emailvision.org

Dobre lub złe mleko dla organizmu to obecnie kontrowersje. Organizacje zdrowotne wspierają spożywanie mleka, ponieważ jest ono dobre dla wzrostu i zdrowia kości. Jednak niektóre badania pokazują, że mleko ma zły wpływ na organizm. Ponadto u osób, które nie mogą spożywać mleka, występują również pewne schorzenia. Jakie są negatywne skutki mleka, które mogą wystąpić? Sprawdź poniższe wyjaśnienie.

Dlaczego mleko niekoniecznie jest dobre dla organizmu?

Oprócz wielu funkcji, czasami mleko ma również negatywny wpływ na organizm. Niektórym osobom można również zalecić, aby nie produkowały mleka jako głównego źródła wapnia dla organizmu. Istnieje kilka powodów, dla których mleko może nie być najlepszym źródłem wapnia dla wszystkich, w tym:

1. Nietolerancja laktozy (janietolerancja laktozy)

Osobom z nietolerancją laktozy nie zaleca się wytwarzania mleka jako źródła wapnia dla ich organizmu. Mleko i produkty mleczne, takie jak ser, jogurt i inne produkty mleczne zawierają laktozę (cukier mleczny), którą organizm trawi za pomocą enzymu zwanego laktazą. Jednak ilość laktazy w ciele człowieka jest różna. Niektórzy ludzie nie mogą prawidłowo trawić laktozy z mleka, ponieważ mają tylko niewielką ilość enzymu laktazy w swoim ciele. Ten stan jest znany jako nietolerancja laktozy.Nietolerancja laktozy).

U osób z nietolerancją laktozy jedzenie lub picie produktów mlecznych może powodować skurcze, wzdęcia, gazy i biegunkę. Objawy te mogą wahać się od łagodnego do ciężkiego.

Jak więc osoby z nietolerancją laktozy mogą zaspokoić swoje zapotrzebowanie na wapń? Jednym ze sposobów jest spożywanie innych źródeł wapnia oprócz mleka, w tym zielonych warzyw liściastych (takich jak brokuły, rzepa i pokcoy), ryb z kolcami (takich jak sardynki i anchois), orzechów (takich jak soja i migdały).

Jeśli nadal chcesz spożywać mleko, poszukaj mleka, które dodało do niego enzym laktazę, mleka o niskiej zawartości laktozy lub mleka bez laktozy. Dla osób z nietolerancją laktozy picie mleka w mniejszych porcjach wydaje się być tolerowane przez organizm. Mogą również nadal jeść mleko sfermentowane, takie jak jogurt, lub wysokotłuszczowe produkty mleczne, takie jak masło (de Vrese, i in., 2001). Jednak ten stan różni się w zależności od osoby.

2. Alergia na mleko

Dla tych, którzy mają alergię na mleko, oczywiście mleko ma negatywny wpływ. Alergie na mleko krowie często występują u niemowląt i małych dzieci. Ta alergia pojawia się u dzieci, które mają we krwi wysoki poziom przeciwciał przeciwko mleku krowiemu. Wrażliwość na mleko krowie jest bardzo zróżnicowana u dzieci z alergią na mleko. Niektóre dzieci mają ostrą reakcję po spożyciu niewielkiej ilości mleka. Inni mogą mieć łagodniejszą reakcję po spożyciu większej ilości mleka.

Aby uniknąć jego skutków, unikaj pokarmów i napojów zawierających mleko krowie i inne produkty z mleka krowiego. Możesz przeczytać etykiety na każdym opakowaniu żywności lub napoju przed jego zakupem.

Jaka jest różnica między alergią na mleko a nietolerancją laktozy? Alergia na mleko to nadmierna reakcja układu odpornościowego na białka mleka. Kiedy białko zawarte w mleku jest trawione, może stymulować reakcje alergiczne, od łagodnych (takich jak wysypka, swędzenie i obrzęk) do cięższych (takich jak trudności w oddychaniu i utrata przytomności). W przeciwieństwie do alergii na mleko, nietolerancja laktozy jest reakcją wynikającą z braku enzymu laktazy do trawienia mleka, a nie układu odpornościowego.

3. Przyczyna trądziku

Większość nastolatków musiała mieć trądzik na twarzy. Jednym z pokarmów lub napojów, które mogą powodować trądzik, jest mleko lub produkty zawierające białko serwatkowe. Mleko zawiera insulinę i hormon wzrostu IGF-1. Te dwa czynniki mogą wywołać wzrost trądziku. Zwiększona insulina lub IGF-1 w organizmie może sygnalizować czynniki, które mogą powodować trądzik na twarzy (Melnik, 2011).

4. Możliwe zwiększone ryzyko zachorowania na raka

Kilka badań wykazało, że wysokie spożycie mleka może zwiększać ryzyko raka, takiego jak rak jajnika i rak prostaty. Analiza, skompilowana z 12 prospektywnych badań kohortowych z udziałem ponad 500 000 kobiet, wykazała, że ​​kobiety spożywające wysokie spożycie laktozy, co odpowiada 3 szklankom mleka dziennie, miały nieco wyższe ryzyko zachorowania na raka jajnika w porównaniu do kobiet z najniższe spożycie laktozy. Badanie to nie wykazało związku między mlekiem lub produktami mlecznymi a rakiem jajnika. Niektórzy badacze postawili hipotezę, że nowoczesne praktyki produkcji mleka w przemyśle zmieniły skład hormonalny mleka w sposób, który może zwiększać ryzyko raka jajnika i innych nowotworów związanych z hormonami (Genkinger, 2003). i in., 2006). Jednak potrzebne są dalsze badania, aby dowiedzieć się prawdy.

Inne badania powiązały mleko z ryzykiem raka prostaty. Badanie przeprowadzone na Harvardzie wykazało, że mężczyźni, którzy pili dwie lub więcej szklanek mleka dziennie, byli prawie dwukrotnie bardziej narażeni na raka prostaty niż ci, którzy w ogóle nie pili mleka. Ten związek wydaje się wynikać z zawartości wapnia w mleku. Dalsze badania wykazały, że mężczyźni spożywający duże ilości wapnia, tj. co najmniej 2000 mg dziennie, mieli prawie dwukrotnie większe ryzyko raka prostaty niż ci, którzy spożywali go najmniej (poniżej 500 mg dziennie) (Giovannucci i wsp., 1998; Giovannucci), et al., 2007).

Istnieje wiele rodzajów raka, a każdy rodzaj raka ma inny związek ze spożyciem mleka. Kilka badań wykazało, że spożywanie nabiału zwiększa ryzyko zachorowania na raka. Istnieją jednak również badania wykazujące, że spożywanie mleka może zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego (Aune, 2010). i in., 2012). Związek między rakiem a spożyciem nabiału jest złożony. Mleko może być jedną z przyczyn raka, ale różni się to w zależności od osoby i rodzaju wypijanego mleka. Związek między rakiem a spożyciem mleka wyraźnie wymaga dalszych badań.