emailvision.org

Wiele pakowanych produktów spożywczych na rynku jest przetwarzanych z różnymi dodatkami (dodatkami) w celu zachowania i upiększenia wyglądu żywności. Spośród wielu rodzajów dodatków do żywności BHA i BHT to dwa z nich. Czy istnieje ryzyko szkód, które mogą wyniknąć z tego spożycia?

Zanim przejdziesz dalej, upewnij się, że w pełni rozumiesz, co oznaczają BHA i BHT.

Co to są BHA i BHT?

BHA (butylowany hydroksyanizol) i BHT (butylowany hydroksytoluen) to przeciwutleniacze, takie jak witamina E, które są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym jako konserwanty. Jego zadaniem jest przede wszystkim zapobieganie utlenianiu i jełczeniu olejów i tłuszczów w żywności. Utlenianie, które ma miejsce, gdy opakowanie jest otwarte przez długi czas, może zmienić smak, kolor i zapach żywności oraz zmniejszyć niektóre jej składniki odżywcze.

Zboża, przetworzone ziemniaki, guma do żucia, fast food i masło należą do niektórych produktów spożywczych, które są zwykle przetwarzane za pomocą BHA i BHT. Z łatwością możesz poznać zawartość BHA i BHT, czytając etykiety żywności.

Czy te dwa dodatki do żywności są bezpieczne do spożycia?

Kiedy już zrozumiesz te dwa rodzaje dodatków, możesz zacząć zadawać pytania dotyczące bezpieczeństwa BHA i BHT w produktach spożywczych. Jak donosi strona Very Well Fit, FDA, jako agencja regulująca żywność i leki w Stanach Zjednoczonych, która jest odpowiednikiem BPOM, stwierdziła, że ​​BHA i BHT są bezpieczne do stosowania w przetworzonych produktach spożywczych.

Naukowcy szacują, że średnia ilość BHA w codziennej diecie może być nadal tolerowana przez organizm, ponieważ „dawka” jest bardzo mała. Według naukowców BHA wywoła negatywne reakcje tylko wtedy, gdy będzie spożywany co najmniej 125 razy dziennie.

Podobnie z BHT, który jest uważany za bezpieczny. Jednak badanie wykazało, że spożywanie bardzo dużych ilości BHT wyzwala różne interakcje z hormonami antykoncepcyjnymi, a także hormonami steroidowymi.

W rzeczywistości dodatki do żywności mogą być spożywane, o ile mieszczą się w granicach

Zasadniczo FDA faktycznie zatwierdza stosowanie BHA i BHT w produktach spożywczych. Jednak zalecany limit wynosi do 0,002 procent całkowitej zawartości tłuszczu w tych produktach. Podobnie jak w przypadku innych suchej żywności, FDA ustaliła bezpieczne limity dla każdego rodzaju żywności.

Na podstawie kilku badań przeprowadzonych przez Narodowy Program Toksykologiczny, BHA może być rakotwórczy (wyzwalacze raka) u myszy. Mimo to, jak dotąd nie ma mocnych dowodów na to, że dodatki mogą wywoływać raka u ludzi.

Tak więc BHA i BHT w produktach spożywczych są w zasadzie bezpieczne, gdy są spożywane. Jednak ważne jest, aby pamiętać, ile żywności pakowanej i fast foodów spożywasz każdego dnia. Byłoby jeszcze lepiej, gdybyś przeplatał spożywanie żywności zawierającej dodatki, regularnie jedząc świeżą żywność lub przynajmniej taką, która nie zawiera konserwantów.