emailvision.org

Są ludzie, którzy często dużo jedzą, ale nie są łatwo przytyć, są też odwrotnie. Albo są ludzie, którzy często spożywają jakiś składnik żywności, a potem nie odczuwają skutków ubocznych z powodu spożywania jedzenia, ale są też tacy, którzy właśnie trochę jedli i od razu odczuwają skutki uboczne. Dlaczego to się stało?

Każdy człowiek jest inny, nie tylko pod względem cech fizycznych i form, ale także genów, a nawet metabolizmu. Dlatego każda osoba ma inną wrażliwość i siłę trawienną. Pojawia się nowa nauka łącząca dietę lub to, co jemy, oraz jej związek z genami i DNA, które regulują funkcje organizmu. Ta nauka nazywa się nutrigenomika.

Czym jest nutrigenomika?

Nutrigenomika to nauka badająca reakcję genów na spożywaną żywność, której celem jest wczesne ustalenie, jakie zmiany zajdą po dostaniu się żywności do organizmu. Nutrigenomika wiąże się również z występowaniem różnych chorób, które mogą być spowodowane przez żywność.

W 2001 roku naukowiec, który przeprowadził Projekt genomu człowieka stwierdził, że ludzkie geny zostały pomyślnie zmapowane, dzięki czemu można poznać interakcje między genami a żywnością i środowiskiem, a także interakcje genów związane z różnymi chorobami przewlekłymi. Nutrigenomika jest uważana za potrzeby żywieniowe każdej osoby na podstawie posiadanych genów. U podstaw tej nauki leży 5 zasad, a mianowicie:

• Substancje odżywcze wpływają na ludzkie geny, chociaż skutki występują bezpośrednio lub pośrednio.
• W pewnych warunkach dieta lub spożywane substancje spożywcze stanowią czynnik ryzyka wywołania choroby.
• Substancje odżywcze zawarte w pożywieniu mają duży wpływ na zdrowie lub chorobę organizmu, zależy to od składu genetycznego każdego osobnika.
• Kilka genów w organizmie, których liczba i struktura jest regulowana i pod wpływem diety, może wpływać na ciężkość przewlekłej choroby.
• Spożywanie żywności w oparciu o potrzeby każdej osoby może być stosowane do zapobiegania, leczenia i leczenia różnych chorób przewlekłych.

Każdy ma inne geny, przynajmniej jeden ma różnicę genów 0,1%. W nutrigenomice żywność, która dostaje się do organizmu, jest uważana za sygnał, który może wpływać na aktywność genów w organizmie. Ponadto wiadomo, że żywność zmienia strukturę genów, tak że może powodować różne zaburzenia w ciele, jeśli geny się zmienią.

Związek między żywnością a genami na metabolizm tłuszczów

Badanie wykazało, że istnieje związek i interakcja między składnikami odżywczymi a genami podczas metabolizmu tłuszczu. Wyniki tego badania wskazują, że osoby, które mają określony gen (gen allelu APOA1*A) mają wyższy poziom złego cholesterolu (LDL) niż osoby, które mają inny gen (gen allelu APOA1*G) po spożyciu diety bogatej w tłuszcze jednonienasycone , takich jak awokado, olej rzepakowy, oliwa z oliwek i niektóre orzechy.

Początkowo poziom LDL u osób z genem allelu APOA1*A wynosi tylko 12%, a po spożyciu tych źródeł pożywienia poziom LDL wzrasta do 22%. Podwyższony poziom LDL w organizmie może powodować różne choroby przewlekłe, takie jak cukrzyca typu 2, choroba wieńcowa i inne choroby serca. Inne badania wykazały również, że spożywanie pokarmów zawierających tłuszcze wielonienasycone, takich jak olej rybny, soja i olej kokosowy, u osób z pewnymi genami może obniżyć poziom dobrego cholesterolu (HDL) w organizmie, podczas gdy u innych osób zwiększa poziom HDL ...

Związek między pokarmem a genami u pacjentów z cukrzycą typu 2

Wiele badań wspomina o związku między żywnością a genami u diabetyków, np. badania przeprowadzone w Holandii. W tym badaniu odkryto, że dzieci urodzone ze stanem „głodzenia” charakteryzującym się niską masą urodzeniową mają zwykle wyższy poposiłkowy poziom cukru we krwi. Inne badanie w Indiach również wykazało to samo, a mianowicie, dzieci z indeksem masy ciała poniżej normy w ciągu pierwszych dwóch lat życia będą miały wysokie ryzyko zachorowania na cukrzycę. Można zatem wnioskować, że złe odżywianie w ciąży i we wczesnym okresie życia ma negatywny wpływ na metabolizm węglowodanów i cukru we krwi, co będzie skutkowało cukrzycą typu 2.

Nutrigenomika jest nadal przedmiotem kontrowersji w medycynie, ponieważ dotyczy genów każdej osoby. Może to być nowy przełom, który może pomóc i przezwyciężyć różne choroby przewlekłe, takie jak choroby serca, nowotwory i cukrzyca. Ale z drugiej strony nutrigenomika wciąż wymaga dalszych badań, czy może być właściwie stosowana, ponieważ każdy osobnik jest inny, potrzeby są inne. Jednak na razie wdrożenie zdrowego stylu życia, takiego jak zarządzanie czasem, rodzajem i porcją jedzenia, regularne ćwiczenia i odpoczynek, jest najlepszą radą i może to zrobić każdy.

PRZECZYTAJ TAKŻE

• 5 rodzajów pokarmów, które powodują rozdęty żołądek
• Wskazówki, jak żyć czystą dietą żywieniową
• 5 pokarmów, które powodują wzdęcia żołądka