emailvision.org

W czasie ciąży obowiązują różne ograniczenia dietetyczne, których należy przestrzegać. Zapewne już wiesz, że kobietom w ciąży odradza się spożywanie surowej żywności, takiej jak sushi czy niedogotowane jajka. A co z serem? Czy mogę jeść sery w ciąży? Aby się dowiedzieć, zobacz następującą recenzję, tak.

Czy kobiety w ciąży mogą jeść ser?

Ser to sfermentowany produkt mleczny. Ten proces fermentacji obejmuje bakterie, takie jak Lactobacillus oraz Lactococcus .

Nie martw się jednak, gdy usłyszysz termin bakterie. Bakterie, które rosną w procesie fermentacji to dobre bakterie. Dobre bakterie są kwaśne, więc mogą zabijać złe bakterie, ponieważ nie mogą żyć w kwaśnych warunkach.

Powołując się na stronę Harvard Health Publishing, jedzenie sera w czasie ciąży jest bezpieczne. Dobre bakterie z procesu fermentacji są rzeczywiście potrzebne do utrzymania zdrowia matki i płodu.

Niektóre z korzyści płynących z jedzenia sera podczas ciąży, takie jak wspomaganie wzrostu kości płodu i zapobieganie osteoporozie u matki. Dzieje się tak, ponieważ ser jest bogaty w wapń, który pochodzi z mleka, które jest głównym składnikiem.

Jednak nie wszystkie rodzaje sera są wolne od ryzyka choroby. Powodem jest to, że niektóre rodzaje sera mogą być niebezpieczne dla ciąży, ponieważ łatwo ulegają zanieczyszczeniu przez złe bakterie.

Rodzaje sera, których nie należy spożywać w czasie ciąży

Jeśli chcesz jeść ser w ciąży, powinieneś unikać następujących rodzajów sera.

1. Ser pochodzący z surowego mleka

W rzeczywistości ser to naturalny sposób na konserwację mleka. Niestety nie całe mleko wykorzystywane do produkcji sera jest bezpieczne do spożycia przez kobiety w ciąży.

Ser z surowego mleka jest szkodliwy dla ciąży. Dzieje się tak, ponieważ zwiększa się możliwość rozwoju złych bakterii. Więc będziesz narażony na różne choroby z powodu infekcji bakteryjnych.

2. Zbyt miękki ser

Często można znaleźć niektóre rodzaje sera, których konsystencja jest tak miękka, że ​​trudno ją zetrzeć lub nawet ubić.

Ten rodzaj sera nazywa się łagodny ser . Przykłady to serek śmietankowy, twarożek, camembert, feta, Neufchatel, twaróg .

Według badania opublikowanego przez Assiut Veterinary Medical Journal , łagodny ser są bardziej narażeni na zanieczyszczenie szkodliwymi bakteriami, takimi jak Salmonella.

Dzieje się tak, ponieważ ser zawiera 50% lub więcej wody, więc jest bardzo wilgotny. Wilgotne i mokre jedzenie jest bardzo preferowane przez bakterie chorobotwórcze.

Ryzyko jedzenia sera w ciąży

Jak wyjaśniono wcześniej, nie każdy ser jest bezpieczny przed złymi bakteriami. Zanieczyszczenie złych bakterii w serze może spowodować następujące problemy.

1. Salmonelloza

Według Alshimaa A. Hassaniena z egipskiego Uniwersytetu Sohag, rodzaje serów miękkich są podatne na skażenie bakteriami Salmonella powodując salmonellozę.

W przypadku narażenia na tę chorobę wystąpi gorączka, rozstrój żołądka, nudności, wymioty i biegunka. Objawy te pojawiają się zwykle kilka dni po zjedzeniu sera skażonego bakteriami Salmonella.

2. Salmonelloza u niemowląt

Oprócz kobiet w ciąży, zakażenie Salmonellą może mieć również wpływ na dziecko w łonie matki.

Niemowlęta narażone na kontakt z bakteriami są zagrożone niską masą urodzeniową, zaburzeniami rozwojowymi i zapaleniem opon mózgowo-rdzeniowych po urodzeniu.

3. Zespół Reitera u kobiet w ciąży

Wprowadzając Stanford Health Care, infekcja salmonellą, która nie jest leczona natychmiast w dłuższej perspektywie, może powodować zespół Reitera, zespół, który może powodować ból stawów.

4. Listerioza

Oprócz infekcji Salmonellą, spożywanie sera z surowego mleka w czasie ciąży jest również zagrożone innymi złymi infekcjami bakteryjnymi, a mianowicie: Listeria monocytogenes.

Ta choroba bakteryjna nazywa się listeriozą. Centers for Disease Control and Prevention twierdzi, że listerioza może spowodować śmierć. Według danych śmierć występuje u 2 na 10 osób, które doświadczają tej choroby

5. Poronienie lub śmierć płodu

Wpływa nie tylko na matkę, ale infekcja spowodowana jedzeniem sera zanieczyszczonego bakteriami w czasie ciąży może przenosić się na macicę. Wprowadzając March of Dimes, infekcja stwarza ryzyko poronienia lub śmierci niemowlęcia.

6. Ryzyko spowodowania wad wrodzonych

Podobno chorobotwórcze infekcje bakteryjne można przezwyciężyć, przyjmując antybiotyki. Niestety nie jest to zalecane, ponieważ antybiotyki mogą powodować wady wrodzone.

To z pewnością dylemat dla matek, które go doświadczają. Dlatego uważaj, jeśli chcesz jeść sery w ciąży. Upewnij się, że ser, który jesz, jest bezpieczny.

Wskazówki dotyczące wyboru sera bezpiecznego dla kobiet w ciąży

Zasadniczo jedzenie sera w ciąży nie jest zabronione. Kobiety w ciąży mogą jeść ser, o ile upewniają się, że ser, który jedzą, nie jest zanieczyszczony złymi bakteriami. Aby nie wybrać złego, postępuj zgodnie z tymi wskazówkami.

1. Przeczytaj ostrzeżenie na opakowaniu

Zazwyczaj ser pochodzący z fabryki, która przeszła proces testowy agencji nadzorującej żywność, będzie zawierał ostrzeżenie dotyczące bezpieczeństwa.

Wybierając ser dla kobiet w ciąży, nie należy pomijać przeczytania tych ostrzeżeń. Jeśli jest informacja, że ​​produkt nie jest odpowiedni dla kobiet w ciąży, nie należy go kupować.

2. Wybierz ser z mleka pasteryzowanego

Pasteryzacja to proces przetwarzania mleka przy użyciu wysokich temperatur w celu zabicia szkodliwych zarazków i bakterii.

Produkty serowe, które wykorzystują pasteryzowane mleko, są zwykle bezpieczniejsze dla kobiet w ciąży.

3. Wybierz twardy rodzaj sera

Zazwyczaj sery twarde są bezpieczne przed zanieczyszczeniem bakteryjnym i są wytwarzane z mleka pasteryzowanego. Kilka przykładów twardych serów, takich jak ser cheddar, parmezan i mozzarella.

Kiedy jesz w restauracji lub odwiedzasz dom krewnego, nie wahaj się zapytać, jaki rodzaj sera jest podawany. Jednak, aby być bezpiecznym, lepiej nie jeść sera podczas ciąży.