emailvision.org

Olej rzepakowy (olej rzepakowy) to rodzaj oleju roślinnego otrzymywanego z nasion rzepaku. Przewiduje się, że ten olej może przyspieszyć utratę wagi, ponieważ jest bogaty w tłuszcze jednonienasycone. Ale za tym wszystkim okazuje się, że wciąż kryją się mniej znane skutki uboczne oleju rzepakowego.

Jakie są skutki uboczne oleju rzepakowego, które mogą zakłócać zdrowie?

Wiadomo, że oleje roślinne z nienasyconymi kwasami tłuszczowymi, takie jak olej rzepakowy, są dobre dla organizmu. Niestety, olej rzepakowy był wielokrotnie rafinowany, pozbawiając go naturalnych składników odżywczych. W rezultacie pojawiają się różne skutki uboczne, które mogą mieć negatywny wpływ na organizm.

1. Ryzyko zakłócenia czynności nerek i wątroby

Większość produkowanego dziś oleju rzepakowego przeszła różne metody inżynierii genetycznej (GMO). Ponadto, aby wyprodukować olej rzepakowy, przetworzone nasiona rzepaku są zwykle mieszane z rozpuszczalnikami chemicznymi, takimi jak heksan, co może mieć zły wpływ na zdrowie.

Dowodem na to jest badanie z 2011 roku opublikowane w Environmental Sciences Europe. Badanie wykazało, że większość zwierząt karmionych genetycznie modyfikowaną (GMO) żywnością, taką jak soja i kukurydza GM, miała problemy z nerkami i wątrobą.

Chociaż to badanie nie specjalizuje się w badaniu oleju rzepakowego GMO, może być trochę wskazówką przed faktycznym użyciem oleju rzepakowego.

2. Ryzyko spowodowania udaru mózgu

Według badań przeprowadzonych przez Departament Żywienia i Toksykologii na Uniwersytecie w Ottawie, myszy, którym podawano olej rzepakowy jako jedyne źródło tłuszczu, miały krótszą żywotność niż myszy, które zjadały inne źródła pożywienia.

Błony krwinek czerwonych w ciałach tych zwierząt badawczych nie były w normalnych warunkach, co mogło później doprowadzić do udaru. Aby poznać inne zagrożenia udarem, zapoznaj się z informacjami tutaj.

3. Przerwij pracę serca

Innym skutkiem ubocznym oleju rzepakowego jest to, że zakłóca pracę serca. Chociaż zawiera dużo jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, olej rzepakowy ma wysoką zawartość kwasu erukowego i ta substancja może zakłócać pracę serca.

W procesie rafinacji olej rzepakowy jest często dodawany z niewielką ilością tłuszczu trans. Proces ten znany jest jako częściowe uwodornienie, które ma na celu zapobieganie jełczeniu oleju i wydłużenie jego trwałości.

Niestety, ten proces sprawia, że ​​tłuszcze trans są znacznie bardziej niebezpieczne niż tłuszcze nasycone. Zbyt częste spożywanie tłuszczów trans może stopniowo zwiększać ryzyko chorób serca.

4. Zwiększ spożycie tłuszczów trans

Jak wspomniano wcześniej, olej rzepakowy został dodany z kwasami tłuszczowymi trans z procesu częściowego uwodornienia, co w rzeczywistości może być szkodliwe dla organizmu.

Należy unikać tej grupy tłuszczów tak bardzo, jak to możliwe, ponieważ może powodować wzrost złego cholesterolu (LDL) i obniżenie dobrego cholesterolu (HDL).

Wreszcie zwiększa szanse na rozwój chorób serca i udaru mózgu. Innymi słowy, kwasy tłuszczowe trans są szkodliwymi produktami ubocznymi przetwarzania żywności.

Mimo to nie wszystkie produkty spożywcze oznaczone jako „zero tłuszczów trans” lub „zero tłuszczów trans” w ogóle nie zawierają tłuszczów trans. W rzeczywistości amerykańska FDA, która jest odpowiednikiem BPOM, pozwala producentom oznaczać tę żywność jako wolną od tłuszczów trans, jeśli produkt zawiera mniej niż 0,5 grama tłuszczu.