Maniok dla diabetyków, czy to bezpieczne? |
Prawie wszyscy Indonezyjczycy lubią maniok, zarówno smażony, jak i gotowany. Poza tym, że są spożywane jako przekąska, nieliczni wytwarzają maniok jako substytut ryżu na cukrzycę. Zbadaj, maniok może zastąpić ryż dla diabetyków, wiesz! Czy to prawda, że spożywanie manioku jest bezpieczne dla osób z cukrzycą (cukrzycą)? Aby dowiedzieć się, jak maniok wpływa na cukrzycę, zobacz pełną recenzję poniżej.
Korzyści z manioku dla diabetyków
Maniok jest jednym z podstawowych produktów spożywczych, które wybiera wiele osób, zwłaszcza mieszkańcy Indonezji.
Wiele osób preferuje maniok nie tylko ze względu na jego pyszny smak, ale także obfite korzyści.
- Woda: 61,4 g
- Energia: 154 kcal
- Białko: 1 g
- Tłuszcz: 0,3 g
- Węglowodany: 36,8 g
- Włókno: 0,9 g
- Wapń: 77 mg
- Fosfor: 24 mg
- Potas: 394 mg
Jakie są zatem pozytywne skutki jedzenia manioku dla diabetyków?
1. Kontroluj poziom cukru we krwi
Jedną z korzyści, jakie można uzyskać z manioku na cukrzycę, jest utrzymanie poziomu cukru we krwi.
Ci z Was, którzy mają cukrzycę, mogą być zaznajomieni z indeksem glikemicznym, który jest wartością, która pokazuje, jak szybko jedzenie podnosi poziom cukru we krwi.
Im niższy indeks glikemiczny pokarmu, tym wolniejszy wzrost poziomu cukru we krwi po spożyciu pokarmu.
Dlatego zdecydowanie zaleca się chorym na cukrzycę wybieranie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym.
Cóż, maniok ma indeks glikemiczny 46, który jest niski.
Przy stosunkowo niskim indeksie glikemicznym maniok nie wywoła w krótkim czasie wzrostu poziomu cukru we krwi.
Mało tego, maniok to także bulwa bogata w błonnik. Błonnik pomaga organizmowi dłużej trawić pokarm, dzięki czemu szybciej czujesz się pełny.
To z pewnością zapobiegnie przejadaniu się i utrzyma kontrolę nad poziomem cukru we krwi.
Oznacza to, że maniok jest bezpieczną żywnością dla pacjentów z cukrzycą.
2. Dobry na trawienie
Czy wiesz, że diabetycy są bardziej podatni na problemy trawienne, takie jak biegunka, zaparcia i bóle brzucha?
Aby utrzymać zdrowie układu pokarmowego, pacjenci z cukrzycą muszą spożywać pokarmy bogate w błonnik.
Maniok obejmuje żywność o wysokiej zawartości błonnika i węglowodanów złożonych. Oba te składniki odżywcze są korzystne dla utrzymania zdrowia układu pokarmowego.
Odpowiednie spożycie błonnika pomoże organizmowi dłużej trawić pokarm, dzięki czemu unikniesz problemów z jelitami.
Ponadto wolniejszy proces trawienia pomaga również kontrolować poziom cukru we krwi.
3. Zmniejsz ryzyko chorób serca
Raporty ze strony CDC, pacjenci z cukrzycą są dwukrotnie bardziej narażeni na problemy z sercem niż ludzie zdrowi.
Dlatego osoby z cukrzycą muszą również zwiększyć spożycie żywności, która jest dobra dla zdrowia serca.
Maniok jest jednym z pokarmów korzystnych dla serca, zwłaszcza serca diabetyków.
W manioku znajdują się związki flawonoidowe, rodzaj przeciwutleniacza, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu.
Zbyt dużo cholesterolu, który gromadzi się w naczyniach krwionośnych, może zwiększać ryzyko chorób serca.
Dlatego osoby z cukrzycą, które chcą zapobiegać problemom z sercem, mogą zacząć dodawać maniok do swojego codziennego menu.
4. Kontroluj ciśnienie krwi
Nadciśnienie, czyli wysokie ciśnienie krwi, jest również jednym z powikłań zdrowotnych, na które narażeni są pacjenci z cukrzycą.
Tak, cukrzyca może zwiększać ciśnienie krwi z powodu braku produkcji insuliny.
Dobra wiadomość, maniok zawiera potas, który okazał się dobry w zapobieganiu wzrostowi ciśnienia krwi.
Tak więc pacjenci z cukrzycą mają mniejszą szansę na rozwój nadciśnienia.
Czy diabetycy mogą jeść gotowany maniok zamiast ryżu?
Wiedząc, jakie są zalety manioku na cukrzycę, możesz od razu pomyśleć o zastąpieniu ryżu maniokem.
Jednak do tej pory nie było żadnych badań, które zalecałyby codzienne spożywanie manioku przez pacjentów z cukrzycą.
Mimo to jest to całkowicie legalne, ponadto maniok ma niższy indeks glikemiczny niż ryż i ziemniaki.
Jednak przy niskiej wartości indeksu glikemicznego nie można przejadać się manioku.
Powód, maniok nadal zawiera wystarczająco dużo kalorii. Nadmierne spożycie kalorii w rzeczywistości spowoduje przyrost masy ciała, a nawet otyłość.
Ponadto maniok jest źródłem skrobi, czyli węglowodanów złożonych. Chociaż skrobia ma wiele zalet, pacjenci z cukrzycą nadal muszą zwracać uwagę na spożycie skrobi.
W porządku, jeśli chcesz zastąpić biały ryż maniok, o ile nie spożywasz go nadmiernie.
Wskazówki dotyczące bezpiecznego jedzenia manioku dla diabetyków
Maniok zapewnia organizmowi wiele korzyści, o ile przetwarzasz go we właściwy sposób.
Czy wiesz, że surowy maniok zawiera cyjanek, który jest niebezpieczny? Nie tylko niebezpieczny dla diabetyków, cyjanek może spowodować zatrucie każdego.
Aby można było zmniejszyć zawartość cyjanku w manioku, należy go przetworzyć, wykonując następujące czynności.
- Najpierw obierz skórę i korzeń manioku.
- Namocz maniok w czystej wodzie przez 48-60 godzin przed gotowaniem.
- Po zakończeniu moczenia maniok jest gotowy do gotowania. Możesz go przetwarzać na parze lub grillować.
- Upewnij się, że dokładnie ugotowałeś maniok, aby zapobiec zatruciu cyjankiem.
Pamiętaj, że chorzy na cukrzycę nie powinni spożywać manioku w ilościach przekraczających rozsądny limit. Właściwa dawka w 1 porcji to około 70-100 gramów.
Przetwarzając i spożywając we właściwy sposób, z pewnością odczujesz maksymalne korzyści i dobroć manioku.
Czy Ty lub Twoja rodzina żyjecie z cukrzycą?
Nie jesteś sam. Dołącz do społeczności pacjentów cierpiących na cukrzycę i znajdź przydatne historie innych pacjentów. Zapisz się teraz!