (określenie „choroba”, ponieważ zjedzenie zbyt dużej ilości jengkolu), czyli stan, w którym mocz będzie tworzył kryształy i powodował ból podczas wydalania.

Jak pozbyć się zapachu po zjedzeniu petai i jengkol

1. Pij i płukaj gardło kawą

Po zjedzeniu petai i jengkol zwykle zapach nie od razu łapie oddech. Około 10 do 15 minut później wyjdzie nieprzyjemny zapach. Możesz pozbyć się zapachu, pijąc później kawę.

Użyta kawa to czarna kawa z połową szklanki wody. Zaparz, wypij kilka łyków, a na koniec możesz przepłukać usta wodą z kawą, aby pozbyć się zapachu jengkol.

2. Pij mleko

Mleko neutralizuje pokarm na zapach w ustach. Zasadniczo śmierdzące jedzenie jest nadal przechowywane w jelitach, mimo że myłeś zęby tysiąc razy. Otóż ​​w mleku znajdują się związki, które zwalczają bakterie eliminując nieświeży oddech po jedzeniu, a mianowicie: siarczek allilu metylu lub AMS. Pijąc mleko po zjedzeniu petai i jengkol, z pewnością zapach w ustach ustąpi i zniknie.