emailvision.org

Alergie pokarmowe są zwykle powodowane przez jajka, orzechy lub mięso. Jednak czy wiesz, że reakcje alergiczne w postaci zaczerwienienia, swędzenia skóry i wysypki mogą być również spowodowane konserwantami siarczynowymi?

Co to jest alergia na konserwanty siarczynów?

Siarczyny są chemicznymi konserwantami powszechnie stosowanymi w pakowanych produktach spożywczych i napojach, takich jak wino i piwo. Te konserwanty są dodawane do przetworzonej żywności, aby wydłużyć jej trwałość. Niektóre leki wykorzystują również siarczyny, aby kolor nie wyblakł szybko.

W przeszłości siarczyny stosowano również w świeżych owocach i warzywach. Jednak niektóre przypadki ciężkiej alergii na siarczyny uniemożliwiły ich stosowanie w świeżych owocach i warzywach.

Mimo to konserwanty siarczynowe są nadal używane w innych produktach spożywczych, takich jak ziemniaki, krewetki i rodzynki.

Siarczyny mogą wywoływać reakcje alergiczne podobne do alergii pokarmowych, szczególnie u osób z astmą. Dlatego przy zakupie żywności pakowanej należy zachować ostrożność.

Objawy alergii na siarczyny

Zasadniczo reakcja alergiczna wywołana przez konserwanty siarczynowe jest taka sama jak objawy alergii pokarmowej, a mianowicie:

• problemy trawienne, takie jak biegunka, skurcze żołądka, nudności i wymioty
• alergie skórne, takie jak zaczerwienienie, swędzenie i wysypka
• problemy z oddychaniem, takie jak świszczący oddech, trudności w oddychaniu, kaszel i ucisk w klatce piersiowej
• cały czas czuję się ospały
• twarz wygląda blado i często jest niespokojna

Nieleczona alergia na siarczyny może prowadzić do wstrząsu anafilaktycznego. Chociaż ten stan jest rzadki, należy pamiętać, że jest to stan nagły, który wymaga natychmiastowego leczenia.

Dobrą wiadomością jest to, że alergie na konserwanty są dość rzadkie w porównaniu z innymi alergiami pokarmowymi. Jednak nadal musisz zachować czujność przy zakupie niektórych produktów spożywczych, napojów i leków, zwłaszcza jeśli masz astmę.

Żywność i leki zawierające konserwanty siarczynowe

Aby uniknąć dość irytującej reakcji alergicznej, musisz wiedzieć, jakie pokarmy i leki zawierają siarczyny. Oto niektóre rodzaje żywności i leków konserwowanych siarczynami.

Żywność i napoje zawierające siarczyny

Konserwanty siarczynowe zwykle znajdują się w sfermentowanej żywności, takiej jak parmezan i grzyby. Ponadto istnieją inne rodzaje żywności i napojów zawierające siarczyny, w tym:

• winogrona, cydr i oliwki,
• napoje butelkowane i piwo,
• kiełbaski i burgery,
• przetworzony sos pomidorowy, a także
• suszone owoce.

Tymczasem świeże owoce, warzywa, mięso, ryby, produkty mleczne i inne rodzaje świeżej żywności są zwykle uważane za wolne od siarczynów.

Leki zawierające siarczyny

Oprócz żywności do niektórych leków, zarówno dostępnych bez recepty, jak i na receptę, dodaje się również siarczyny. Ogólnie rzecz biorąc, konserwanty siarczynowe znajdują się w lekach na receptę na wymioty i innych lekach, a mianowicie:

• EpiPen zawierający epinefrynę,
• leki rozszerzające oskrzela w leczeniu astmy,
• maści i krople do oczu, takie jak deksametazon i prednizolon, a także
• inne leki do wstrzykiwań, a mianowicie hydrokortyzon, amikacyna i metaraminol.

Jeśli masz astmę lub obawiasz się, że siarczyny mogą wywołać reakcję alergiczną, unikaj powyższych pokarmów i napojów.

Diagnoza alergii na siarczyny

W przypadku wystąpienia wyżej wymienionych objawów należy niezwłocznie skonsultować się z lekarzem. Jeśli twój lekarz uważa, że ​​masz konkretną alergię, wykona szereg testów na alergię pokarmową, takich jak test skórny i test pokarmowy.

Badanie pod kątem alergii pokarmowych z podejrzeniem alergenów odbywa się poprzez przyjmowanie małych dawek siarczynu pod nadzorem lekarza. Jeśli nie ma reakcji, ilość siarczynu zostanie zwiększona do osiągnięcia bezpiecznego poziomu ekspozycji.

Jeśli pojawią się objawy, lekarz natychmiast poda leki przeciwalergiczne, aby złagodzić doświadczaną reakcję.

W międzyczasie wykonywany jest również test skórny w celu sprawdzenia wrażliwości na siarczyny. Ten zabieg umieści alergen na powierzchni skóry, a obszar zostanie nakłuty. Jeśli masz objawy alergii skórnej, możesz być uczulony na konserwanty siarczynowe.

Jak radzić sobie z alergią na siarczyny

Podobnie jak inne rodzaje alergii, alergie na siarczyny można leczyć, aby zapobiec pojawieniu się reakcji alergicznej. Głównym kluczem do przezwyciężenia i zapobiegania alergiom pokarmowym jest unikanie wyzwalaczy.

Ponadto nie zapomnij zawsze zapoznać się ze składem kupowanego jedzenia i napoju. Osoby z astmą powinny zawsze mieć przy sobie przepisane leki, zwłaszcza podczas jedzenia poza domem, na wszelki wypadek.

Alergie na konserwanty siarczynów są częstsze u astmatyków. Nie oznacza to jednak, że wszystkie osoby z historią astmy są również uczulone na siarczyny. Wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem w celu właściwej diagnozy i leczenia.