emailvision.org

Indonezyjczycy z pewnością nie są obcy słodkim ziemniakom. Ten rodzaj pokarmu z korzeni ma miękką konsystencję i zawiera różnorodne składniki odżywcze, które są dobre dla organizmu. Słodki smak sprawia, że ​​wiele osób przetwarza tę żywność w zdrową przekąskę. Jakie są przepisy na zdrowe przekąski, które można przygotować ze słodkich ziemniaków? Ile zawiera składników odżywczych?

Zdrowe przepisy na słodkie ziemniaki, których możesz spróbować

Słodkie ziemniaki mają różne rodzaje, w zależności od koloru. W Indonezyjskich Danych o Składach Żywności opublikowanych przez Ministerstwo Zdrowia, kilka rodzajów słodkich ziemniaków to słodkie ziemniaki, czerwone słodkie ziemniaki, białe słodkie ziemniaki oraz słodkie ziemniaki atrament / kemayung i żółte słodkie ziemniaki.

Ogólnie rzecz biorąc, słodkie ziemniaki zawierają również błonnik, witaminy i minerały, które są dobre dla organizmu, dlatego są często używane jako zdrowe przepisy dla wielu osób. Oto lista składników odżywczych zawartych w 100 gramach słodkich ziemniaków.

• Kalorie: 151 kcal
• Węglowodany: 35,4 grama
• Białko: 1,6 grama
• Tłuszcz: 0,3 grama
• Błonnik: 0,7 grama
• Witamina C: 10,5 mg
• Żelazo: 0,7 mg
• Wapń: 29 mg

Słodkie ziemniaki mają różne korzyści zdrowotne, w tym zmniejszenie ryzyka rozwoju różnych chorób, takich jak cukrzyca, rak czy choroby serca. Aby móc poczuć zdrowe i pyszne korzyści słodkich ziemniaków, oto przepis na słodkie ziemniaki, który możesz ćwiczyć w domu:

1. Klepon ze słodkich ziemniaków

Klepon to tradycyjne ciasto indonezyjskie. Miękka konsystencja i brązowy cukier sprawiają, że to jedzenie jest lubiane przez wiele osób. Ta przekąska jest przetwarzana na parze, dzięki czemu jest zdrowa. Oto zdrowy przepis na klepon ze słodkich ziemniaków.

Potrzebne materiały:

• 200 gram każdego rodzaju słodkich ziemniaków
• 200 gram kleistej mąki ryżowej
• Szczypta soli
• 100 ml ciepłej wody

Składniki uzupełniające:

• Cukier brązowy do smaku, drobno posiekany do nadziewania kleponu.
• Tarty kokos do smaku, najpierw gotowany na parze.

Jak zrobić:

1. Bataty obrać, umyć, pokroić na małe kawałki i gotować na parze. Po ugotowaniu umieść go w innym miejscu i zetrzyj słodkiego ziemniaka za pomocą łyżki lub widelca.
2. Wymieszaj zmiażdżony słodki ziemniak na parze z kleistą mąką ryżową. Stopniowo dodawaj wodę i ugniataj do uzyskania gładkości i formowania.
3. Aby uformować kulkę, weź niewielką ilość ciasta kleponowego, spłaszcz je i połóż na nim brązowy cukier. Następnie uformuj kulę z ciasta z brązowym cukrem.
4. Zrób to samo, aż skończy się ciasto i cukier.
5. Zagotuj wodę do wrzenia. Po ugotowaniu dodaj kulki ze słodkich ziemniaków i poczekaj, aż unoszą się na wodzie. Kulki ze słodkich ziemniaków, które unoszą się na wodzie, są oznaką, że są dojrzałe.
6. Następnie wyjmij i odcedź ugotowane kulki ze słodkich ziemniaków. Następnie obtocz go na ugotowanym na parze tartym kokosie.
7. Połóż klepon na talerzu. Zdrowy przepis na klepon ze słodkich ziemniaków jest gotowy do podania.

2. Pieczone bataty ze słodkich ziemniaków

Pieczone słodkie ziemniaki wyglądają jak frytki z restauracji typu fast food, ale są zdrowsze, ponieważ nie przechodzą procesu smażenia. Zawarte w nim składniki odżywcze są również utrzymywane przez proces prażenia. Oto zdrowy przepis na pieczone bataty z batatów.

Potrzebne materiały:

• 1 duży słodki ziemniak (jeśli słodki ziemniak jest średni/mały, możesz zwiększyć ilość)
• 1 1/2 łyżeczki drobnego kminku
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżka EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)

Jak zrobić:

1. Rozgrzej piekarnik/grill do 220 stopni. Czekając, aż się nagrzeje, obierz batata i dokładnie umyj. Pokrój batata wzdłuż lub w słupki.
2. W dużej misce wymieszaj zmielony kminek, sproszkowany czosnek, mielony czarny pieprz, sproszkowane chili z EVOO.
3. Włóż kawałki batatów do miski i posmaruj je mieszanką przypraw. Możesz również użyć dużej plastikowej torby, aby wymieszać przyprawy z kawałkami słodkich ziemniaków, potrząsając nimi.
4. Połóż przyprawione słodkie ziemniaki na blasze do pieczenia.
5. Następnie piecz słodki ziemniak przez 20 minut.
6. Odwróć słodkiego ziemniaka na drugą stronę i piecz przez kolejne 15 minut, aż słodki ziemniak lekko się zarumieni i stanie się chrupiący/chrupiący.
7. Po ugotowaniu połóż na talerzu. Zdrowy przepis na pieczone bataty z batatów jest gotowy do podania.