emailvision.org

Niektórzy ludzie nie mogą po prostu pić mleka lub spożywać jego produktów, ponieważ ich organizm nie jest w stanie strawić laktozy zawartej w mleku. W tych warunkach niektórzy z nich zastępują swoje produkty mleczne mlekiem o niskiej zawartości laktozy lub bez laktozy.

Co to jest mleko o niskiej zawartości laktozy?

Mleko o niskiej zawartości laktozy to mleko krowie, które zawiera mniej laktozy niż powinno. Ten proces przetwarzania mleka wykorzystuje proces hydrolizy. Proces ten polega na rozbiciu większości cząsteczek laktozy.

Mleko o mniejszej zawartości tej substancji jest również dodawane z enzymem laktazy i pasteryzowane. Enzym laktaza działa rozkładając pozostałą laktozę. Po zakończeniu tego procesu mleko będzie przechowywane przez dwadzieścia cztery godziny.

Jeśli zawartość laktozy spadła wystarczająco, mleko przechodzi ponownie proces pasteryzacji, aby zatrzymać aktywność enzymu laktazy.

Generalnie napoje te zawierają tylko 30% laktozy. Tymczasem twierdzi się, że ten napój bez laktozy jest całkowicie wolny od laktozy w około 99 procentach.

Mleko to jest zwykle przetwarzane według tej samej procedury. Jednak mleko bez laktozy dodało więcej enzymu laktazy. Produkt jest również pasteryzowany dłużej, aż do wyczerpania zawartości laktozy.

Korzyści z mleka o niskiej zawartości laktozy

Jak już wcześniej wyjaśniono, ten rodzaj mleka ma swój cel. Najważniejszą rzeczą jest dla tych z Was, którzy nie tolerują laktozy. Ponadto istnieją inne korzyści, które można uzyskać dzięki niskiej zawartości laktozy.

Oto niektóre z zalet mleka bez laktozy.

Ma takie same wartości odżywcze jak zwykłe mleko

Jedną z zalet tego rodzaju mleka jest to, że ma te same składniki odżywcze, co zwykłe mleko. Wyjaśniono to w czasopiśmie Składniki odżywcze w 2019 roku.

Eksperci wykazali, że obniżenie poziomu laktozy w mleku nie miało innego odżywczego wpływu na organizm człowieka.

Po spożyciu strawionej laktozy glukoza i galaktoza są nadal wchłaniane w jelicie cienkim. Dotyczy to również osób, które mają tolerancję na laktozę cukrową, co nie ma żadnego znaczenia w procesie opróżniania żołądka.

Odkrycie to zostało udowodnione w badaniach porównujących spożycie laktozy z glukozą i galaktozą u szczurów doświadczalnych.

Oznacza to, że mleko bez laktozy jest tym samym, co zwykłe mleko, które może być dobrym źródłem białka o ważnych składnikach odżywczych, takich jak:

• wapń,
• Fosfor,
• witamina B12 i
• ryboflawina.

Dlatego zastąpienie zwykłego mleka tym rodzajem mleka może nie mieć wpływu na korzyści odżywcze zapewniane przez zwykłe mleko.

Łatwiejsze do strawienia

Ten rodzaj mleka ma wartość odżywczą niewiele różniącą się od zwykłego mleka. Uważa się również, że ten produkt jest łatwiejszy do strawienia.

Słuchaj, większość ludzi, w tym ty, prawdopodobnie jest w stanie strawić laktozę. Niestety zdolność ta może się zmniejszać wraz z wiekiem i jest powszechnie określana jako nietolerancja laktozy.

Niektórzy ludzie mogą być w stanie trawić laktozę w wieku dorosłym, podczas gdy inni mają zmniejszoną aktywność laktazy. Laktaza to enzym potrzebny do trawienia i rozkładania laktozy.

Jeśli osoby z nietolerancją laktozy regularnie spożywają zwykłe mleko, są narażone na problemy trawienne, takie jak ból brzucha i biegunka.

Dodatek laktazy w mleku ułatwia organizmowi trawienie pozostałej w organizmie laktozy. Dlatego ten rodzaj mleka jest alternatywą dla tych z Państwa, którzy chcą bezpiecznie pić mleko.

Inne alternatywy dla mleka

Dla tych z Was, którzy mają trudności ze znalezieniem mleka o niskiej zawartości laktozy lub bez laktozy, możesz spróbować innych alternatyw, aby uniknąć cukru, takich jak:

• mleko migdałowe,
• mleko sojowe,
• mleko owsiane, lub
• mleko kokosowe.

Cztery powyższe alternatywy dla mleka są rzeczywiście częściej spożywane, gdy chcesz uniknąć produktów mlecznych pochodzenia zwierzęcego, takich jak mleko krowie. Jednak nigdy nie zaszkodzi spróbować mleka roślinnego o niskiej zawartości cukru, aby uniknąć objawów nietolerancji laktozy.

Produkty bez laktozy vs. bez nabiału

Pamiętaj, że ten rodzaj mleka różni się od produktów bezmlecznych lub bezmlecznych bez nabiału . Ten rodzaj mleka nadal wytwarzany jest z mleka krowiego, więc nie jest to to samo, co produkty bezmleczne.

Osoby uczulone na mleko nadal powinny unikać wszelkiego rodzaju produktów mlecznych. Obejmuje to produkty, które twierdzą, że mają niską zawartość lub nie zawierają laktozy.

Dlatego mleko bez laktozy i jego przetwory nie są zalecane do spożycia przez osoby, które chcą uniknąć produktów bezmlecznych. bez nabiału ).

Jeśli masz pytania dotyczące mleka bez laktozy, porozmawiaj z lekarzem lub dietetykiem, aby znaleźć właściwe rozwiązanie.