emailvision.org

Jagnięcina może nie być tak popularna jak mięso kozie dla Indonezyjczyków. W rzeczywistości jagnięcina ma smak i wartość odżywczą, która nie jest gorsza. Przyjrzyjmy się zawartości odżywczej i zaletom następującego mięsa jagnięcego.

Zawartość składników odżywczych w jagnięcinie

Jagnięcina jest alternatywą dla czerwonego mięsa obok wołowiny czy baraniny. Według niektórych osób jagnięcina ma bardziej miękką konsystencję i mniej tłuszczu.

Spożywana jagnięcina ma zwykle mniej niż jeden rok, co jest znane jako owieczka . Inaczej jest z owcami, które mają więcej niż rok, tzw baranina .

Kebaby i kotlet jagnięcy można znaleźć jako popularną przetworzoną jagnięcinę. Dla Indonezyjczyków jagnięcina jest bardziej powszechna jako substytut przetworzonych kóz, takich jak satay, curry czy tongseng.

Cytowane z indonezyjskiej strony z danymi dotyczącymi składu żywności, 100 gramów świeżej jagnięciny zawiera składniki odżywcze, takie jak:

• Woda: 55,8 gramów
• Kalorie: 317 kcal
• Białka: 15,7 gramów
• Gruby: 27,7 gramów
• Wapń: 9 miligramów
• Fosfor: 157 miligramów
• Żelazo: 2,4 miligrama
• Sód: 64 miligramy
• Potas: 241,1 miligramów
• Miedź: 0,11 miligrama
• Cynk: 4,7 miligrama
• Tiamina (witamina B1): 0,14 miligrama
• Ryboflawina (witamina B2): 0,23 miligrama
• Niacyna (witamina B3): 6,5 miligrama

Korzyści z jagnięciny dla zdrowia

Jagnięcina to źródło białka zwierzęcego o pysznym smaku. Niestety, wiele osób wciąż nie chce jeść jagnięciny ze względu na notorycznie wysoką zawartość cholesterolu.

Mimo to nadal istnieje wiele korzyści z mięsa jagnięcego, które można skosztować. Poniżej przedstawiamy niektóre z zalet jagnięciny, które są ważne dla zdrowia organizmu.

1. Zapobiegaj anemii

Anemia lub brak krwi może powodować objawy, takie jak zmęczenie i brak energii. Generalnie główną przyczyną tego zaburzenia jest niedobór żelaza w organizmie.

Mięso jagnięce jest bogate w minerały zawierające żelazo, zwłaszcza żelazo hemowe. Zaletą żelaza hemowego jest to, że jest łatwo przyswajalne przez organizm, dzięki czemu jest bardziej skuteczne w leczeniu anemii.

W 100 gramach świeżej jagnięciny zawiera około 2,4 miligrama żelaza. Dlatego możesz dodać jagnięcinę do swojej diety, aby zapobiec występowaniu tego stanu.

2. Utrzymuj masę mięśniową

Wraz z wiekiem organizm potrzebuje białka, aby utrzymać masę mięśniową. Jagnięcina jest jednym z najlepszych źródeł pożywienia z wysokiej jakości białkiem.

Dzienne zapotrzebowanie na białko dla dorosłych waha się od 60-65 gramów dziennie. Oznacza to, że spożycie mięsa jagnięcego jest w stanie zaspokoić około 25% potrzeb organizmu.

Aby utrzymać masę mięśniową, musisz także prowadzić zdrowy tryb życia i regularnie ćwiczyć. Brak białka i zły styl życia mogą prowadzić do utraty masy mięśniowej lub sarkopenii w starszym wieku.

3. Utrzymuj sprawność fizyczną

Jagnięcina zawiera aminokwas beta-alaninę, którego organizm wykorzystuje do produkcji karnozyny. Wysoki i niski poziom karnozyny może wpływać na funkcję i wydajność mięśni.

Według badań w czasopiśmie Medycyna sportowa , wysoki poziom karnozyny w ludzkich mięśniach może z czasem zmniejszyć skutki zmęczenia i poprawić wydajność ćwiczeń.

Mięso jest na ogół bogate w ten aminokwas. Regularne spożywanie jagnięciny może być korzystne dla sportowców lub osób, które chcą zoptymalizować wydolność fizyczną w codziennych czynnościach.

4. Zwiększ wytrzymałość

Cynk mineralny (cynk) jest ważny dla zwiększenia wytrzymałości. Minerał ten odgrywa również rolę w procesie gojenia się ran, syntezie białek oraz wzroście i rozwoju dzieci.

Jeśli organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości cynku, układ odpornościowy może nie działać prawidłowo. W ten sposób twoje ciało może być bardziej podatne na infekcje wirusowe.

Co ciekawe, mięso jagnięce zawiera duże ilości cynku. 100 gramów jagnięciny zawiera 4,7 gramów cynku, co pokrywa około 50% dziennego zapotrzebowania na minerały.

5. Chroni układ nerwowy

Oprócz białka i minerałów, witamina B12 jest kolejnym ważnym składnikiem odżywczym jagnięciny. Te pokarmy zawierają również inne witaminy z grupy B, takie jak witamina B6, witamina B3, witamina B2, witamina B5.

Jedną z zalet witaminy B12 i innych witamin z grupy B z jagnięciny jest to, że pomaga ona chronić funkcję układu nerwowego organizmu, aby mógł on prawidłowo działać.

W końcu zapewnienie zdrowego układu nerwowego i utrzymania jego funkcji poprzez przyjmowanie szeregu witamin z grupy B może pomóc w prawidłowym funkcjonowaniu wszystkich części ciała.

Wskazówki dotyczące bezpiecznego jedzenia jagnięciny

American Heart Association ostrzega, że ​​jagnięcina zawiera wysoki poziom tłuszczów nasyconych i cholesterolu. To z pewnością sprawia, że ​​niektórzy ludzie muszą być ostrożni, zwłaszcza osoby z wysokim ciśnieniem krwi (nadciśnieniem) i chorobami serca.

Ogranicz spożycie jagnięciny do raz lub dwa razy w tygodniu. Ponadto musisz również zwrócić uwagę na techniki przetwarzania jagnięciny, którą spożywasz.

Techniki gotowania poprzez grillowanie lub grillowanie są zwykle bezpieczniejsze. Tymczasem smażenie lub smażenie jagnięciny na oleju faktycznie zwiększa poziom tłuszczów nasyconych, które są niebezpieczne dla organizmu.

W końcu trzeba uważać przy jedzeniu jagnięciny. Skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem, jeśli obawiasz się skutków ubocznych dla zdrowia.